2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vid tillagning av spel måste vissa finesser beaktas. När man lagar en vild kanin är det att föredra att bo i bergsområden snarare än en som har bott i låglandsområden.
Det mest utsökta är den vilda kaninen, som inte är mer än ett år gammal. Åldern på vilda kaniner bestäms enligt följande: benen på unga kaniner har tjocka knän, kroppen har en kort och tjock nacke. Gamla kaniner är långa och tunna.
Innan du lagar mat ska kaninen blötläggas i 24 till 48 timmar i vinäger för att ta bort den karakteristiska lukten. Tvätta väl med ättika innan du lagar mat.
Vilda fåglar är täckta med bitar av tunt skivad bacon, eftersom de flesta av dem inte har mycket fett. För detta ändamål används bacon, som är färskt, inte rökt.
Den stora fågeln är täckt med bitar av bacon runt bröstet och låren och bunden med en speciell tråd. Små fåglar som vaktlar är täckta på båda sidor med stora tunna bitar bacon och bundna med snöre.
När du lagar vildsvinkött måste du ta bort lukten. Köttbiten blötläggs i cirka sex timmar i en 2% -ig lösning av ättika i vatten.
Rådjurskött är mycket välsmakande och ömt, det absorberas mycket snabbt och enkelt av kroppen. Äldre rådjur köttet blötläggs i ungefär åtta timmar i en lösning av vinäger och vatten.
Spelrätter är mycket godare om de är smaksatta med lämpliga såser. Lämplig för alla typer av kött är grönsakssås.
Den är beredd av 1 msk olja, 1 msk finhackad pickles, 1 msk finhackad kål, en halv finhackad morot, 1 tesked vinäger, 2 tsk pulveriserat socker, en halv tesked svartpeppar, tesked paprika, 1 tsk tomatpuré, 2 teskedar stärkelse, 1 tsk konjak, 1 tsk buljong.
Stek grönsakerna i oljan i cirka fem minuter. Förbered en blandning av stärkelse, pulveriserat socker, tomatpasta, vinäger, konjak och buljong. Tillsätt de stuvade grönsakerna och låt stå i ytterligare fem minuter på spisen tills de är tjockare. Såsen rörs om för att inte brinna. Köttbitarna doppas i såsen, som serveras till alla i enskilda porslinsskålar.
Rekommenderad:
Subtiliteter I Frysning Och Upptining Av Kycklingkött
Kött är en produkt från vilken mycket välsmakande rätter kan tillagas, men för att de ska vara saftiga och doftande är det nödvändigt att följa några grundläggande regler. Till exempel förbiser många människor vikten av korrekt frysning och upptining av kycklingkött .
Subtiliteter I Matlagning Av ägg
Att koka ägg är en svår uppgift, särskilt om målet är att hålla skalen från att spricka. Det svåra ögonblicket är när vi kokar ägg till påsk och får reda på när vi har kokt dem att de alla är knäckta. Besvikelsen ligger mest i barnens ögon, som ser fram emot semestern för att träffas och äta ordentligt.
Subtiliteter I Beredningen Av Sushi
Japanskt kök är unikt och attraktivt för alla som älskar den utsökta ovanliga smaken. Läckra och aptitretande sushi du kan också laga mat hemma. De traditionella komponenterna för sushi är lax, nori tångblad, som dessutom pressas - räkor, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, inlagd ingefära, räkorullar, mjukost, sojasås.
Subtiliteter I Matlagning Av Spenat
Spenat är en extremt användbar grönsak som innehåller mycket vitamin A och C. Den innehåller inte kolesterol och fett och är en bra källa till järn och magnesium. Det finns mörkgröna blad som kan vara släta eller lockiga. Lockig spenat har en starkare struktur, medan mjuk spenat har känsliga och känsliga löv.
Subtiliteter Vid Beredning Av Spenat
Spenat är en favorit hälsosam mat. Vem älskar inte spagetti med spenat eller spenatpizza. Men innan vi tar med den i vår meny måste vi veta hur vi använder den. Vad är finesserna med att laga spenat? För att bevara de värdefulla mineralsalterna och vitaminerna i spenat måste flera regler följas under bearbetningen.
