2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mintplantan har varit känd för mänskligheten sedan urminnes tider. Till och med Plinius den äldre beskriver dess myntarom och dess egenskaper för att förbättra hjärnaktiviteten i sina verk. Det är ett kors av mynta.
Mynta är en flerårig växt vars löv innehåller eterisk olja, polyfenoler, organiska syror, fytosteroler, rosmarinsyra, tannin och mer. Det används oftast vid matlagning på grund av dess fantastiska smak och arom. Den har en specifik, stark men behaglig arom och lite skarp smak.
Mynta är oerhört viktigt för bulgariska köket, eftersom den finns i receptet på den viktigaste och mest bulgariska maträtten, nämligen bönor.
Beredd i vilken form som helst, det kräver närvaro av mynta. Det är obligatoriskt för alla lätta sommarrätter. När mynten luktar har våren kommit.
Både färsk och torkad mynta används i Bulgarien. Det är en underbar krydda för spenat och quinoa, lamm, fårkött och spett, fyllning, stuvad och kokt kött.
Det passar bra med nästan vilken mager och salig maträtt som helst. Man måste vara försiktig när man kombinerar den med andra kryddor, eftersom den är för stark och kan dämpa dem. Kombineras med andra örter som svartpeppar, lagerblad, persilja, vitlök, selleri och salta.
Mynta tillsätts ofta som smakämnen till köttbullar, biffar, svamp, surkål, färska bönor, linser och ärtor, såser, pickles, även i varma smörgåsar.
Dessutom gör den intensiva aromen av mynta den till den främsta ingrediensen för att smaka på vissa likörer. Den kan också användas dekorativt, som en dekoration för olika rätter.
Förutom kulinariska har kryddan också helande egenskaper, som aktivt används i folkmedicin. Det används i recept mot trötthet, som ett återställande och uppfriskande medel.
Massage med myntolja eliminerar svår trötthet och huvudvärk, och färska löv tas mot illamående och kräkningar.
Rekommenderad:
Kulinarisk Applicering Av Mascarpone
Mascarpone-ost, som blir allt populärare i vårt land, är en mjuk gräddost av buffel eller komjölk. Den har en behaglig krämig konsistens och en mycket känslig smak. Enligt italienarna är denna ost perfekt för att förbereda sig för olika typer av desserter.
Kulinarisk Applicering Av Kakaosmör
Kakaosmör utvinns från kakaoträdet, som är utbrett i Centralamerika, Mexiko och de ekvatoriella regionerna i Afrika. Den bär långsträckta frukter som innehåller kakaobönor. Oljan extraherad från dem är ett av de mest stabila och högkoncentrerade naturliga fetterna.
Kulinarisk Applicering Av Ammoniak
Finsmakare av god mat är väl medvetna om att en av de mest utsökta kulinariska produkterna är bakverk. Pastafrestelser kan emellertid inte klara sig utan jäsande medel. Dessa är de ämnen som placeras i dem för att öka volymen. Bland de huvudsakliga typerna av syrande medel som används i bageri är ammoniak.
Kulinarisk Applicering Av Risvinäger
Det finns flera typer av ättika och vi kan huvudsakligen dela upp dem i äpple, vin, balsamico, ris. Äpple och vinäger används oftast i Bulgarien och nyligen har balsamvinäger också kommit in i köket. Vi vet dock inte tillräckligt om risvinäger och det är kanske därför vi inte använder det.
Skillnaden Mellan Mynta Och Mynta
Bulgariens traditionella rätter definieras som kryddig, eftersom en av de viktigaste råvarorna som används är kryddor. Deras användning är en nödvändighet som förbättrar matens smak och främjar dess assimilering. Deras inverkan bestäms av koncentrationer, kvantitet, färg och smakingredienser.
