2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nypon kallas också "vildrosen". De forntida grekerna förknippade henne med skönhetsgudinnan, som så snart hon fick veta om hennes älskade Adonis död, rusade till honom genom de tjocka rosbuskarna.
Hennes sorg var så stor att hon inte märkte de taggiga taggarna som slet sönder hennes känsliga hud. Varje droppe blod som föll på de gröna kvistarna förvandlades till en röd ros. Gudinnan förvandlade den vackra tonåringen till en anemone. Och sedan dess, när anemonerna blommar i skogen, döljs nypen på nypon av vackra rosa blommor.
Bulgarien har länge värderat nypon som en universell medicin- och matkälla. "Vild ros" används ofta i folkmedicin som en källa till vitaminer som ökar kroppens försvar. Dessa frukter har ingen analog i växtvärlden med innehållet av vitamin C. 100 g innehåller cirka 2 g av det.
Innehållet av mineralsalter är också högt - kalium, magnesium, fosfor, kalcium och andra. Ett unikt naturligt komplex av naturligt vitamin A, liksom essentiella fettsyror (Omega-3 och Omega-6), i kombination med kraftfulla antioxidanter, finns också i frukten. De gör huden frisk, smidig och ung, vilket eliminerar signifikant åldrande.
I vårt land finns nypon nästan överallt. På grund av de många kvaliteterna hos nypon odlas dess odlade version redan i trädgårdar. Denna frukt är opretentiös och växer överallt.
Men det bör vara känt att frukterna av samma buske, som bestrålas ojämnt av solen, skiljer sig åt i innehållet av vitamin C. De med en långsträckt form och färgade i mörkbrun är också rikare på vitaminer.
Att skörda nypon görs bäst några dagar före massmognad. Frukten ska vara orange-röd och fast. Omogna, såväl som övermogna, har inte de nödvändiga egenskaperna. Perioden börjar i september och varar till frosten.
Torkning följer. De plockade nyporna lagras i upp till 24 timmar vid en temperatur på upp till 10 grader. Vid torkning hemma praktiseras naturligt torkning:
Frukten inspekteras och rengöras från de skadade, liksom av löv och kvistar. Skär i halva och rengör fröna. De sprids i ett lager på 5-6 cm tjockt och placeras i torra, ventilerade rum. Rör om ibland. Om några dagar är de redo. Kan förvaras i kuvert eller lådor, i rum med medelhög temperatur.
Om du bestämmer dig för att torka nyponet termiskt är det bäst att göra det i ugnen. På detta sätt bevaras också vitaminer. Temperaturen bör inte vara högre 40-50 grader och stiga kontinuerligt men något. Dörren öppnas ofta och frukten rörs om.
Väl torkad under tryckavbrott. Efter torkning inspekteras eventuella föroreningar igen och fröna avlägsnas, som vid naturlig torkning. De lagras i välslutna glasburkar eftersom de är mycket hygroskopiska.
Innehållet av vitamin C vid torkning av nypon förblir nästan detsamma som i färsk frukt. Redan torkade nypon används för te, drycker, pulveriserat, för infusioner.
Rekommenderad:
Låt Oss Torka Paprika För Vintern
På vintern är torkade paprikor en favoriträtt för unga och gamla, och till julafton är bordet otänkbart utan traditionella torkade paprika fyllda med bönor. Strängarna av torkade paprika kan användas för att dekorera köket. För att torka paprika behöver du friska paprika som inte är mest köttiga.
Låt Oss Torka Frukt För Vintern
Ett av de hälsosammaste sätten att lagra frukt på vintern är torkning. Bortsett från att de inte behöver mycket förberedelse, är de torkade frukterna läckra och utan ytterligare kryddor, vilket gör dem användbara. Här är några tips om hur man torkar frukt hemma:
Låt Oss Torka äpplen För Vintern
För att torka äpplen för vintern behöver du hälsosam frukt. Tvätta under rinnande vatten och torka på en tjock handduk. Papper eller en tidning placerades på brickan. Äpplen skärs i cirklar en halv centimeter tjocka. De skalar inte eftersom de spricker när de torkas.
Låt Oss Torka Plommon För Vintern
Torkad frukt har en mycket koncentrerad smak och plommon är en av de mest föredragna. De är ett utmärkt tillskott till en mängd olika fruktkakor på vintern, liksom en oumbärlig och välkänd fruktsmak vid beredningen av oshav. För att torka plommon måste vi först förbereda dem.
Låt Oss Göra Nypon Sylt
Syltet är ett tätt kokt kött och saften av utvalda frukter. Den bereds med eller utan socker. Det kokas vanligtvis av en typ av frukt eller från en kombination av flera. Vid beredningen av marmelad används mestadels mjuka och övermogna frukter.
