2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Arabiska köket, känd för sin rikedom av smaker och aromer, är också en av de äldsta. Det lägger särskild vikt vid aromatiska vatten, doftande gräs, grönsaker, lamm, baljväxter, bulgur, citroner, honung och mer.
Även om fiskrätter inte är så populära bland araberna, tillagas de med stor omsorg och i olika former. Särskilt populärt är beredningen av fisk på själva Arabiska halvön, där längs kusten finns medelhavs piggvar, vit fisk, tonfisk, tunga och mer. Fisken kan kokas stekt, grillad, i form av en spett eller kebab, men mycket sällan ser du den kokta.
I Irak, där mer fisk konsumeras än i andra arabiska länder, är den mest kända fiskspecialiteten Masgufsom är beredd av rökt fisk. Inte mindre populär är skålen med rostad fisk med tahinisås, där fisken kan vara fyllda eller inte, och om du fyller den görs den med malda valnötter, krossad vitlök, koriander och salt efter smak.
Det är dock viktigt att fisken är vit och serveras med tahinisås. Denna maträtt kallas Samak bi tahan och om du vill lägga till lite arabisk smak till din dagliga meny kan du lära dig att göra din egen Arabisk specialitet med fisk. Detta är hur:
Samak bi tahan (Fisk med tahinisås)
Nödvändiga produkter: 1,5 kg vit fisk, 5 lök, 3 matskedar olivolja, 8 citroner, 3 vitlöksklyftor, 7 matskedar tahini, några kvistar persilja, 1 tsk. kanel, 2 nypor kummin, salt och peppar efter smak
Beredningsmetod: Blanda krossade vitlöksklyftor, pressad citronsaft och tahini i en liten skål. Blanda allt väl för att få en homogen blandning, tillsätt sedan kummin, finhackad persilja, kanel och krydda med salt efter smak. Blanda igen allt tills du får en relativt tjock sås.
Fisken tvättas och rengörs, torkas sedan och saltas. Värm olivolja i en stekpanna och stek skivad lök i den. De placeras i skålen där fisken ska bakas och själva fisken placeras ovanpå och bakas i en förvärmd ugn vid 180 grader tills den är helt kokt. Häll bara tahinisåsen på den och låt skålen ligga i ugnen i ytterligare 5 minuter, varefter den är klar att serveras.
Rekommenderad:
Baharat - Den Universella Arabiska Blandningen
Baharat är en arabisk universell blandning av olika kryddor som är typiska för Mellanöstern-köket. Bara en nypa av den unika blandningen ändrar oigenkännligt smaken av olika såser, soppor, flingor, grönsaker, baljväxter och kött. Den kan användas för att gnugga fisk, fjäderfä och annat blandat med olivolja och användas som en vegetabilisk marinad.
Berömda Arabiska Sallader
Sallader är mycket vanliga i arabvärlden, men det som skiljer dem från europeiska är kryddorna. Det finns inga regler för att blanda dem, och i de flesta fall läggs en stor mängd av dem till sallader. Ett annat kännetecken för arabiska sallader är att i deras beredning, med undantag av arabiska kustnära länder, nästan ingen fisk är närvarande som en produkt, men på bekostnad av det är mycket populära grönsaksallader av aubergine, zucchini, bulgur och naturligtvis en mängd
Läckra Emblem Från Den Arabiska Världens Mat
Sex länder finns på den arabiska halvön Den arabiska världen . Dessa är Jemen, Kuwait, Qatar, Saudiarabien, Oman och Förenade Arabemiraten. Var och en av dessa länder har sin egen unika historia, geografiska särdrag, intressanta traditioner och unikt läckra Arabiska nationella köket .
Okända Arabiska Kryddor
Arabiska halvön är nära besläktad med ämnet kryddor genom dess historia. De har värderats i hela Mellanöstern för sin starka arom och helande egenskaper. Förmågan att ordentligt blanda smaker och smaka varje matbit har sedan länge utvecklats nästan till perfektion i detta hörn av jorden.
Huvudprodukter Som Används I Arabiska Köket
Arabiskt kök, föredraget av många på grund av den rikedom av aromer och smaker det har, är känt som en av de äldsta. Även om det täcker stora områden och täcker olika länder och orter, har det också ett antal gemensamma drag när det gäller matlagning och produkter som används.
