2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För att göra en riktig italiensk bolognesisk sås, som är en av de mest populära spagettisåserna, behöver du färsk mjölk. Med sin hjälp dämpar italienarna den sura smaken av vin och tomater i såsen, vilket gör den öm och krämig.
För att förbereda bolognesisk sås är det bäst att använda malet nötkött och fläsk, som i originalreceptet skapat i den italienska staden Bologna.
Nötkött och fläsk kompletterar varandra - nötkött ger såsen smak och fläsk smälter i munnen. Stekning av kött och grönsaker spelar en viktig roll vid beredningen av såsen.
Du måste steka dem på hög värme för att steka, inte gryta. Det viktigaste är att inte göra en enda klump malet kött. När vätskan har tillsatts blir det mycket svårt att hantera klumparna.
Mjölk och vin bör tillsättas en i taget, inte tillsammans. Köttet stekas först i mjölk och efter det har absorberats görs detsamma med vinet. Under sågens långa stygning separeras mjölken och vinet från köttet och en tjock sås erhålls.
Ju mer såsen stuvas, desto godare blir den. I den klassiska versionen kokas den i mer än fyra timmar, men efter två timmars stygning kan den också konsumeras.
När du är beredd kan du förvara den i kylen i tre dagar. Efter att ha stannat i kylskåpet blir det ännu smakligare. För att gryta den ordentligt, simma på den lägsta inställningen på hällen och låt locket stå på glänt.
Små bubblor bör regelbundet visas på såsens yta, men om de blir stora, sänk omedelbart värmen, eftersom såsen kommer att brinna. Grönsakerna till såsen måste vara mycket finhackade för att smälta under tillagningen.
För sex portioner spagetti behöver du två vitlöksklyftor, en matsked olivolja, 25 g smör, en lök, finhackad, en morot, finhackad, en stjälk selleri, finhackad, 50 g bacon, 250 g malet nötkött, 250 g malet fläsk, 300 ml mjölk, 300 ml torrt vitt eller rött vin, 2 msk tomatpuré, 800 g konserverade tomater, kryddor efter smak, ost eller parmesan.
Gryta den hackade eller rivna vitlöken i olivolja, som du har tillsatt smöret i ungefär två minuter. Tillsätt skivad bacon och stek, tillsätt sedan grönsakerna och stek tills den är genomskinlig men inte brun.
Tillsätt hela malet kött och mosa tills det blir en homogen blandning. Stek i cirka åtta minuter och tillsätt sedan mjölken. Låt blötlägga i köttet under omrörning i tio minuter.
Oroa dig inte om du ser mjölkklumpar - de löses upp senare. Tillsätt vinet och låt det koka i tio minuter, rör om hela tiden.
Tillsätt tomatpuré, tomater och 800 ml vatten. Tillsätt kryddor efter smak och en halv tesked salt. När det kokar, sänk värmen till låg och låt stå under ett halvöppnat lock i minst två timmar.
När såsen är tjock och blank, ta bort den från värmen och låt den vila medan du lagar spagetti. Drizza varje portion spagetti generöst med sås och strö över riven parmesan eller gulost.
Rekommenderad:
Skada Från Färsk Mjölk
Vilka är några av problemen med mjölk? Produktion: Mest mjölk produceras idag från djur som stimuleras att producera mjölk med hjälp av hormoner. Djuren matas kommersiellt med livsmedel som kan innehålla hö, spannmål, kartong, sågspån och injiceras regelbundet med antibiotika.
Diet Med Färsk Mjölk
Det råder ingen tvekan om att mjölk, vare sig färsk eller sur, är en komplett mat. Den innehåller inte bara viktiga näringsämnen i balanserade proportioner, men är också extremt rik på vitaminer, mineraler och mer. Det är allmänt accepterat att mjölk är den lättast smältbara maten, som inte belastar kroppen alls och inte heller matavfall.
Vad Man Ska Laga Med Färsk Mjölk
Med färsk mjölk kan du göra många saker - kakor, huvudrätter, om du kan kan du till och med jäsa den. Det finns inget godare än hemlagad yoghurt. Och här är precis hur det fungerar - du behöver färsk mjölk, 2-3 matskedar yoghurt och kompottburkar.
Diet Med Bananer Och Färsk Mjölk För Snabb Och Effektiv Viktminskning
Det anses allmänt att bananer fyller. Även om det finns en anledning i uttalandet är sanningen att tack vare dem kan vi bli av med extra kilo. Detta kan hända om en särskild konsumtionsregel följs. Den exotiska frukten har hög sockerhalt.
Bulgarisk Ost är Gjord Av Tysk Mjölk
Presidenten för unionen för boskapsuppfödare Penka Hristova meddelade att den färska mjölken från vilken bulgarisk ost produceras importeras massor från Tyskland. Enligt experten tvingar de höga priserna hos infödda mjölkproducenter att skaffa råvaran från utländska företag.
