2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Här är några tips för matlagning som du kanske inte känner till, men som säkert kommer att vara användbara:
Lägg de frysta grönsakerna i disken utan att tina dem i förväg.
Grönsaker kokar snabbare och behåller sitt näringsvärde om de kokas i saltat vatten.
Grönsaker läggs till rätter så snart de skalas och skivas för att bevara deras egenskaper.
Gamla potatisar blir inte svarta under tillagningen om du lägger till lite ättika, citronsaft eller ättika i vattnet där du lagar dem.
Skalad rå potatis blötläggs i vatten tills den är kokt, annars finns det en risk att de blir svarta och du måste slänga dem.
Använd vit potatismos, gula potatisar för matlagning och röda potatisar för stekning. Potatis och rotgrönsaker (morötter, selleri, rovor etc.) är lättare att tvätta med en pensel.
Salladsbladen fräschas upp genom att de läggs i varmt vatten i 10-15 minuter, och färsk grönsaksallad bereds omedelbart före servering.
Citronsaft och vinäger förbättrar inte bara smaken utan bevarar också vitamininnehållet.
Metallrätter är inte lämpliga för sallader, de minskar vitamininnehållet i grönsaker.
Aromen av gröna kryddor, rik på eteriska oljor, förstärks om du sköljer dem med varmt, inte kallt vatten.
Om du har för mycket fett i skålen, lägg ett salladsblad i det i 10 minuter för att absorbera överflödigt fett.
Blomkålens vita färg bevaras om du blötlägg den i några minuter i färsk mjölk. Riven pepparrot mörknar inte om den ströms med lite ättika och blanda väl.
Löken kommer inte att brinna och kommer att få en behaglig gyllene färg om du steker den i fett förbestrött med lite mjöl. Skivat och oanvänt lökhuvud bevaras genom att vända på en tallrik och strö över salt.
Vitlöksskalar lättare om du suger den i 30 minuter i varmt vatten. Stänk de skalade kryddnejlikorna med lite salt för att göra det lättare att krossa.
Gröna ärtor behåller sin färg om du tillsätter lite socker i vattnet där du kokar dem.
Spenat tvättas omedelbart före tillagning, tvättas förstörs snabbt. Ärter, bönor och linser saltas äntligen innan de är färdiga. Spenat och nässlor blandas med en träsked.
Rekommenderad:
Kulinariska Hemligheter Som Varje Hemmafru Borde Veta
Varje hemmafru har sina egna kulinariska hemligheter och knep som hon har samlat på sig genom åren eller lärt sig av sina mödrar och mormor. De mest populära hemligheterna som förenklar och förkortar matlagningsprocessen i köket: 1.
Lite Kulinariska Knep Som Varje Hemmafru Borde Veta
När du äter serveras desserter sist och bör därför smälta lätt. Efterrätten ska skilja sig från huvudrätten, den bör komplettera huvudmenyn när det gäller produkter. - När vi vill att kakan ska ha en behaglig doft, måste vi smörja formen med smör, som vi förströssar med lite vanilj.
Viktigare Kulinariska Knep Som Varje Hemmafru Borde Veta
Det första tricket som jag ska introducera dig för, antar jag att de flesta vet, men jag säger ändå: För att göra det lättare att ta bort zucchinifrön eller andra liknande grönsaker, använd en glasssked. Med sin skarpa spets tar du lättare bort fröna från grönsakerna.
Kulinariska Knep Som Varje Hemmafru Borde Veta
Varje hemmafru vet något i köket. Men alla har något att lära sig. Till exempel visste jag inte att en handduk placeras under skärbrädan så att den inte rör sig när du skär. Men det är ett annat ämne. Nu kommer jag att berätta några knep för att tillaga läckra rätter som överraskar våra familjer varje dag.
Vegetabiliska Hemligheter Som Varje Hemmafru Borde Veta
Lägg grönsakerna i kokande vatten och koka täckt. Om du vill behålla innehållet av C-vitamin i grönsaker, ta bort dem snabbt när de kokas, eftersom de lämnas i vattnet förlorar de cirka 2/3 av vitamininnehållet på 1 timme. Lägg lite ättika i vattnet när du lagar oskalad potatis så att de inte spricker.