2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Baharat är en arabisk universell blandning av olika kryddor som är typiska för Mellanöstern-köket. Bara en nypa av den unika blandningen ändrar oigenkännligt smaken av olika såser, soppor, flingor, grönsaker, baljväxter och kött.
Den kan användas för att gnugga fisk, fjäderfä och annat blandat med olivolja och användas som en vegetabilisk marinad. Det blandas också med vitlök, persilja och olivolja för att få en konsistens av en pasta. Allspice är en doftande, varm och söt blandning som vanligtvis innehåller en kombination av svartpeppar, koriander, kummin, allspice, kardemumma, kanel, kryddnejlika, paprika och muskot.
Det finns oftast i livsmedelsbutiker i Mellanöstern, men du kan också enkelt förbereda det i ditt eget kök. För att göra den aromatiska kryddan hemma rekommenderas att du stannar vid hela kryddor, eftersom de behåller sin arom mer under värmebehandlingen.
I vissa recept kan du också se tillägg som sumac, saffran, gurkmeja och peppar. Den turkiska versionen av Baharat innehåller också torkad mynta. I Nordafrika tillsattes ofta torkade rosenblad till blandningen.
Oavsett om du köper en färdig blandning eller förbereder den hemma, ska den förvaras i lufttäta behållare, borta från värmekällor och ljus, i tre månader.
Här är ett recept med vilket du kan laga din egen Baharat. Du behöver: 1 matsked svartpeppar, 1 matsked kummin, 2 teskedar korianderfrön, 1 tsk hel kryddnejlika, ½ tsk kardemumfrön, 1 ½ msk paprika, 1 msk kanel, ¼ muskotnöt.
Värm pannan över medium värme. Lägg undan rödpeppar, kanel och muskot. Häll kvarvarande kryddor i pannan och låt dem stå i ca 3-5 minuter, rör om regelbundet för att inte brinna.
Överför dem sedan till en skål och låt svalna helt. Blanda dem med paprika, kanel och muskot när de är svala nog. Lägg dem i en mixer och slipa dem. Förvara den resulterande blandningen i en lufttät glasburk.
Rekommenderad:
Berömda Arabiska Sallader
Sallader är mycket vanliga i arabvärlden, men det som skiljer dem från europeiska är kryddorna. Det finns inga regler för att blanda dem, och i de flesta fall läggs en stor mängd av dem till sallader. Ett annat kännetecken för arabiska sallader är att i deras beredning, med undantag av arabiska kustnära länder, nästan ingen fisk är närvarande som en produkt, men på bekostnad av det är mycket populära grönsaksallader av aubergine, zucchini, bulgur och naturligtvis en mängd
Okända Arabiska Kryddor
Arabiska halvön är nära besläktad med ämnet kryddor genom dess historia. De har värderats i hela Mellanöstern för sin starka arom och helande egenskaper. Förmågan att ordentligt blanda smaker och smaka varje matbit har sedan länge utvecklats nästan till perfektion i detta hörn av jorden.
Huvudprodukter Som Används I Arabiska Köket
Arabiskt kök, föredraget av många på grund av den rikedom av aromer och smaker det har, är känt som en av de äldsta. Även om det täcker stora områden och täcker olika länder och orter, har det också ett antal gemensamma drag när det gäller matlagning och produkter som används.
Läckra Arabiska Rätter Med Lamm
Arabiskt kök är en av de äldsta i världen. Ett karakteristiskt inslag i arabisk mat är användningen av lamm för beredning av huvudrätter. För att förbereda biffar på arabiska behöver du 500 gram lamm, 3 msk mjöl, 3 ägg, 1 lök, 1 tsk citronsyra, 1 tesked torkade gröna kryddor efter smak, peppar och salt.
Glöm Citronvatten! Här är Blandningen För Enkel Viktminskning
Du har antagligen hört minst en gång att om du dricker vatten med citronsaft varje morgon på fastande mage, kommer du att rensa din kropp och bli av med övervikt lättare. Det finns redan ett recept med samma positiva effekt. Om du vill prova en ny blandning som också hjälper till att avgifta och öka ämnesomsättningen, blanda grapefruktjuice med varmt vatten.
