2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fördelarna med panering är många, men den viktigaste av dem är att den panerade produkten lyckas behålla sin saftighet. I praktiken är den beredd, stekt, men på grund av panering som skyddar den, stannar den med all sin juice.
Det finns många typer av panering som passar olika produkter - för kött, för grönsaker. De flesta av dem är universella och kan användas för ost, gulost, olika grönsaker, fiskprodukter.
Den vanligaste av paneringarna är den med ägg, mjöl, brödsmulor kan tillsättas. Den är lämplig för alla typer av produkter - ett utmärkt val för ostbrödning. Stycket rullas i ägg - mjöl eller brödsmulor - ägg.
Vänd den när den blir gyllene. Detta är den så kallade dubbelbrödningen. Det vanliga är ett dopp först i mjöl och sedan i ägg och lägg i det uppvärmda fettet.
Om du vill bröda gulost framgångsrikt - utan att den sprids i pannan, bör du använda kallt vatten för panering, brödsmulor, mjöl och ägg. Doppa först biten i kallt vatten, rulla den sedan mycket väl i mjölet, rulla den sedan i ägg, sedan i brödsmulor, ägg igen och lägg i mycket varmt fett. På så sätt behåller den gula osten sin form och tar slut.
Panering med öl används ofta och passar bäst vid beredning av bajonett. Tack vare öl sväller biterna, när de stekas, och blir mycket goda. Du behöver ägg, mjöl, öl, salt, peppar och om du föredrar kan du lägga till några fler kryddor. Allt detta blandas i en skål, och paneringens densitet ska vara som boza.
Doppa korvbitar, skinka, lök, morötter, oavsett vad du bestämmer dig för att laga och häll naturligtvis med en sked i pannan med mer olja, dränera lätt vid kanten av skålen.
Och enligt den professionella kocken, om du har träffat rätt andel av brödsmulorna, efter att de har stekt på ena sidan, blir bagetterna på egen hand på den andra.
För fisk finns det också en viss panering, vilket gör dina fiskfiléer både ömma och krispiga. För att förbereda det behöver du - ägg, majsmjöl (det smakar bättre än med vitt), färsk mjölk.
Allt detta är blandat och trasigt - de exakta proportionerna är svåra att säga - blandningen ska vara som i baiganetens panering - med tätheten av boza.
Rekommenderad:
På Petersdagen, Helga Bröd Och äpplen I Kyrkan
På 29 juni Ortodoxa kristna firar St Peter's Day . Idag är det officiellt slutet på fastan och speciella rätter som St. Peter's Chicken förbereds för semestern. Petrovsky-kyckling är en av de obligatoriska rätterna som traditionellt borde vara närvarande för varje kristen bord för St.
Hästskoformat Bröd För St. Todor's Day
I år den 20 mars firar vi St. Todors dag, även kallad Hästpåsk . Ett magert bord förbereds för semestern, som måste åtföljas av rituellt bröd. Semestern är alltid den första lördagen efter Sirni Zagovezni, den sista dagen på Todors söndag.
Revolutionerande! En Invånare I Plovdiv Skapade Två Nya Typer Av Bröd
En mästare bagare från Plovdiv har skapat och patenterat två helt nya typer av bulgariskt bröd, som är tillägnad staden under kullarna. En speciell mjölblandning används för att knåda dem. De två nya typerna av bulgariskt bröd bär de gamla namnen på Plovdiv, och deras skapare - Georgi Lefterov har ansökt om ett europeiskt patent på recept på pasta som produceras av honom.
Kalorier I Olika Typer Av Bröd
Den typ av mjöl som brödet knådas från är det viktigaste kriteriet som bestämmer dess kvalitet och hur det absorberas av människokroppen. Det slutliga kaloriinnehållet i bröd beror också på denna indikator, och detta värde är särskilt viktigt för människor som noggrant övervakar ackumuleringen av extra pounds.
Hälsosam Rostat Bröd Utan Bröd - Nu Möjligt
Alla älskar läckra skålar. Till frukost, till mellanmål eller som huvudmåltid - smörgåsar är alltid ett bra val. Men när vi är på diet eller försöker äta hälsosamt är vi vana vid att utesluta utsökt rostat bröd från vår dagliga meny. Detta är dock inte nödvändigt alls.
