Kulinariska Knep Som Varje Hemmafru Borde Veta

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Varje hemmafru vet något i köket. Men alla har något att lära sig. Till exempel visste jag inte att en handduk placeras under skärbrädan så att den inte rör sig när du skär. Men det är ett annat ämne. Nu kommer jag att berätta några knep för att tillaga läckra rätter som överraskar våra familjer varje dag.

Varje kvinna vet eller har stulit något från sin mor och mormor för att göra det lättare för henne i köket. Jag presenterar mina 15 knep för din uppmärksamhet, vilket gör matlagningen mycket enklare och jag blir en bättre kock.

För en tid sedan behövde jag bara några droppar citronsaft och använde hela frukten. Varför? För att jag inte visste att han kunde tränga igenom djupt med en tjock nål och "få" honom att släppa ut den nödvändiga mängden juice och sedan bara plugga in hans "mun", som jag gjorde med en träpinne och lämna den i kylskåp.. Detta kommer att hålla längre inne! Det var det första tricket.

Det är andra sekundens tur. När jag gör köttbullar lägger jag en halv skiva bröd blöt i vatten, och innan det pressar jag det väl ur vattnet. Tja, ja, men nej! Vattnet eller mjölken som du dränkte brödet med bör inte pressas, eftersom de blir mjukare och smakligare när de stekas.

Se vilka små saker dessa knep var gömda i, och hittills har jag inte förstått dem. Detta blev tydligt om köttbullarna, nu är det dags att prata lite om alkohol. Och sedan kom det tredje knepet - om du behöver alkohol till en maträtt och inte har det i garderoben, för din man drack det, kommer 1 matsked socker och lite ättika att göra samma jobb. Och snälla dölj en kokflaska.

Påsken kommer snart, sedan St. George's Day! Alla älskar lamm, eller hur? Och för att göra det mer ömt kan du hälla det med ett glas vitt vin, detsamma gäller kyckling och nötkött.

Hittills har det funnits fyra knep, jag har redan tappat deras antal. Det är dags för den femte - en dag behövde jag färska svampar, men jag hade bara torkade. Ja, men de smakar inte som färska, så jag bestämde mig för att experimentera - jag hade färsk mjölk i kylen, hällde svampen i en kastrull, hällde mjölken över dem, saltade dem och lämnade dem i några timmar. Tro mig, då när jag kokade dem, nämnde man inte de torra, de smakade färska. De blev fantastiska.

Knep nummer 6: Var och en av er grät när man klippte lök, eller hur? Till och med kom jag ihåg ett skratt: Ett barn frågar sin mamma och ser henne klippa lök och gråta: "Mamma, varför gråter du för lök? Är du ledsen att du dödar honom?": D Hur som helst, jag blev borttagen! Så att du inte gillar löken innan du skär den, rengör den under rinnande vatten eller blötlägg den i kokande vatten i 2-3 minuter. Intressant, eller hur? Hur många av er, kära damer, visste detta? Tja, hittills med lök.

Det är leverns tur och knep nummer 7. Visste du att om du dricker levern i färsk mjölk i några timmar blir den mycket mer öm och välsmakande när du steker den? Tja, om du inte vet det vet du redan, och om du gör det, har jag åtminstone uppdaterat ditt minne.

Hur många gånger, mina damer, har dina män klagat över att grillat kött är för torrt och inte ömt? Tro mig, jag vet hur det är att vara rädd hela dagen för att laga middag och äntligen att få veta det i ditt ansikte! Men jag ger inte upp lätt. Min mamma sa till mig att när jag bakade kött ibland hälla varmt vatten eller buljong över det och sedan gnugga det lätt på toppen med citron. Tro mig, det finns ingen sådan smak efteråt. Köttet faller bara av benen och blir väldigt saftigt! Detta var trick nummer 8 för kött.

Här är nummer 9: Eftersom jag arbetade på en restaurang och där tas allt till befälhavaren och istället för att kasta bort den vissna salladen, blötlägg den i varmt vatten i 10-15 minuter och bladen blir som nya. Och sedan dess gör jag samma sak hemma, när jag köper en sallad och glömmer den utan att vilja göra det i kylen.

Så vi kom till ett trick, nummer 10. Det har alltid varit obehagligt och irriterande för mig att skala färsk potatis. Och sedan jag insåg hur lätt det kunde vara ville jag gråta för jag hade inte tänkt på det förut. Först doppas de i varmt och sedan i kallt vatten och så blir rengöringen mycket enklare och snabbare.

Alla älskar lukten av färska kryddor hemma, eller hur? Nu ska jag ge dig ett knep, nummer 11. När du tvättar färska kryddor som persilja, dill, devesil och andra gröna kryddor kan deras doft öka om du tvättar dem med varmt vatten. På så sätt kommer ditt hus att lukta friskt och utan att behöva köpa dofter.

Om jag stod framför dig, skulle jag be dig att höja en efter en händerna på dem du hatar för att rengöra fisk, inklusive min! Jag tror att jag kommer att se en skog av händer. Men jag hittade ett mycket enklare sätt att rengöra den här användbara och utsökta maten. En dag, i stället för en kniv, försökte jag skrapa fiskvågarna under rinnande vatten med en ny hushållstråd! Tro mig, skalorna fastnade vid henne, och det fanns inget tecken på att jag skulle rengöra fisken. Det var knep nummer 12. Du behöver inte bry dig om en kniv längre och du kommer inte att fläcka hela diskhon med fiskvågar. Snygg, eller hur?

Så, låt oss gå vidare, jag måste ha uttråkat dig redan. Det är dags för det 13: e, dödliga tricket. Jag antar att det nästan inte finns någon hemmafru som inte känner till det här tricket, men jag kommer att berätta för dig ändå - när du skär en ny tårta, bakverk eller påskkaka är det bra att suga kniven i kallt vatten, och när kakan har mycket av grädde är kniven bra att blötläggas i varmt vatten. Tro mig, jag har inte ens skrivit så mycket i skolan, men det finns ytterligare två knep som jag måste berätta för dig och jag kommer inte ge upp förrän jag skriver den sista raden.

Trick nummer 14: Och du vet nog det, men jag kommer att offra mig själv och jag säger: för att inte bry mig om vit torr salami eller korv, blötlägg den i kallt vatten i några minuter innan du gör det.

Här är det sista av mina knep: Om du gillar avsaltad ost bör du veta att den blötläggs i kallt vatten så att saltet faller av. Men om du vill hålla det gott och friskt under en längre tid, lämna det i kylen blöt i mjölk.

Det här är kära damer från mig, jag kan nu vila att du också känner till dessa knep! Jag blir glad om du delar med mig några som jag inte känner till! Jag delar gärna upplevelser!