2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De kulinariska traditionerna i cederlandet, Libanon, är populära över hela världen. Folket i landet passar in i Medelhavets tradition och får ut det mesta av att äta.
Det kännetecknas av långa luncher och middagar, följt av sallader, aptitretare, huvudrätter och obligatoriska desserter. Enligt libaneserna är en av de högsta sakerna i livet förmågan att skämma bort mat.
Det finns två typer av huvudrätter i den libanesiska kulinariska traditionen. Det ena är hemmet, vardagsköket och det andra är det festliga. Dess mest kända representant är aptitretare som kallas "meza" av lokalbefolkningen.
Aptitretare är den libanesiska maten som har vunnit fans runt om i världen. Det finns cirka 50 olika traditionella aptitretare i landet, varma och kalla. De är ett obligatoriskt inslag i varje lunch eller middag. Det händer ofta att turister förvirrar aptitretaren med en huvudrätt.
Ett av huvudelementen i det libanesiska bordet är osyrat bröd. Det verkar som huvudanordningen för att smaka på de aptitretande hors d'oeuvres.
Sallader är en av de viktigaste Libanesiska aptitretare. De mest populära är den libanesiska salladsfetushen och tabellen. Huvudingredienserna i dem varierar - grön paprika, rucola, persilja, finhackade tomater, lök, gurkor, sallad, kryddat med salt, olivolja, citron och mynta.
Huvudingrediensen i tabulan är persilja. Förutom de vanliga kryddorna är det typiskt att använda zaater - färska löv från en salta växt. Sallader måste blanda olika smaker, som citron och tomat.
En annan mycket populär libanesisk aptitretare är hummus. Han stannade över natten i kikärter, som kokas och sedan spänns tills en fin blandning. Den är kryddad med salt, citron, sesam tahini och serveras med olivolja.
Aubergine är också ganska populärt i Libanon. Mutabal är beredd av det - en aptitretare som påminner om vår kyopoolu. Där tillagas den bara av aubergine smaksatt med citron och sesam tahini och citron. En annan populär aptitretare med grönsaker är baba ganush - auberginsallad, färska tomater, paprika och lite vitlök.
Aptitretare i det libanesiska köket tillagas mestadels av grönsaker. Till exempel kallas sallad där hash. De är enorma, ömma och läckra. Av dessa används endast kärnan, som kännetecknas av god smak.
Andra populära libanesiska aptitretare är pickles. De kallas macdus. Namnet kommer från en fantastisk aptitretare gjord av mini-auberginer, lätt upplösta och fyllda med en blandning av valnötter, malet paprika och vitlök. Ordna dem i en burk och häll ren olivolja. De är klara för konsumtion om en månad.
Tabbouleh sallad
Nödvändiga produkter: 250 g (1 tsk) bulgur, 3-4 tomater, 1-2 gurkor, 3 gröna lök, 2 massor persilja, 1 massa mynta, juice av 1-2 citroner, 5-6 msk. olivolja, salt, svartpeppar.
Beredningsmetod: Bulgur kokas enligt instruktionerna. Kyl och häll i en stor skål. Tomater rengörs från frön. Tillsammans med de skalade gurkorna, skär i kuber. Persilja och mynta finhackas.
Produkterna läggs till bulgur. Krydda salladen med citronsaft, olivolja och rör om. Strö över salt och peppar och kyl i 30 minuter och servera sedan.
Se fler oemotståndliga libanesiska recept: Baba Ganush med libanesiskt plattbröd, libanesisk sallad med mynta, libanesisk vinstockarsarma, libanesisk quiche.
Rekommenderad:
Vackra Idéer För Att Servera Maträtten Med Aptitretare
Vi, bulgarerna, tycker om att skämma bort oss själva och därför gillar vi ofta att äta aptitretare. Men hur man serverar vackert tyg med aptitretare till dina gäster och nära och kära? Här är några idéer som du definitivt bör prova eller ändra enligt din smak och fantasi.
Traditionella Vinter Aptitretare
Förrätten på vintern anses vara en av de viktigaste komponenterna i bordet. Det viktigaste är att det inte är särskilt tungt eller helt lokalt, för det finns inget utrymme kvar för huvudrätten. De vanligaste aptitretarna i bulgariska hem är finhackade korvar.
Tre Gamla Libanesiska Recept För Varje Dag
Libanesiskt kök, som anses vara ett av de hälsosammaste och mest mångsidiga i Mellanöstern, är förmodligen det mest kända i Bulgarien av alla kök i arabvärlden. Nästan alla har hört eller till och med provat den berömda Tabbouleh-salladen, som är gjord av bulgur, eller den underbara Ashtali-mjölkpuddingen.
Traditionella Turkiska Aptitretare
Vår sydöstra granne Turkiet är stolt över sina rika traditioner av aptitretare. Det är typiskt att fira den stora semestern i Turkiet att dela bordet i sällskap med vänner och släktingar både hemma och på restauranger - i själva verket är dessa traditioner välkända för oss, eftersom de för länge sedan har blivit vanliga på Balkan.
De Viktigaste Typerna Av Libanesiska Aptitretare
Varje bulgarer vet vad som menas med ordet "aptitretare", men misstänker knappast att detta koncept är libanesiskt och har nästan ingenting att göra med vad vi föreställer oss - skivade köttdelikatesser eller ostar. I Libanon, hem för aptitretare, är det vanligtvis sallader eller små portioner kött som serveras med olika såser.
