2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Salt är en av de mest intressanta och användbara kryddorna. Det finns ingen fysiologisk funktion i en levande organism som inte beror på det naturliga saltet i naturen.
Det finns dock en enorm skillnad mellan naturliga salter, som innehåller allt som behövs för att upprätthålla den joniska kompositionen, och cellulära funktioner och vitt bearbetat bordssalt, som vi lägger varje dag på vårt bord och i de rätter vi konsumerar.
Naturligt råsalt är viktigt för vår kropp. Bordsalt försämrar däremot vår hälsa. Vårt välbekanta bordssalt är tillverkat av natrium. Genom att konsumera den accepterar vi en produkt där alla värdefulla mineraler har tagits från den rena naturliga källan och praktiskt taget ingenting är kvar. Och på grund av denna obalans ger det oss bara hälsoproblem.
Å andra sidan är det naturliga saltet. Det är viktigt för vår kropp. I sig har den samlat solenergins kraft. Och det är obearbetat naturligt salt som är den kraftfulla avgiftaren och regleraren för alla fysiologiska processer i vår kropp. Varje dag lär vi oss om tillgängligheten av mer och mer olika naturliga salttyper med deras hälsofördelar, smaker och färger.
Idag kommer vi att fokusera på den okända typen av salt i vårt land - Gomashio eller Gomasio. Detta är det japanska sesamsaltet. Genom att konsumera det accepterar vi alla fördelarna med tillsatt sesam. Det kan också göras hemma. Detta är hur:
Gomashio
Nödvändiga produkter: 4 msk. sesamfrön, 1 tsk. sol
Metod för beredning: Rosta sesamfrön i en torr panna, rör om ofta. Efter ca 3-5 minuter eller tills det blir en ljus gyllene färg, tillsätt salt. Rör om, koka i cirka 30 sekunder. Ta bort från värmen, överför till en skål och låt svalna helt. När detta händer, mala, men inte särskilt fint - hela sesamfrön bör vara synliga här och där. Resultatet lagras i en lufttät behållare.
Gomasio-salt är lämpligt för stuvade eller grillade grönsaker, särskilt broccoli, rosenkål, gröna bönor, rovor och mer. Om grönsakerna grillas är det bäst att strö över blandningen efter att den har bakats.
Rekommenderad:
Kulinarisk Användning Av Korn
Korn (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) är en växt av spannmålsfamiljen. Det har använts för mat sedan neolitiken. Skriftliga uppgifter om det finns från 1: a århundradet. Då rekommenderade den antika grekiska läkaren Diskoridis det som ett botemedel mot halsont, mot dåligt humör och för viktminskning.
Kulinarisk Användning Av Citrongräs
Citrongräs kallas också citronella. Den har en ljus och frisk doft av citron och över 50 sorter. Det fördelas främst i tropikerna och de tempererade zonerna. Det är en flerårig växt med långa och skarpa och långa löv. Därifrån används bladen i markdelen av gräset.
Kulinarisk Användning Av Ara
Få har hört ordet "ararut", och de som har hört det någonstans har ingen aning om vad det är. Ararut är en typ av spannmålsgrödor, lite känd i Bulgarien. Det är dock mycket användbart eftersom det är extremt lätt att smälta och innehåller många vitaminer.
Faro - Kulinarisk Användning Och Fördelar
Liksom quinoa och amarant, som, även om de får fler och fler anhängare av hälsosam kost idag, fortsätter att låta och ser ganska exotiska ut för oss, liksom att nämna faro vi börjar undra vilken typ av mat det är, hur det används i matlagning och varför det ständigt framhävs fördelarna med dess konsumtion .
Landsbygdspeppar - En Egenskap Hos Sorten Och Kulinarisk Användning
Landsbygdens paprika , som i många delar av Bulgarien kallas bara peppar, har inget att göra med de paprika som du kan köpa i stora butiker. Även om de senare har ett attraktivt kommersiellt utseende och ser ut som om de är gjorda under en form, är de ofta fulla av bekämpningsmedel.
