2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Miso är en traditionell japansk krydda som är mycket populär i den vegetariska världen. Den är beredd av fermenterat ris, korn eller soja, blötlagt i vatten, salt, i kombination med en traditionell japansk svamp. Alla ingredienser åldras i en cederfat i cirka 3 år.
Misoto är rik på protein, vitamin K, mineraler magnesium och zink, isoflavoner, saponiner och levande enzymer. Svampar, som används för jäsningsprocessen, syntetiserar det extremt värdefulla vitamin B12, som huvudsakligen finns i animaliska produkter. En mycket liten mängd miso kan ge den dagliga dosen zink, mangan och koppar.
Miso är vanligtvis salt, men dess smak och arom beror på ingredienserna och jäsningsprocessen. I sina olika sorter kan den vara salt, söt, med en jordig, fruktig eller kryddig smak.
Andra viktiga variabler som bidrar till smak är temperatur, jäsningstid, saltinnehåll och kärlet där jäsning sker. De mest populära typerna av miso är:
1. Shiromiso (vit miso)
Matens färg beror på den stora mängden Koji-ris i den. Den har en söt smak och jäser snabbt på bara några veckor. Den har det högsta innehållet av kolhydrater. Denna typ av miso är grunden för den berömda japanska soppan. Denna soppa sägs vara frukost för alla friska japaner, och dess lojala finsmakare dricker den minst två gånger om dagen. Tidigare var det en favoriträtt från den kejserliga domstolen och sedan dess har många recept för dess beredning bevarats.
2. Akamiso (röd miso)
Denna art är beredd av ris, korn eller soja och dess jäsningsprocess varar i genomsnitt 3 år. Naturligtvis varierar den röda färgen på akamiso i olika nyanser, beroende på det område där den bereds. I Tokyo är röd miso faktiskt brun. Denna sort innehåller de högsta nivåerna av protein, vilket gör det till ett idealiskt sätt för vegetarianer att förse kroppen med protein.
3. Auazemiso (blandad)
Ingredienserna i denna art i de olika miso-recepten kan vara en mängd olika blandningar av sojabönor, ris, korn, bovete, hirs, råg, vete, hampafrön och mer. Över hela världen finns det de som är tillverkade av kikärter, majs, quinoa, men de är mer typiska för andra länder, producenter av miso-krydda.
Rekommenderad:
För Vegetarisk Gelatin
Gelatin (från franska: gelatin) är en transparent, färglös, särskilt spröd i torrt tillstånd och smaklös substans. Det är ett enkelt protein. Men vad har gelatin och skelett gemensamt? Att gelatin produceras av djurben (hud, hovar, senor och brosk).
Vilken Vegetarisk Diet är Den Hälsosammaste?
Av ett antal skäl beslutar miljontals människor runt om i världen att ge upp kött och gå för det vegetarisk kost . Men en ny studie från Grekland visar att inte alla vegetariska dieter är friska - särskilt för personer som redan är överviktiga.
Vegetarisk Diet
Denna diet är inte bara för vegetarianer utan också för dem som bara vill rengöra kroppen och känna sig lätta och luftiga. Dieten beräknas i fyra veckor och lovar en förlust på sex till tio pund. Drick mjölk med låg fetthalt varje dag som ett komplement till te eller kaffe.
Atkins Vegetarisk Diet
Protein och vegetarism För de vegetarianer som konsumerar ägg och mejeriprodukter är det lättare att följa Atkins diet än för de strikta vegetarianer som inte äter sådan mat. För optimal hälsa och bra resultat när du följer sådana dieter rekommenderas att du tar mer protein.
Hur Man Får Tillräckligt Med Näringsämnen I En Vegetarisk Eller Vegansk Kost
Om du äter bra en balanserad vegetarisk kost Med massor av fullkorn, frukt och grönsaker äter du en av de hälsosammaste dieterna på planeten. Å andra sidan måste du se till att du får några viktiga näringsämnen. Förutom att få tillräckligt med protein är det lika viktigt att inkludera tillräckligt med kalcium och järn i din vegetariska kost.
