2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mormors söta sirap, som vi försöker dricka utan vatten direkt från flaskan med smala ögon, och som vi brukar njuta av på vinterdagar, är en bekant och söt scen som alltid kommer ihåg.
Smaken av den färska, fruktiga drycken är oförglömlig. Vissa författare, som P. Doinov, är inspirerade och inkluderar sirapen i sina verk: När du är mer ensam än solen, uppvaktar Europa och allt ditt ljus, som ser till och med blinda, letar du efter mörkret av svart kaffe hälls med lätt sirap - jordgubbe, vanilj - och du samlar varje nyans i palatset.
Här är några recept på extremt doftande, färsk och oemotståndlig söt sirap från olika frukter.
Jordgubbssirap
3 kg. jordgubbar tvättas, pressas ur överflödigt vatten och tillsätt 2,5 kg socker i en glasskål. Blandningen stannar i 1 dag. Nästa dag filtreras den genom en sikt och därefter i ostduken och kokas med 1,5 liter vatten. Innan du tar bort från värmen, tillsätt en tesked limontozu till den redan erhållna sirapen. När jordgubbssirapen har svalnat hälls den i glasflaskor och steriliseras i 10 minuter.
Aprikos sirap
Vi väljer 3 kg. mogna aprikoser. Vi rengör dem och tar bort benen. Strö dem med 3 kg. socker. Låt blandningen stå i en lämplig behållare under en dag tillsammans med lättkrossade, 100 gram rå mandel och 1 tsk limontozu. Nästa dag passerar vi blandningen genom en sil. Koka den så erhållna sirapen tills den blir tjockare. Häll den i glasflaskor när den svalnar och sterilisera den i 10 minuter.
Glukossirap
Vi tvättar 3 kg. majsblommor, låt dem torka och mosa dem sedan. Sedan sätter vi dem i en dag för att stanna i en sluten behållare på en sval plats. Nästa dag spänns majsblommorna först genom en sil och sedan genom ostduken. Tillsätt 1,5 liter vatten och 2 kg. socker. Den så framställda blandningen är färdig för tillagning. Koka den tills den tjocknar och tillsätt 1 tsk limontozu i slutet. Häll sirapen i glasflaskor när den är sval och sterilisera i 10 minuter.
Sirap av blåbär, björnbär och hallon
Vi väljer 1 kg. av de tre typerna av frukt. Tvätta blåbär, björnbär och hallon väl, mosa dem och låt dem stå över natten i en täckt skål. Nästa dag spänns frukten genom en sikt och ostduk för finare bearbetning. Koka blandningen tillsammans med 3 kg. socker och 2 liter vatten. När sirapen svalnar, häll i lämpliga glasflaskor och sterilisera i 10-15 minuter.
Körsbärssirap
Vi tar 2 kg. körsbär. Vi rengör dem, tvättar dem och mosar dem lätt. Tillsammans med stenarna får de svalna en dag. Nästa dag, sila genom en fin sikt och sedan genom cheesecloth. Vi kan hälla lite vatten medan vi spänner dem. Tillsätt 1 liter vatten och 1,75 kg. socker. Den så erhållna sirapen kokas tills den tjocknar. Lägg till 1 tsk i slutet. sked av limontozu. Häll sirapen i glasflaskor när den är helt kyld. Sterilisera dem i 10 minuter.
Här är ett enkelt recept på hur man använder resten av våra körsbär:
1. Skölj först körsbären och vänta tills de har torkat. Lägg dem sedan i en skål och kyl. Välj de som har en mogen, mättad färg och vars frukt är tät och fräsch, men inte särskilt fast. Kasta körsbär som är övermogna eller mycket fyllda.
2. Ta bort körsbärens stjälkar och stenar. Gör en liten slits med kniven i varje frukt och dela den i vanliga, lika halvor. Lägg dem i en skål, tvätta och töm sedan.
3. Blanda vatten och vitt socker - för två koppar vatten - en kopp socker, i en stekpanna eller i en kastrull. Värm ugnsblandningen till medium värme tills sockret är helt upplöst. Låt sedan blandningen svalna.
4. Fyll en 1-liters förseglad plastbehållare med gropade körsbär. Efter att ha hällt på frukten bör sirapen räcka till för att täcka dem. Häll det. Lämna ett avstånd på cirka fem centimeter mellan skräpet och toppen av behållaren.
5. Stäng behållaren tätt. Skaka den på alla sidor flera gånger för att frigöra luftbubblor inuti sirapen. Du kan märka vad som finns i behållaren. Förvara denna råa, söta körsbärsirap med hela körsbär i den kallaste delen av frysen.
6. Efter upptining kan du purera sirapen och bara äta körsbär. Du kan lägga till dem i olika kakor, vilket ger en otrolig smak.
Rekommenderad:
Låt Oss Torka Paprika För Vintern
På vintern är torkade paprikor en favoriträtt för unga och gamla, och till julafton är bordet otänkbart utan traditionella torkade paprika fyllda med bönor. Strängarna av torkade paprika kan användas för att dekorera köket. För att torka paprika behöver du friska paprika som inte är mest köttiga.
Låt Oss Frysa Paprika För Vintern
Frysta paprika är mycket praktiska ingredienser för alla rätter, eftersom de kan läggas till både grönsaks- och kötträtter. Frysta paprika kan också fyllas. Lämpliga för frysning är stora paprika med tät struktur. De har en rikare smak och behåller sin smak under en längre tid.
Låt Oss Torka Frukt För Vintern
Ett av de hälsosammaste sätten att lagra frukt på vintern är torkning. Bortsett från att de inte behöver mycket förberedelse, är de torkade frukterna läckra och utan ytterligare kryddor, vilket gör dem användbara. Här är några tips om hur man torkar frukt hemma:
Låt Oss Göra Körsbärstomater För Vintern
Körsbärstomater är extremt trevliga och välsmakande. De kan användas i valfritt recept på sallad, soppa och huvud, både färska och beredda med någon av konserveringsmetoderna på vintern. De kännetecknas av en typisk smak och rik arom. Torkade körsbärstomater, som säljs i butiker, behandlas med uttorkare.
Låt Oss Göra En Lat Napoleon-tårta
Du kan överraska dina nära och kära genom att förbereda en Napoleon-kaka snabbt och på ett lat sätt som eliminerar den irriterande knådningen av tunna skorpor. För basen av kakan behöver du ett halvt kilo färdigt smördeg. För grädden behöver du en halv liter färsk mjölk, sju ägg, två hundra gram pulveriserat socker, tre hundra gram smör, en matsked cognac, två paket vanilj.
