Nykomling I Köket: Hur Man Korrekt Vit Frukt Och Grönsaker

Innehållsförteckning:

Video: Nykomling I Köket: Hur Man Korrekt Vit Frukt Och Grönsaker

Video: Nykomling I Köket: Hur Man Korrekt Vit Frukt Och Grönsaker
Video: Matlagningsmetoder - verb i köket 2024, November
Nykomling I Köket: Hur Man Korrekt Vit Frukt Och Grönsaker
Nykomling I Köket: Hur Man Korrekt Vit Frukt Och Grönsaker
Anonim

Innan du börjar skala grönsaker måste du först tvätta dem. Detta tar bort smuts och bakterier på ytan. Om du inte gör det kan de komma in i skärytan under förberedelsen.

För tunn skalning av frukt och grönsaker gör skalare ett bättre jobb än knivar.

Morötter, potatis, sparris, palsternacka är bra exempel på grönsaker som är bra att skala med en skalare, eftersom inte mycket av den ätbara produkten kastas.

De flesta näringsämnen finns strax under barken. Det kommer inte att vara bra att kasta bort dem och skala dem tjockt tillsammans med köttet.

Skalande sparris

Sparris blir hård mot slutet av stjälken, så bryt av den här delen med fingrarna. Använd sedan skalaren för att skala botten försiktigt och tunt. Du kan ta bort skalen med en skalningskniv och hålla den i en vinkel på 20 grader.

Skalar grönsaker
Skalar grönsaker

Du kan använda en kniv för att skala frukt och grönsaker med en tjock skal eller flingor som lök, apelsiner, grapefrukt. Större som ananas och pumpa skalas med en större kniv.

Skär av toppen och botten innan du skalar för att få en stabil och plan yta. På så sätt kommer produkten inte att röra sig på tavlan medan du arbetar.

Rekommenderad: