2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Att koka ägg är en svår uppgift, särskilt om målet är att hålla skalen från att spricka. Det svåra ögonblicket är när vi kokar ägg till påsk och får reda på när vi har kokt dem att de alla är knäckta.
Besvikelsen ligger mest i barnens ögon, som ser fram emot semestern för att träffas och äta ordentligt. Men för att sådana oförutsedda situationer inte ska hända oss är det tillräckligt att följa några steg.
1. Innan vi börjar beskriva hur ägg kokas, låt oss säga hur de inte kokas. Ta inte äggen ur kylskåpet precis innan du kokar dem. Om du gör det kommer de garanterat att gå sönder. Låt dem absorbera temperaturen i rummet och först sedan byta till matlagning.
2. Det är bra att äggen inte är helt friska när du kokar dem, för senare är hälften av äggviten kvar på skalet. Om du kan koka ägg som är ungefär 3 dagar gamla.
3. En annan viktig fråga är när äggen ska läggas i vattnet. Vissa källor rekommenderar att vi gör det när det kokar, men det mesta av rådet är att sätta äggen i det stilla kalla vattnet och först sedan koka dem.
4. Vi börjar ordna äggen i en kastrull - välj en mindre. De måste placeras i en rad, bara längst ner.
5. Vattnet ska vara ungefär ett finger ovanför äggen.
6. Lägg 1 tesked salt i vattnet medan det fortfarande är kallt. Vissa hemmafruar lägger också till en matsked ättika för att "fånga" färgen, som senare kommer att målas. Om du kokar ägg till påsk.
7. Lägg vattnet tillsammans med äggen att koka. Efter kokning minskar vissa värdar värmen, andra håller det detsamma. Vårt förslag är att minska det om du inte har kokt ägg tidigare.
8. När du har vänt märker du tiden beroende på vilken typ av ägg du vill göra - hårdkokt eller mjuktkokt. Dessutom beror tiden på äggens storlek. För att få flytande äggula och hård äggvita, koka äggen i 4 minuter. En minut till (5 minuter) om du vill att äggulaens kärna ska vara lös. För hårdkokt tid är 8 minuter.
9. Ta bort äggen från hällen efter den tilldelade tiden och placera pannan och äggen under rinnande vatten i ungefär en minut.
10. Lägg sedan äggen i en skål med kallt vatten för att svalna. Målet är att kunna hålla dem i din hand.
11. Om du förbereder ägg till påsk, hoppa över kylningen, det vill säga lämna dem en kort stund i rinnande vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Äggen bör dock inte svalna helt, eftersom de inte kommer att kunna "fånga" bra från färgerna.
Och ett tips om du kokar ägg till påsk och de är lite spruckna - om sprickan är liten och det inte rinner ut något protein, ge inte upp ägget. När den svalnar något blir sprickan nästan osynlig och efter målning kommer den inte att synas alls.
Rekommenderad:
Subtiliteter I Matlagning Av Spenat
Spenat är en extremt användbar grönsak som innehåller mycket vitamin A och C. Den innehåller inte kolesterol och fett och är en bra källa till järn och magnesium. Det finns mörkgröna blad som kan vara släta eller lockiga. Lockig spenat har en starkare struktur, medan mjuk spenat har känsliga och känsliga löv.
Mormors Råd: Kulinariska Knep Och Subtiliteter I Matlagning Av Soppor
Smaken på en soppa beror på vilka råvaror som används, dess typ och koncentration. Men sist men inte minst, som mormor säger, det beror också på kockens skicklighet. Vi kan lära oss många av de invecklade matlagningarna från våra mormödrar. När vi gör soppor och vill ha god smak måste de först återvända snabbt på hög värme.
Subtiliteter I Matlagning Av Sparris
Sparris är en favoritgrönsak hos många människor. Många finsmakare kallar honom en "adelsman av grönsaker" på grund av den särskilda omsorg och uppmärksamhet han behöver. Det finns över 3000 typer av sparris, men du kan bara hitta vitt, lila och grönt på marknaden.
Subtiliteter I Matlagning Tofu
Smaken av tofu det är inte särskilt uttalat, helt naturligt, men det accepterar lätt andra produkters smak. Oavsett om du förbereder en maträtt med tofu, som blir söt, kryddig eller bakad, beror helt på den kulinariska fantasin. Det viktigaste i matlagning tofu är kryddorna som ger det smak och arom.
Subtiliteter I Matlagning Av Spagetti
Italienska köket det har för länge sedan gått in på våra breddgrader - med pizzor, pasta, mindre ofta lasagne. Deras läckra rätter gillas definitivt i vårt land, men frågan är om vi kan laga dem. För för en kruka är det inte bara viktigt att laga den utan att göra den rätt, att lägga till eller inte allt som behövs vid rätt tidpunkt.
