2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Varje hemmafru älskar att laga läckra frestelser för sin familj och att glädja sina gäster med sina kulinariska skapelser. Detta kan dock vara en ganska svår uppgift om du inte känner till några knep för att hjälpa dig med förberedelse och rivning av degenför bara på detta sätt får slutresultatet av dina kulinariska frestelser en magisk smak.
Väg inte att njuta av degens unika smak.
Tips för att förbereda och höja degen
1. Tillsätt lite potatisstärkelse. På så sätt blir dina rullar väldigt fluffiga och mjuka, men de kommer inte att förlora dessa egenskaper nästa dag;
2. Glöm inte att sikta mjölet, eftersom detta är en av de viktigaste förutsättningarna för beredning av läckra och oemotståndliga kakor. Det siktade mjölet berikas med syre och föroreningar avlägsnas från det;
3. Tillsätt semolina i varje deg (utom kokt, för dumplings och shortbread), det räcker bara en matsked per 0,5 liter vätska. På så sätt torkar degen inte ut även nästa dag. Detta råd är särskilt viktigt när du gör bröd, pannkakor och pajer;
4. Förutom mjölk, tillsätt 1/2 kopp mineralvatten. Släck alltid läsk i en matsked citronsyra eller vinäger. Detta kommer att göra dina desserter mycket mjukare och svalare;
5. Det bör inte finnas några drag i det rum där degen bereds, eftersom det bildar en hård skorpa;
6. Vid knådning av deg, bör du använda produkter vid rumstemperatur. Annars är det det kommer inte att stiga bra;
7. Om du ska använda bakpapper ska du alltid köra ugnen vid en medeltemperatur så att den inte torkar ut. bakverk;
8. Låt alltid degen stiga i minst 15-20 minuter innan du bakar. Annars kommer degen inte att höjas bra;
9. Om du ska göra jästdeg, tillsätt sedan smält smör så att dess struktur inte försämras.
10. Om du ska laga jästdeg är det viktigt att värma upp alla vätskor till 30-35 grader. Vid lägre temperaturer tappar jästen sina egenskaper och degen kommer inte att höjas bra;
11. Feta ingredienser tillsätts vanligtvis i slutet, eftersom detta förbättrar jäsningsprocessen.
Foto: Maria Simova
12. Färdiga pastafrestelser blir mer ömma och smuliga om du bara använder äggulorna i beredningen;
13. Högre kakor bör endast bakas på låg värme, eftersom detta kommer att baka bra och inte brinna;
14. Degen ska inte lämnas under lång tid och du kan lämna den i högst 2 timmar, men den optimala tiden är 20-30 minuter;
15. Jästen du använder för att göra degen ska vara färsk och ha en behaglig arom;
16. Gå inte överbord med tillsats av socker som detta försämrar degens jäsning, men degen frestelsen kan brinna snabbare;
17. Det är bättre att använda färsk jäst snarare än torr. Kontrollera produktens utgångsdatum före användning.
18. Om du har smält smöret till krämtjockleken, lägg alltid till det i slutet av knådningen, som detta kommer att förbättra degens höjning;
19. Om du vill lägga russin till degen måste du först rulla dem i mjöl;
Foto: Vanya Georgieva
20. Om degen blir för våt, oroa dig inte. Lägg det bara på pergamentpapper som absorberar överflödig fukt.
Med hjälp av dessa 20 tips för att arbeta med deg du kommer att kunna förbereda läckra pastafrestelser och göra dina nära och kära lyckliga varje dag. Förutom degen kommer att höjas bättre och desserter blir mjukare och fluffigare.
Våra enkla livshackar hjälper dig att hantera den här uppgiften, även om du är nybörjare i köket och förbereder utsökta rullar, muffins eller pizza.
Rekommenderad:
Korrekt Marinering Av Fisk Och Skaldjur
Fisk och skaldjur har beprövade näringskvaliteter och är mycket användbara för människokroppen. Det är bra att lära sig att förbereda dem på olika sätt, samt att förstå hur vi kan lagra dem i marinaden så att de håller längre. Här är 3 enkla att implementera fisk- och skaldjursmarinadrecept .
Korrekt Tillagning Av Ris
Ris används i många nationers kök. I de flesta fallen riset kokas . För att tillaga riset ordentligt behöver du en del ris och två delar vatten, salt och en kastrull med tätt stängande lock. Det finns många olika typer av ris, som har en annan konsistens när de kokas.
Hemligheterna För Korrekt Gelning Och Aspicberedning
Alla har en misslyckad upplevelse med en geléfat - oavsett om det inte härdar, eller om det blir väldigt svårt och inte kommer att kunna tugga …. officiellt är de inte bara utsökta utan också mycket imponerande i utseende. Allt är gelat - från olika kött, fisk, grönsaker, frukt, till krämer och bakverk.
Vad Som Behövs För Korrekt Och Estetisk Servering
Rätt och estetisk näring och särskilt näring vid högtidliga tillfällen kräver ordentlig servering med många redskap, tallrikar, servetter och dekorativa föremål. För att konsumera en rik meny behöver vi både vanliga och speciella redskap.
Biorytmer: Korrekt Näring För Ugglor Och Lärkar
Människor är indelade i två typer beroende på deras biorytmer. Lärkar är människor som står upp tidigt och ugglor sover minst fram till middagstid. De står knappt upp för sin första måltid under dagen, när lärkarna redan återvänder från jobbet.