2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mascarpone-ost, som blir allt populärare i vårt land, är en mjuk gräddost av buffel eller komjölk. Den har en behaglig krämig konsistens och en mycket känslig smak.
Enligt italienarna är denna ost perfekt för att förbereda sig för olika typer av desserter. I Italien serveras mascarpone som en fristående efterrätt med tillsats av frukt eller sötningsmedel.
Den används främst för att tillverka olika typer av krämer, men också för glass. Sprid det på kakfack, lägg till fruktsallader.
Den mest kända italienska efterrätten - tiramisu, kan inte tillagas utan mascarponeost. För flera hundra år sedan serverades denna dessert i venetianska kurtisaner, och idag är det obligatoriskt att ha den på menyn i alla fina italienska restauranger.
Med hjälp av mascarponeost tillagas mycket välsmakande ömma desserter som smälter bokstavligen i munnen. Du kan göra italiensk frukttartar med mascarponeost.
Du behöver 200 gram hallon och 200 gram jordgubbar, 2 kiwi, 250 ml grädde, 100 gram mascarpone, strösocker och mynta för dekoration. För såsen behöver du 100 gram hallon och 100 gram socker.
Förbered först såsen genom att blanda hallon med socker, koka i 2 minuter och mosa. Förbered grädden genom att vispa grädden och tillsätt pulveriserat socker och mascarpone.
Jordgubbar skärs i fjärdedelar, kiwi - i kuber. I kulinariska ringar eller i glaskoppar, ordna en rad kiwi, en rad jordgubbar, en rad hallon och lägg grädde mellan raderna. Drizzle med den kylda såsen och garnera med mynta blad.
Italienare äter mascarpone genom att sprida den på skivor och strö den med kryddor. Du kan göra mascarpone mjölkpaté genom att tillsätta kryddor och salt efter smak.
Läckra fruktsallader med mascarpone är lätta att laga. Du behöver 250 gram mascarpone, frukt efter eget val och malna hasselnötter. Skär frukten, mosa osten med en gaffel och blanda med de malna hasselnötterna. Tillsätt frukten och lägg efterrätten i kylen i en halvtimme.
Rekommenderad:
Kulinarisk Applicering Av Mynta
Mintplantan har varit känd för mänskligheten sedan urminnes tider. Till och med Plinius den äldre beskriver dess myntarom och dess egenskaper för att förbättra hjärnaktiviteten i sina verk. Det är ett kors av mynta. Mynta är en flerårig växt vars löv innehåller eterisk olja, polyfenoler, organiska syror, fytosteroler, rosmarinsyra, tannin och mer.
Kulinarisk Applicering Av Kakaosmör
Kakaosmör utvinns från kakaoträdet, som är utbrett i Centralamerika, Mexiko och de ekvatoriella regionerna i Afrika. Den bär långsträckta frukter som innehåller kakaobönor. Oljan extraherad från dem är ett av de mest stabila och högkoncentrerade naturliga fetterna.
Kulinarisk Applicering Av Ammoniak
Finsmakare av god mat är väl medvetna om att en av de mest utsökta kulinariska produkterna är bakverk. Pastafrestelser kan emellertid inte klara sig utan jäsande medel. Dessa är de ämnen som placeras i dem för att öka volymen. Bland de huvudsakliga typerna av syrande medel som används i bageri är ammoniak.
Kulinarisk Applicering Av Risvinäger
Det finns flera typer av ättika och vi kan huvudsakligen dela upp dem i äpple, vin, balsamico, ris. Äpple och vinäger används oftast i Bulgarien och nyligen har balsamvinäger också kommit in i köket. Vi vet dock inte tillräckligt om risvinäger och det är kanske därför vi inte använder det.
Kulinarisk Guide: Produktion Och Applicering Av Gelatin
Gelatin är ett tillsatsmedel som oftast används i konfektyr. Hjälper till att öka produkternas hållbarhet och fasta konsistens. När man använder gelatin kan många flytande produkter göras till gelé. Gelatin är tillverkat av vävnader från levande däggdjur, härrörande från kollagenvävnad, som ligger i bindväven i området för anslutning av muskler och ben.
