2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
På 1600-talet erövrade Oliver Cromwell Irland och startade det nya irländska köket. Hittills har mjölk, grädde, smör och ost blomstrat i Irland.
Under påverkan av de engelska inkräktarna drevs kelterna från sina bördiga östra länder in i det steniga ödemarken på den västra delen av ön. Det enda sättet att tjäna pengar är att odla potatis. Således blev irländarna de största konsumenterna av potatis i världen.
Eftersom Irland är en ö, hittar fisk och skaldjur, särskilt musslor, naturligtvis sin tillämpning i det kulinariska livet. Det mest populära köttet är nötkött och fläsk, och under medeltiden var nötkött mat för de rika och fläsk för de fattiga.
Det är intressant att fårkött i Irland nästan inte konsumeras, men get är mycket populärt. Lamm anses vara en delikatess.
Irländarna använder ett speciellt sätt att laga matfåglar. Fågeln är helt täckt med ett lager av lera, placeras under hög värme i en ugn och när den rostas bryts lera. Huden och fjädrarna faller tillsammans med lera.
Soppor upptar en viktig plats i irländarnas kost - oftast med havregryn och grönsaker, främst purjolök och vattenkrasse. De är vanligtvis mycket rika och kan användas som huvudrätt. Nationalrätten är irländsk gryta - fårköttbröst stekt med potatis i en varm löksås.
Potatis är den obestridda ledaren bland grönsaker, och kål och rovor är också populära. Känd i den kulinariska världen är den irländska frukosten, som består av stekt eller rostat kött, bacon, ägg, korv, stekta tomater, pommes frites och vit eller svart pudding.
Traditionella rätter som Irland är extremt stolta över är potatiskakor, rostad lax, irländsk blodkorv och rökt torskpaj.
Symboliskt bröd med torkad frukt är en annan maträtt som är typisk för irländsk mat. Detta fruktbröd har blivit en sorts kulinarisk symbol för Irland, och dess namn kommer från ordet breac, vilket betyder färgstarkt. Det finns två huvudrecept: Barm Brack - som bereds med jäst och Tea Brack - som bereds med bakpulver.
Mer aptitretande recept från irländsk mat: irländsk läsk, irländsk gryta med fårkött, Stu med lamm, panerad Dublinräka, bakad lax i Belfast, irländska pannkakor, kokt tårta, Colcanon, irländskt bröd, irländskt.
Rekommenderad:
Sulforaphane - Vad Vet Vi (inte) Om Det?
Kan du föreställa dig ett ämne som skyddar mot cancer , hjälper till med behandlingen, dödar bakterier, eliminerar inflammation, minskar skador på hjärt-kärlsystemet, och finns också i billiga och goda livsmedel? Du behöver inte föreställa dig det - det finns
Vad Vet Du Inte Om Arabiskt Kök?
När vi pratar om Arabiska köket , bör man komma ihåg att det är nödvändigt att skilja sig från muslimska länder som Turkiet, Afghanistan, Pakistan, Iran, etc., eftersom deras kök följer andra regler och har bevarat sina egna traditioner. Typiska länder som följer principerna för arabisk mat är de från Mellanöstern och Maghreb-regionen.
Vad Vi Inte Vet Om Jäst
Kvalitet jäst deg eller behovet av att bereda jästa drycker är en vetenskap. Låt oss bekanta oss med detaljerna om vad som påverkar kvaliteten på jäst och jäsning. Viktiga faktorer som bestämmer jästens jäsningsförmåga är den biosyntetiska aktiviteten hos cellerna och förmågan att anpassa sig till de ständigt föränderliga miljöförhållandena under jäsning.
Vad Vet Vi Inte Om Kalcium?
Det är ingen överraskning att kalcium är ett av de viktigaste mineralerna i vår kropp. Bland hans nyckelroller är: - Bygger friska ben och tänder och håller dem starka med åldern; - Väsentligt för överföring av nervimpulser; - Hjälper blodproppar;
Överraskning! Vad Vet Vi Inte Om äpplen?
Äpplen är bland de mest användbara livsmedel som naturen har gett oss. De är en källa till vitamin A, C, E och D. De innehåller också B-komplex vitaminer (B1, B2, B5, B6). Mineraler såsom koppar, magnesium, järn, kalcium, kalium, mangan, fluor, fosfor, zink och andra har hittats i deras sammansättning.
