2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Syltet är ett tätt kokt kött och saften av utvalda frukter. Den bereds med eller utan socker. Det kokas vanligtvis av en typ av frukt eller från en kombination av flera.
Vid beredningen av marmelad används mestadels mjuka och övermogna frukter. De används också halvkrossade. Ta bort skadade och ruttna delar samt frön och frön före användning.
Fruktpuré för att göra marmelad tillagas på två sätt. En är när den rengjorda och tvättade frukten passerar genom en köttkvarn. Det andra alternativet är att laga hela eller skivade frukter tills de är mjuka. När det är svalt, passera genom ett durkslag.
Marmelader tillagas snabbast i spridda kokkärl. Detta påskyndar avdunstningen av vatten och garanterar marmeladens goda smak och färg. Rör om hela tiden med en träspatel under tillagningen för att undvika bränning.
Så här förbereder du en av de mest älskade marmeladerna i vårt land - den av nypon:
Nödvändiga produkter: 5 kg nypon, 1 kg socker, 4 liter vatten
Metod för beredning: Nyporna tvättas, rengöras av handtagen och den svarta färgen på framsidan. Rengör fröna noggrant genom att skära dem på mitten. När allt är rengjort, tvätta igen och sätt i en tryckkokare.
Nyporna är översvämmade med 4 liter vatten eller tillräckligt för att täcka dem. Koka upp. När detta händer minskar branden. Lämna i ungefär en timme. Vid kokning, sila genom ett durkslag och passera genom en sil för att ta bort eventuella flingor. Den resulterande uppslamningen bör ha en medeltjock konsistens.
Lägg rosenkålsmosen i en kastrull och tillsätt sockret. Syltet låt koka i cirka 3 timmar. Var alltid försiktig så att du inte bränner och rör om i rätt tid. Syltet är klart när det tar sig efter skeden, när det rörs om. Fördela i förberedda burkar medan det fortfarande är varmt. De är stängda ordentligt men inte steriliserade.
Från fem kilo nypon bör du få ungefär två kg nypon.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Sylt Utan Socker
Sylt eller marmelad kan tillverkas av en mängd olika frukter, såväl som efter eget val - med vitt eller brunt socker, även med sötningsmedel, du kan också göra dem utan sötningsmedel. De smakar lika bra som de andra söta, men det är bara mycket hälsosammare.
Låt Oss Göra Medlar Sylt
Medlarfrukter når sin mognad i september. Intressant är att de förblir på trädet även efter att bladen faller, till slutet av november. De är brungröna, kulliknande bollar. Det finns en kvarleva av koppen ovanpå dem. De har en söt-syrlig smak och frön, hårda som en sten.
Låt Oss Göra Sirap Och Sylt Av Krusbär
Krusbär är också kända som tyska eller taggiga druvor och bör inte förväxlas med King-druvor, som är en typ av ört som ofta används i apotek. Krusbär är dock också extremt användbara. Dess bär kan vara i olika nyanser, men det är karakteristiskt att huden som täcker deras frukt är genomskinlig och döljer några små frön.
Låt Oss Göra Sylt Av Viburnum
Viburnum (rönn) används både som frukt och som ört. Den innehåller mer karoten än morötter. Det finns också pektin och rutin. Allt detta gör det användbart för mage, lungor och hjärta. Dessutom normaliserar det blodtrycket, varför det rekommenderas för hypertensiva patienter.
Låt Oss Lära Oss Att Motstå Sylt
En av våra största frestelser inom mat är söta saker. Det verkar som att vi lyckas ge upp allt lättare, men söta saker är en frestelse som skapar många svårigheter för oss. Choklad, godis, pasta, kakor, krämer - valet är så stort att man undrar hur man inte ska ge efter och varför det alls är nödvändigt att ge upp dem.
