2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Alla har en misslyckad upplevelse med en geléfat - oavsett om det inte härdar, eller om det blir väldigt svårt och inte kommer att kunna tugga …. officiellt är de inte bara utsökta utan också mycket imponerande i utseende.
Allt är gelat - från olika kött, fisk, grönsaker, frukt, till krämer och bakverk.
Det finns två huvudfel som jag redan har gjort, som jag redan har antydt, nämligen - antingen för mycket gelatin i skålen, som sedan blir så hård och tuff att den inte kan ätas, eller i den andra ytterligheten - inte tillräckligt med gelatin för att dra åt skålen.
I allmänhet är förklaringarna mycket mer komplicerade än själva utförandet när det gäller denna matlagningsteknik. Allt som krävs är en liten repetition och sedan verkar allt enkelt. En regel att komma ihåg - mängden gelatin beror på både dess kvalitet och den vätska du kommer att gela.
Aspic med kyckling eller fisk är gjord med mindre gelatin än aspic med grönsaker. Om du förbereder en geleringsblandning med grädde finns också gelatin i mindre mängder. Läs alltid instruktionerna på förpackningen av gelatin, liksom motsvarande recept, oavsett de allmänna bestämmelserna, som nu kommer att diskuteras.
Aspic av kött och fjäderfä
För 500 g gelé behöver du 20 g gelatin för gelé med medium densitet och 50 g - för tjock gelé, 450 ml kyckling eller nötköttbuljong och 50 mil vitt vin, men du kan naturligtvis göra utan det.
Blötlägg gelatinet i 150 ml kall buljong för att svälla. Värm kvarvarande buljong utan att koka, ta bort från värmen, tillsätt svullet gelatin och rör om tills det är löst, tillsätt vinet och saltet. Härifrån, följ det recept du använder.
Aspic av fisk
För 500 g gelé behöver du 20 g gelatin för gelé med medium densitet och 50 g för tjock gelé, 450 ml fiskbuljong och 50 ml vitt vin, men du kan klara dig utan det, 1/2 massa dill och 1 / 2 gäng devesil.
Blötlägg gelatinet i 150 ml kall buljong för att svälla. Den återstående buljongen värms upp, det svullna gelatinet tillsättes, vinet och saltet tillsättes tills gelatinet löses upp. Potten med flytande gelé placeras över en skål med kallt vatten. Rör om tills det börjar stelna. Tillsätt sedan de finhackade kryddorna. Härifrån, följ instruktionerna i receptet du använder.
Aspic av frukt
För 500 g frukt behöver du 20 g gelatin. Fruktgelé bereds med olika mängder socker beroende på sötheten hos den frukt du använder.
Blanda fruktjuice, socker, vatten, citronsaft, citron eller apelsinskal och värm. Det försvällda gelatinet tillsättes sedan. Låt blandningen stå på låg värme och rör om tills gelatinet löses upp. Den kokta aspiken filtreras och får svalna.
Den kan användas för att gela förkokt frukt, den kan också användas för att dekorera desserter.
Gelning är inte så komplicerat - följ reglerna och allt blir bra.
Rekommenderad:
Hemligheterna För Den Perfekta Degen
Oavsett om du förbereder deg för pizzor, kakor, muffins, små kakor, muffins och bullar, är det viktigt att inte bara välja kvalitetsprodukter utan också att följa några grundläggande regler när du förbereder den. Faktum är att tekniken för att göra den perfekta degen inte är så komplicerad, men den är extremt viktig för att uppnå den.
Hemligheterna Med Läckra Bönor, Linser Och Kikärter
Innan du lagar bönor är linser och alla typer av baljväxter bra att suga över natten i kallt vatten i förhållandet 1 kopp bönor till 4 koppar vatten. Vattnet som inte har blöt i bönorna hälls på morgonen och det översvämmas igen med färskt vatten.
Vad Som Behövs För Korrekt Och Estetisk Servering
Rätt och estetisk näring och särskilt näring vid högtidliga tillfällen kräver ordentlig servering med många redskap, tallrikar, servetter och dekorativa föremål. För att konsumera en rik meny behöver vi både vanliga och speciella redskap.
De Tre Hemligheterna I Den Läckra Och Autentiska Calzone
Calzoneto är många favoritpizzor, men i de flesta pizzerior är vi vana att äta den på samma sätt, som snabbt stiger. Det finns några restauranger som erbjuder mer variation, men i de flesta fall ligger de inte i allas ficka. Det är därför vi nu visar dig hur du kan göra läcker Calzone hemma, vilket ger dig ett originellt recept för att göra pizzadeg, hur du gör din egen tomatsås och vilka fyllningsalternativ du kan prova:
Biorytmer: Korrekt Näring För Ugglor Och Lärkar
Människor är indelade i två typer beroende på deras biorytmer. Lärkar är människor som står upp tidigt och ugglor sover minst fram till middagstid. De står knappt upp för sin första måltid under dagen, när lärkarna redan återvänder från jobbet.
