2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De flesta är inte medvetna om att ren, rå mjölk från kor som matats med naturlig mat faktiskt användes som ett läkemedel i början av 1900-talet. Rå komjölk kallas matens "stamcell". Det har använts som ett läkemedel för behandling och många gånger som ett botemedel mot vissa allvarliga sjukdomar.
Råvaror och ingredienser i mjölk som gör den till en så kraftfull allierad för hälsan
Proteiner i mjölk. Rå komjölk har 20 vanliga aminosyror. Cirka 80% av proteinerna i mjölk är kaseiner (en värmestabil men lättmält mat). De återstående 20% faller i klassen vassleproteiner. De är också lätta att uppfatta, men också mycket känsliga för värme.
Immunglobuliner i mjölk Dessa är en extremt komplex klass av mjölkproteiner, även känd som antikroppar. De ger motstånd mot många virus, bakterier och bakterietoxiner och kan också bidra till att minska svårighetsgraden av astmasymtom. Studier visar en betydande förlust av dessa viktiga sjukdomsbekämpare när mjölk pastöriseras eller kokas.
Kolhydrater i mjölk. Laktos är det viktigaste kolhydratet i komjölk. Den består av en molekyl av enkla sockerarter och galaktos. Människor med laktosintolerans gör inte enzymet laktas och kan därför inte smälta mjölksocker. Rå mjölk har laktos och lättsmälta laktobacillibakterier, som är intakta när mjölken är rå. Detta kan tillåta människor som traditionellt har undvikit mjölk att dricka rå mjölk.
Fett i mjölk. Cirka 2/3 av fettet i mjölk är mättat. Mättade fetter spelar viktiga roller i våra kroppar. De är involverade i att bygga cellmembran och nyckelhormoner, de ger lagringsenergi och ett substrat för känsliga organ och fungerar som ett medel för viktiga fettlösliga vitaminer.
Konjugerad linolsyra (CLA) finns rikligt i komjölk. Dessa är högt studerade, fleromättade Omega-6-fettsyror som har lovande hälsofördelar. Det ökar till exempel ämnesomsättningen, hjälper till att eliminera magefett, ökar muskeltillväxt, minskar insulinresistens, stärker immunförsvaret och minskar reaktionerna vid matallergier.
Vitaminer i mjölk. Framför allt har rå mjölk både vatten och fettlösliga vitaminer. Detta är en komplett mat. Pastöriserad mjölk har förstört ingredienser som tillsätts tillbaka, särskilt bristen på fettlösliga vitaminer A och D.
Mineraler i mjölk Rå mjölk innehåller ett brett utbud av mineraler, allt från kalcium och fosfor till andra spårämnen.
Kalcium finns rikligt i rå mjölk. Dess fördelar inkluderar minskning av vissa cancerformer, särskilt koloncancer, högre bentäthet hos människor i alla åldrar, låg risk för osteoporos hos vuxna, sänker risken för njursten, hjälper till att bilda friska tänder och kariesreduktion.
Ett intressant faktum om mineraler som näringsämnen är att de kräver en speciell balans med andra mineraler för att fungera korrekt. Till exempel behöver kalcium rätt förhållande mellan fosfor och magnesium för att kunna användas korrekt av våra kroppar. Rå mjölk är i perfekt balans.
Enzymer i mjölk. De 60 funktionella enzymerna i obehandlad mjölk har ett otroligt utbud. Några av dem är infödda i mjölk, och andra kommer från de fördelaktiga bakterierna som växer i obehandlad mjölk. Andra enzymer, som katalas och lysozymer, hjälper till att skydda mjölk från oönskade bakterieinfektioner, vilket gör det säkert för oss.
Gynnsamma bakterier. Rå mjölk är en levande mat med fantastiska självskyddande egenskaper. Från den fördelaktiga bakteriejästen blir smältbarheten av enzymer, vitaminer och mineraler lättare.
Rekommenderad:
Är Mjölk Med Låg Fetthalt Användbar?
Det har diskuterats i årtionden om människor ska konsumera helmjölk eller skummjölk. I nästan alla fall beror detta på människokroppens individuella behov, men det är bra att förstå vad exakt skummjölk är. Från skumma eller lättmjölk fettet avlägsnas helt eller delvis, vilket gör att det har ett tunnare och lätt blåaktigt utseende.
Diet Med Färsk Mjölk
Det råder ingen tvekan om att mjölk, vare sig färsk eller sur, är en komplett mat. Den innehåller inte bara viktiga näringsämnen i balanserade proportioner, men är också extremt rik på vitaminer, mineraler och mer. Det är allmänt accepterat att mjölk är den lättast smältbara maten, som inte belastar kroppen alls och inte heller matavfall.
Vad Man Ska Laga Med Färsk Mjölk
Med färsk mjölk kan du göra många saker - kakor, huvudrätter, om du kan kan du till och med jäsa den. Det finns inget godare än hemlagad yoghurt. Och här är precis hur det fungerar - du behöver färsk mjölk, 2-3 matskedar yoghurt och kompottburkar.
Den Riktiga Bolognesiska Såsen är Gjord Med Färsk Mjölk
För att göra en riktig italiensk bolognesisk sås, som är en av de mest populära spagettisåserna, behöver du färsk mjölk. Med sin hjälp dämpar italienarna den sura smaken av vin och tomater i såsen, vilket gör den öm och krämig. För att förbereda bolognesisk sås är det bäst att använda malet nötkött och fläsk, som i originalreceptet skapat i den italienska staden Bologna.
Mjölk Med Låg Fetthalt Besegrar åldrandet
Låg fetthalt kallas komjölk, från vilken mycket fett extraheras. Den innehåller mindre än 0,5 procent fett. Som ett resultat av denna extraktion har produkten med låg fetthalt ett lite blåaktigt utseende och är tunnare. Det har också ett lägre näringsvärde än helmjölk.
