2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kinesiskt kök är populärt över hela världen. Det finns alla slags kokböcker om hur man förbereder kinesiska rätter, men det är bra att veta mer om de mest använda såserna i det kinesiska köket. Här är några av dem tillsammans med en beskrivning av vad de är gjorda av och vilken typ av rätter de används till.
Chilisås - En sås med en röd-orange färg som har en skarp smak och är gjord av fräscha chilipeppar, ättika, salt och russin.
Den används både för att krydda olika rätter och som en sås för att smälta de beredda krispiga köttbitarna. Det är viktigt att förvara det i kylskåpet, och graden av kryddighet beror på kvantiteten och kvaliteten på själva chilipeppar.
Hoysinsås - Representerar rödbrun kinesisk sås, som är tät och har en delvis söt, delvis kryddig smak. Den är beredd av sojabönor, vetemjöl, salt, socker, vitlök, sesamolja och chili.
Den används för marinering och serveras också med krispiga stekta grönsaker eller kötträtter som du kan doppa i den. Förvara i en burk med lock i kyla under ganska lång tid, men om du fryser kommer du inte att ha några problem.
Fisksås - Gyllenbrun, den här kinesisk sås tillagas av fisk, salt och vatten. Det används som tillsats till andra smaker, eftersom det i sig inte har någon speciell smak, men förstärker de andra smakerna i skålen. Den lagras i kyla och varar ganska lång tid, ibland flera månader.
Ostronsås - Den har en brunhassel färg och är gjord av ostronjuice, vetemjöl, majsjuice, risglutenjuice, salt och socker. Det liknar mycket sojasås, men det är mjukare än det. Används för kött- och grönsaksrätter. Om den tappas på flaska kan den förvaras under längre tid.
Räksås - Denna typ av sås kan hittas antingen i form av en tjock sås eller i form av en tunnare juice. Båda alternativen måste spädas med vatten före användning.
Sojasås - Beredd av fermenterade sojabönor med vete, salt och socker. Används när som helst i kinesiskt kök, oavsett årstid. Det finns två typer - ljus och mörk sojasås, som ofta blandas med salt.
Rekommenderad:
Typer Av Olivolja Och Deras Användning Vid Matlagning
Ett intressant faktum är att efter vatten är den mest nödvändiga vätskan för kulinariska ändamål olivolja. Det här är inte en tillfällighet alls, men den vegetabiliska oljan som erhålls från oliver är en av de mest användbara sakerna vi kan hitta i vårt kök.
Kulinarisk Användning Av Den Kinesiska Träsvampen
Många människor vet inte hur man förbereder den kinesiska träsvampen, som är en av de läckra och hälsosammaste produkterna som importeras från Kina. Kinesisk träsvamp är en integrerad del av många kinesiska rätter, vilket gör dem mycket godare och friskare.
Användning Av Sesam I Det Kinesiska Köket
Sesam är ett av de äldsta fröna som man känner till. De första skriftliga uppgifterna om sesam går tillbaka till 3000 f.Kr. Enligt assyrisk mytologi slukade gudarna sesamfrövin kvällen innan de skapade jorden. Babylonierna använde sesamolja och egyptierna odlade den för att göra mjöl.
Alla Typer Av Såser Och Deras Korta Historia
Varje hemmafru vet att en maträtt utan sås är som en gryta utan salt eller fisk utan citron. Med den här artikeln tar jag dig in i en fin värld av fina rätter och berättar lite om såser och deras beredning. Jag tvivlar inte på att de flesta av er känner till såserna som nämns nedan, men jag kommer fortfarande att försöka hålla er intresserad.
Varför Har Munkar Ett Hål? Historia Och Legender Om Deras Ursprung Och Form
Munkens ursprung är ganska diskuterat. Receptet på stekt deg är inte okänt för något land eller kultur och variationer av munken kan ses över hela världen. Även om den exakta platsen, tiden och personen som är ansvarig för skapandet av munken , är okända, det finns flera händelser runt dess historia som är ganska nyfikna.
