2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Såserna är ett utmärkt tillskott till nästan vilken maträtt som helst. Hur lätt de än är att genomföra fungerar de inte alltid. Det vanligaste problemet - de blir för sällsynta. Oroa dig dock inte, för det är ingen anledning att kasta såsen och börja göra allt igen. Det finns flera sätt på vilka du lätt kan tjockna en alltför flytande tillsats.
Det första och enklaste sättet vi känner från våra mormödrar - med mjöl. För att inte bilda klumpar måste den antingen stekas eller blandas väl i förväg med en liten mängd vatten. Tillsätt sedan till såsen, blanda väl och njut av resultatet. Kom dock ihåg att den här metoden endast är lämplig för varma såser - Bolognese, gräddsåser eller Béchamelsås.
Potatismos är ett annat sätt. Med det kommer du att undvika mjölens specifika smak om du inte gillar det, och strukturen blir fluffig och luftig. Återigen, endast lämplig för varma såser.
Vissa hemmafruar föredrar att använda stärkelse. Det kommer att göra samma jobb som potatismos och mjöl eftersom de innehåller denna produkt. För mjölk- och gräddbaserade såser kan du också använda flytande matlagningskräm. När det kokar har det förmågan att tjockna och förbättrar samtidigt smaken.
Om det finns grönsaker i såsen, till exempel i Bolognese-såsen, kan du lägga till en extra mängd finhackad morötter och svamp. De kommer också att överföra densitet och förbättra smaken. Riven potatis tjocknar också. Anledningen - den innehåller stärkelse, men använd den endast i vita såser med en stark krämig smak eller ostsmak.
Ett annat trick - låt såsen koka längre. Eftersom det inte är en soppa, kommer ingen att märka det även om grönsakerna i den kokas. Och överkokning av dem kan leda till ytterligare förtjockning.
För kalla såser - använd majonnäs eller gräddfil. Om du vill få en tjock vitlök eller mjölksås, blanda grädde med majonnäs istället för yoghurt och majonnäs. Under inga omständigheter ska du inte slå med en mixer, mixer eller helikopter, för på detta sätt blir grädden flytande och du får motsatt effekt.
Rekommenderad:
Klassiska Såser För Klimpar
Dumplings är en av de mest ikoniska ryska rätterna, något som påminner om italiensk tortellini. Men de är en rent rysk skapelse, troligen "född" någonstans i de avlägsna och kalla Sibiriska länderna. Idag kommer du knappt att göra dina egna dumplings, eftersom de redan säljs i många butiker.
För Varje Tillfälle: Ryska Såser För Fiskrätter
Oavsett om ryska kockar väljer att laga torsk, abborre, havskatt, stör, gädda eller braxen och om de är rostade, stekta eller ångade är de vanligtvis serveras med fisken och speciellt förberedd fisksås . Det kan vara både kallt och varmt, men det är viktigt att veta hur man kombinerar ingredienserna ordentligt för att se till att det passar bra med fiskrätten.
Idéer För Varma Såser
Chilisås är populär över hela världen. Det passar bra med alla typer av pasta, ris, potatis och alla typer av kött och fisk. För att förbereda det behöver du 2 tomater, 2 röd paprika, 2 vitlöksklyftor, 4 heta paprika av olika sorter, 2 msk tomatpuré, 300 ml köttbuljong, 1 tesked brunt socker, oregano.
Några Knep Och Knep För Kött
Köttet är en integrerad del av vardagen och är rik på många näringsämnen med måtta. Det är mycket viktigt för en hemmafru att klara uppgiften - att göra sina släktingar glada och att servera dem god mat. Det är därför jag erbjuder dig några knep att använda när du lagar kött :
Psykologiska Knep För Att Undvika Att äta För Mycket På Semester
På kvällen inför semestern blir fler och fler damer i panik, vilket inte nödvändigtvis är relaterat till förberedelsen av ett festbord. Faktum är att damer och några mer fåfänga herrar oroar sig för sin figur, uppnådd med så mycket smärta, svett i gymmet och deprivation under året.
