2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I år den 20 mars firar vi St. Todors dag, även kallad Hästpåsk. Ett magert bord förbereds för semestern, som måste åtföljas av rituellt bröd.
Semestern är alltid den första lördagen efter Sirni Zagovezni, den sista dagen på Todors söndag. Todorovden markerar början av vårhelgen i kalendern.
Den dagen när vi hedrar de heliga martyrerna Todor Tyron och Theodore Stratilat ordnas ett bord med magra rätter av majs, vete, bönor, potatis, ris, linser och svamp, som oftast tillagas i form av soppa.
Enligt tron med Todorovden slutet av vintern och början av de varmare månaderna är inställda. Traditionellt arrangeras hästkapplöpningar idag, vilket påminner om förnyelsen av naturen.
Den här dagen knådas rituellt bröd som kallas kolak, vilket borde vara i form av en hästsko och vitlöks-, valnöt- eller saltklyftor ströts på det. Ritualbrödet delas ut till grannhusen så att kvinnorna lätt kan föda.
Som Saint Todor definieras som skyddshelgon för fertilitet, enligt tradition knådas det rituella brödet för semestern av den yngsta bruden i familjen.
För att förbereda den traditionella kakan behöver du ett halvt kilo mjöl, 200-250 ml vatten, 1 kub jäst, 2 matskedar vinäger, 1 matsked socker, 1 matsked salt och finmalt valnötter för strö.
Knådning av degen börjar med mjölet som hälls i en skål och gör en brunn i mitten. Lägg salt, socker, vinäger inuti och häll 1 tesked vatten, blanda med mjöl.
Byt sedan ut degen med allt mjöl och vatten. Forma den i en cirkel och låt den stiga i cirka 30 minuter. Forma den stigna degen till en hästskoform.
Du kan avsätta en del av den för dekoration genom att göra en häst, klöver och sol - symboler för dagens helgdag och placera dem på brödet. Strö över valnötter och baka i ugnen vid 220 grader i cirka 80 minuter.
Rekommenderad:
Vad Ska Man äta Istället För Bröd?
Bröd, särskilt vitt, konsumeras av bulgarerna vid nästan varje måltid. Förutom de hälsosamma ingredienser som vår försörjning ger, har det dock bevisats att det också leder till viktökning. Detta är anledningen till att experter rekommenderar konsumtion av fullkornsbröd och pasta, som har en hög fiberhalt och kan tas även av personer som lider av diabetes.
Traditionella Recept För St. Todor's Day
Todorovden är en av de ljusaste kristna helgdagarna till minne av St. den stora martyren Theodore Tyrone. Denna semester kallas också hästpåsk - häst, för då organiseras kushii och hästarna är festklädda med tofsar och påsk, eftersom semestern är mobil och firas under fastans första vecka.
Kvalitetsmjöl är Grunden För Bra Bröd
Fram till nyligen använde Bulgarien huvudsakligen mjöl typ 500, men med de nya trenderna för hälsosam kost i butikerna började man erbjuda olika typer av mjöl. Några av dem är helt nya, som quinoamjöl, och andra är bara glömda produkter som våra mormödrar använde, till exempel kikärtsmjöl.
Idéer För Kakor Med Bröd
Gammalt bröd kan användas i köket till både salta och söta delikatesser. Förmodligen kommer alla ihåg smaken av potpurri, och kanske till och med förbereder den för sina nära och kära till frukost. Potpurri kan fyllas med mjölk och socker, med ost, här är allt en smakfråga.
Hälsosam Rostat Bröd Utan Bröd - Nu Möjligt
Alla älskar läckra skålar. Till frukost, till mellanmål eller som huvudmåltid - smörgåsar är alltid ett bra val. Men när vi är på diet eller försöker äta hälsosamt är vi vana vid att utesluta utsökt rostat bröd från vår dagliga meny. Detta är dock inte nödvändigt alls.