Nar

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Granatäpple (Punica granatum) är en buske eller ett träd som når en höjd av 8 meter, som blommar med stora och röda världar. Dess läckra frukter har en hård skal med många rosa, gula och röda frön. Granatäpplets insida är saftig och liknar starkt formen på en apelsin. Granatäpple är otroligt gott för mat och har värderats i tusentals år som ett läkemedel.

Varje enskilt frö inne i granatäpplet är transparent och insvept i ljusrött kött. Bären har en mycket specifik och uppfriskande trevlig söt och sur smak. Denna frukt har extremt värdefull smak och hälsokvaliteter. Det är en torktolerant växt som finns i Asien, Afrika, Medelhavet och sydvästra USA.

Trots att den odlas för sin saftiga ätliga frukt, odlar trädgårdsmästarna ofta den bara för dekoration i trädgården. I vårt land finns granatäppleträd i form av fruktträd i de södra delarna av landet och vid Svarta havets kust. I våra södra grannar - Grekland och Turkiet är granatäpplen utbredda.

Folkets historia

Granatäpplets historia kan spåras tillbaka till antiken. Legenden säger att på grund av ett enda granatäpplekorn Demeter, fruktbarhetsgudinnan från den antika grekiska mytologin, var dömd att förlora sin dotter Persefone på grund av Hades, underjordens gud. Granatäpple har förkroppsligat mycket symbolik i libanesisk, iransk och turkisk mytologi och mat.

I forntida Egypten, i graven till farao Amenhotep, en ritning av född. Detta är ingen tillfällighet - för egyptierna var granatäpple en symbol för fertilitet och botemedel mot många sjukdomar. Tibetansk medicin har länge känt de värdefulla egenskaperna hos granatäpplen - söt granatäpplejuice har framgångsrikt använts i gastralgi, njursten och surt granatäpple - mot diabetes.

I medicin från de arabiska folken med saft av född huvudvärk, kärlkramp och gastrointestinala störningar övervinndes. För indianerna var vätskan som ragweed - de använde den för att föryngra. I traditionell kinesisk medicin användes avkok av granatäpplefruktskal som ett tonicum och antiinflammatoriskt medel som stimulerar ämnesomsättningen.

Sammansättning av granatäpple

Granatäpplen är en unik gåva från naturen, rik på många vitaminer och spårämnen. I dem hittar vi många vitaminer - B1, B2, P, C. Röda frön innehåller citronsyra, tanniner och polyfenoler, vilket är mycket viktigt för kroppen för att förbättra blodkärlets ton. Med regelbunden konsumtion av granatäpple blir dåligt kolesterol bra eftersom dessa frukter på allvar förbättrar syremättnaden i blodet.

Färskpressad granatäpplejuice är en utsökt, uppfriskande dryck, välkänd i varma länder för sin förmåga att släcka törsten perfekt. I saften av född innehåller sockerarter (cirka 20%), organiska syror (äppelsyra och citronsyra, 9%), mineraler - mangan, fosfor, magnesium, aluminium, kisel, krom, nickel, kalcium, koppar (0,2-0,3%) och även och vitaminer C, B1, B2, B6, B12, P och A. Granatäpple har det högsta innehållet av vitamin C och det lägsta innehållet av vitamin A.

Färgämnen i granatäpplen är rikliga - det finns en enorm mängd flavonoider, proteiner, cellulosa och flytande oljor som innehåller vitamin E. Det finns mycket tanniner i granatäpplets bark. Ofta torkas små mängder av det och te bereds, vilket behandlas framgångsrikt magbesvär.

100 g granatäpple innehåller: Kalorier 83, Protein 1,67 g, Kolhydrater 18,7 g, Fett 1,17 g

Val och förvaring av granatäpple

Välj alltid tyngre frukter med frisk hud. Den trevliga född är tung och stor. Barken ska vara torr, utan fläckar och mjuka områden. Bröstvårtorna måste kännas igenom den. Hela frukter född lagras framgångsrikt i kylskåpet i upp till en månad, och i frysen kan fröna av den läckra frukten hålla i upp till 3 månader. Frysning är dock inte att föredra framför att kunna äta färsk granatäpplefrukt.

