2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Miso är ett rikt salt krydda som kännetecknar kärnan i japanskt kök. Traditionellt i Japan börjar de dagen med en skål med hemlagad misosoppa. Miso används också för att smaka en mängd olika livsmedel och andra rätter hela dagen.
Miso erhålls genom att jäsa spannmål, sojabönor och ibland korn, såsom ris eller vete, som kombineras med salt och sedan får mogna i en cedertun i cirka 3 år.
Processen att bli miso är komplicerad och kräver mycket erfarenhet, så det är inte något att göra hemma. Tillsatsen av olika ingredienser och varianter med jäsningens längd ger olika typer av miso, som skiljer sig väsentligt i smak, konsistens, färg och arom.
Miso är mycket hälsosamt, det innehåller isoflavoner (för 20 mg / 100 g), saponiner, sojaprotein (delvis smält) och levande enzymer (i pastöriserad miso).
En studie som publicerades i Journal of the National Cancer Institute fann att kvinnor som konsumerade tre eller fler koppar misosoppa om dagen minskade risken för bröstcancer med cirka 40 procent jämfört med de som konsumerade bara en kopp om dagen. Den enda negativa aspekten av misos hälsa är dess höga saltinnehåll.
Misusoppa
4 glas vatten
1 paket Dashisoppa
3-4 msk miso pasta
3-4 gröna lökar
1/2 förpackning medium hård tofu
1/2 tesked tång
4 skivor kamboko (valfritt, en bit i skålen och kan köpas på vilken japansk marknad som helst)
1/2 kopp daikon (även känd som japansk rädisa)
Koka upp vattnet, tillsätt Dashito och sänk värmen till låg. Lägg till miso pasta. Du kan lägga till 3 eller 4 matskedar, men gör det för att smaka, eftersom vissa tycker om att deras soppa är saltare.
Tillsätt grön lök, tofu, tång och daikon och låt sjuda i 8-10 minuter. Ta sedan bort från värmen och servera i japanska skålar.
Rekommenderad:
Vad är Pandan Och Hur Man Lagar Mat Med Det?
Pandan är en örtartad tropisk växt som växer i Sydostasien. Det är känt som en "doftande växt" på grund av dess unika och söta doft. Den har upprätt ljusgröna blad som används för att förbereda många thailändska och sydostasiatiska rätter.
Vegans Guide: Vad är En Webbplats Och Hur Man Lagar Mat Med Den?
Satan är en term som används för att hänvisa till vegetariskt "kött", som är gjord av mjöl på ett mycket ovanligt sätt. Seitan innehåller en stor mängd protein, smakar och ser ut som kött och är därför känd över hela världen som en grönsak köttersättning .
Orzo - Vad är Det Och Hur Man Lagar Mat?
Orzo är en typ av risformad pasta som du kan laga och använda på samma sätt som du gör ris. Det betyder att du kan koka den medan vätskan absorberas, laga den i risotto eller använda den för att göra pilaf. Och eftersom detta är en pasta kan du också förbereda den med den traditionella pastametoden, där när du är klar pressar du ut överflödig vätska.
Vad Och Hur Man Lagar Mat Med Gåsfett
Gåsfett föredras fortfarande av mormödrarna i byarna, eftersom de känner till dess egenskaper. I det är fetter halvfasta vid rumstemperatur och innehåller cirka 35% mättade, 52% enkelomättade och cirka 13% fleromättade fettsyror. I praktiken rekommenderas ofta gåsfett för bearbetning av läderskor.
Vad Och Hur Man Lagar Mat Med Rabarber
Rabarber i vårt land är en ganska impopulär ingrediens i matlagning, men om du försöker experimentera med denna kusin av sorrel är det nästan säkert att du kommer att bli fascinerad. Om du odlar rabarber i din trädgård, tveka inte att lägga till den i sallader och till och med söta saker.
