2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ordet Saag hänvisar till vanliga gröna grönsaker som finns i den indiska subkontinenten (Indien, Pakistan, Nepal, etc.). Grönsakerna som tillhör Saag är oftast spenat, bockhornsklöver, basilika och dill. Dessa bladgrönsaker innehåller antioxidanter och viktiga vitaminer. De innehåller också järn, magnesium och kalcium.
I Indien tillagas Saag inte bara med dessa specifika grönsaker. Det kombineras ofta med alla typer av kött som get, lamm eller kyckling, samt fisk och vegetariska ingredienser. Vit fisk och räkor kan också användas i denna maträtt.
Å andra sidan är potatis och blomkål de grönsaker som ofta serveras med Saag. De olika varianterna av Saag-skålen är mest populära i Punjab-regionen i Indien, liksom norra Indien och Nepal.
De gröna bladen för Saag skärs väl och kokas. Ett alternativ är att purera efter tillagningen. Vanliga kryddor som används i Saag inkluderar kanel, kryddnejlika, ingefära, chili, vitlök, koriander och kummin. Dessa kryddor har stora hälsofördelar, som att förbättra blodcirkulationen och förhindra infektioner.
Saag-rätter är vanligtvis lätta, serveras med en liten mängd sås. De passar mycket bra med bröd som chapati (plattbröd, även känt som roti) och naan (en typ av indiskt bröd).
Ett berömt Saag-recept är det indiska Sarson ka Saag. Denna maträtt är typisk för Punjabi (norra Indien). Den är gjord av torkade gröna bladgrönsaker och serveras ofta på fruktbröd. Smaken på denna maträtt kombineras trevligt med makki ki roti - indisk majs och en skål med smör. Ingefära och vitlökspasta kan också tillsättas som tillsats.
Nödvändiga produkter:
1 massa spenat (tvättad och finhackad)
1 massa senapsblad
2 gröna heta paprika
1 msk. ingefära (klistra eller riven)
1 msk. vitlök (pasta eller riven)
salt att smaka
2 till 3 msk. Ghee
1 stor riven lök
1 tsk koriander
1 tsk kummin
1 tsk garam masala
1 msk. citron juice
1 msk. majsmjöl
Beredningsmetod:
Blanda de gröna bladen, den heta paprikan och saltet och koka i 1 tekopp vatten tills det är klart. Purera dem sedan till en homogen pasta. Värm ghee i en stekpanna och stek lökarna tills de är gyllene. Tillsätt sedan alla andra ingredienser och stek tills smöret skiljer sig från smöret (blandningen av lök och kryddor). Blanda med den gröna bladpastaen och blanda tills de två är helt blandade. Servera på brödsmulor och med en skål med smör.
Rekommenderad:
Vad är Surimi Och Vad Används Det Till?
Surimi är hemma i Sydostasien. Översatt från japanska surimi betyder tvättad och malet fisk. Surimi tillverkades först för cirka tusen år sedan i Japan. Det är helt normalt att surimi uppfanns av japanerna, för fisk har i århundraden varit deras viktigaste livsmedelsprodukt.
Vad är Klibbigt Ris Och Vad Används Det Till?
Denna gröda kallas klibbig eller sött ris . Oavsett namnet är det ett runt ris som omedelbart känns igen genom sin klibbiga limliknande konsistens. Denna riskvalitet beror på bristen på amyloskomponenten. Till skillnad från långkornigt ris, som innehåller 19-23% amylos, innehåller klibbigt ris högst 1%.
Vad är Sorghum Och Vad Man Ska Laga Mat Med
Durra är ett proteinrikt korn med en hirsliknande konsistens. I USA använder bönder sorghum för djurfoder. I Afrika och Asien använder människor det i rätter som havregryn och bröd. Sorghum är ett bra alternativ till mat för människor som är känsliga för gluten - ett protein som finns i livsmedel som vete, råg och korn, eftersom det inte innehåller gluten och kan fungera som en ersättning för vete.
Vad är Korsblommiga Grönsaker Och Vad är Det Bra För
Korsblommiga grönsaker är ett förråd av mikroelement och vitaminer. Frågan är vilka grönsaker som tillhör korsfamiljen och vilka fördelar har de. Korsblommiga grönsaker är lövrika örtartade växter som får sitt namn på grund av likheten i färg med korset.
Vad är Isot Och Vad är Fördelarna Med Det?
Isot är namnet på en pepparart som odlas i staden Sanliurfa, Turkiet. Den viktigaste faktorn i beredningen av isot är solenergi. De heta paprikorna avlägsnas från fröna på plana områden som utsätts för solen och får torka på en ren yta.