Kulinarisk användning av granatäpple

Granatäpple är inte bara en utsökt frukt som är perfekt för desserter, men den används också för att göra såser med mycket intressant smak. Du kan blanda 1 tsk. granatäpplejuice med 1/2 tsk. malda valnötter och finhackad persilja. Tillsätt lite svartpeppar, vilket ger dig en utmärkt sås för kött och fisk. Granatäpplefrön kan torkas och läggas till ärtor och baljväxter. I Indien är denna blandning känd som anardana. Granatäpplejuice, som andra fruktjuicer, är extremt lämplig för marinering av kött, vilket gör att den är saftig och öm.

Granatäpplefrukter används också i konserverad form. De används ibland för att färga konfektyr, inklusive glass. I östra köket använder kokt och koncentrerad juice från född för att komplettera smaken av rostat kött, fjäderfä och fiskrätter. Granatäpplefrukter kan användas för att göra pickles, mouss etc., och kan också användas för att dekorera olika desserter.

Fördelar med granatäpple

Det är uppenbart att granatäpplextrakt har antispasmodiska och antiinflammatoriska effekter, vilket bekräftas av modern medicinsk vetenskap. Studier under de senaste åren har till och med visat att regelbunden konsumtion av granatäpple kan bidra till att göra förlossningen lättare.

Det finns också en vetenskaplig motivering för påståendet att granatäpplen innehåller föreningar som kallas fytoöstrogener. De kan med framgång ersätta den bristande mängden hormon östrogen i den kvinnliga kroppen. Damer som älskar smaken av granatäpple och äter det regelbundet har en mycket mer smärtfri period av klimakteriet. För medicinska ändamål används även trädbark, blommor och frukter som mognar på hösten.

Från urminnes tider i folkmedicinen används granatäpple som ett läkemedel mot feber, malaria, skörbjugg, angina, hosta, anemi, bronkialastma, vid behandling av tuberkulos, lunginflammation, njurkriser, dermatit, brännskador och förgiftning. Granatäpplejuice av sura och sötsuriga granatäpplen rekommenderas för diabetiker och sänker framgångsrikt temperaturen.

Granatäppleinfusion har en gynnsam effekt på magont, mag-tarmsjukdomar, huvudvärk och mer. Det undertrycker grampositiva bakterier och polyfenoler från barken stoppar tillväxten av dysenteristavar.

Människor i ett tillstånd före infarkt återställer sin hjärtaktivitet tack vare endast 50 g daglig granatäpplejuice. Dessa värdefulla gåvor från naturen har ett annat trevligt plus - 200 ml granatäpplejuice är lika med 1 piller Viagra - konstigt som det kanske låter, detta är resultatet av det vetenskapliga arbetet från ett team av specialister.

Det magiska granatäpplet används ihållande vid försköning och i olika kosmetiska ingrepp. Som det visade sig är denna frukt en av de mest effektiva naturliga antioxidanterna som kan förhindra åldrande av huden. Tillämpad på fräknar är granatäpplejuice ett effektivt sätt att dölja dem.

Saften av född spelar också rollen som munvatten - skölj munnen med granatäpplejuice, vilket hjälper dig att hantera problem i munhålan och dålig andedräkt. Praktiskt taget ingen del av denna värdefulla frukt bör kasseras eftersom den kan användas framgångsrikt för olika ändamål.

Vita skiljeväggar mellan granatäpplefrön används också - de torkas och läggs till te. De har förmågan att lugna nervsystemet och framgångsrikt bekämpa sömnlöshet. Om du är stressad och har instabil sömn kommer sådant te att vara användbart.

Avkok av granatäpplebark används också för vackert hår. För att göra detta, skär skalen av två granatäpplen i små bitar, fyll dem med 1 liter kokande vatten och låt stå på spisen i 3 minuter. Kyl vätskan, sila den och skölj håret efter tvätt.