2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Malaga vin är ett populärt likörvin som är typiskt för Spanien. Det bereds i området Malaga, som ligger vid Medelhavskusten och omges av berg. Regionen kännetecknas av ett milt klimat som gynnar utvecklingen av bördiga vingårdar. Bosättningen uppträdde på 900-talet f. Kr. Grundarna var fenicierna, som gav det namnet Malacca. Namnet tros härstamma från det feniciska ordet för salt. Det är inspirerat av det faktum att fisk har saltats i hamnområdet.
Historia av Malaga vin
Staden är också uppkallad efter vinet. Malaga är en av de alkoholhaltiga dryckerna med en lång historia. Detta dessertvin var känt för våra forntida förfäder. Grekerna och romarna älskade druvdrycken. Det förvarades i amforor, som hölls på balkonger. Vinet fick dock sin största popularitet på 1800-talet. Sedan köpte England en stor del av drycken. Vid den tiden betraktades Malaga som ett kvinnvin. Det sägs att den ryska kejsarinnan Katarina den store älskade vinet och det var alltid närvarande vid hennes bord. Tyvärr växer vingårdarna i Malaga idag inte så mycket som de brukade vara.
Under de senaste två decennierna har vingårdar i Malaga ersatts med russingrödor. Före tillkomsten av phylloxera (en sjukdom som drabbar vinstockarna) var Malaga-viner utbredda och överskuggade på vissa ställen charmen från även Sherry-viner. Men på grund av sjukdomen, som kraftigt minskade växterna under andra hälften av 1800-talet, minskade mängden öl dramatiskt.
Vinproduktion Malaga
Malaga vin är tillverkad av olika sorter. De sorter som hanteras i området för den spanska kuststaden är Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez och Irene. Drycken är gjord av druvor som plockas noggrant och sprids på soliga platser. De viner som produceras där är berikade med alkohol. Det tillsättes efter slutet av jäsning. Dryckens ovanliga karaktär beror på tillsatsen av arropkomponenten. Den aktuella ingrediensen är faktiskt druvsaft som erhållits genom värmebehandling. Den är tjock och ganska söt. Man tror att tekniken har överlevt sedan romartiden.
Egenskaper för Malaga vin
Viner producerade i Malaga, skiljer sig åt i färg. De kan vara vita, gyllene, gyllene röda och brunaktiga. I mörkare sorter kan färgen vara nästan svart. Åldrande har en god effekt på vin, eftersom det hjälper till att betona dess smak och aromatiska egenskaper.
Det är ett obestridligt faktum att de mer mogna representanterna för arten har anteckningar som påminner om kaffe, karamell, nötter, plommon, kryddor och mer. Med tiden ändras dock färgen på drycken också. Alkoholhalten hos de olika representanterna i Malaga kan variera mellan 15 och 20 procent. Beroende på vilken teknik de produceras med kan druvixer vara söta och torra.
Typer av vin Malaga
Det finns olika sorter av Malaga. Vin producerade i detta område klassificeras efter slaktarens tid. Också viktigt är den sort som vinet tillverkas av, samt dryckens sötma. Populära variationer är Dulce, Malaga dulce-färg, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Men de mest populära vinerna som produceras i staden Malaga är fortfarande Soleras. Beroende på ålder är vinerna: Malaga (lagras i högst sex månader), Malaga Kriadera (mellan sex månader och två år), Malaga Noble (mellan två och tre år), Malaga Anega (mellan tre och tre år) fem år).) och Malaga Trasanejo (över fem år).
Serverar Malaga-vin
Innan du serverar de viner som produceras i Malaga, bör kylas något. Om du har torrt vin kan du hålla dig vid en temperatur på 6 till 8 grader. Om vinet har en uttalad söt smak kan temperaturen vara något högre runt 10-12 grader. Malaga är ett vin som förtjänar att serveras i ett speciellt glas. För detta ändamål kan du använda ett glas till Porto. Den har en harmonisk struktur och avslöjar de bästa egenskaperna hos likörviner. Skålen är relativt liten, men ändå med en bredare form än en sherrykopp, till exempel.
Malaga är bland de starka vinerna som kan kombineras med frukt, vare sig färska eller torkade, och alla slags frukt sylt, gelé och marmelad. Du kan också konsumera vin med bakverk som kakor, ostkakor, kakor, muffins, muffins, kakor och mer. Nötter som mandel och valnötter är också ett lämpligt tillskott. Vissa finsmakare föredrar att konsumera Malaga tillsammans med desserter av olika typer av choklad.
Utan att tveka kan du satsa på söta delikatesser som chokladpudding, chokladkaka med glasyr eller chokladskivor. Salta kex är också ett lämpligt tillskott till detta likörvin. Om du gillar mejeriprodukter gillar du tanken på att kombinera vin med ostar som Gorgonzola och Roquefort.
Rekommenderad:
Vin Och Helgdagar: Några Tips Om Hur Du Kan Njuta Av Dem Tillsammans
Glada, bullriga och glamorösa - semestrarna är här. Så fantastiskt för gåvorna, som uppvärmningen för skålarna. Och även om disken är hjältarna på festbordet, borde du veta - de är lika viktiga som dryckerna. Vin är ett utan vilket varken ostron eller gåslever, rökt lax, vilt eller tryffel visar sin sanna sida.
Skål För Den Stora Middagen! 6 Hemligheter Att Laga Mat Med Vin
Rött eller vitt, tungt eller lätt, vin är alltid en anledning till gott humör. Fylld med smaker, överfyllda med aromer, det kokar med tillräckligt med energi för att älska det för alltid. Och när all denna rikedom, samlad i en glasflaska, kombineras med mat, blir charmen till magi.
Hemligheterna Med Gott Vin
Vinet är ett bra företag för varje säsong - på sommaren är det mer lämpligt vitt vin, välkyld och varför inte ros. Vintersäsongen är perfekt för rött mörkt vin, som värmer upp dig från första klunk. Men för att uppleva allt detta glädje av viner - oavsett färg måste vissa teknik följas.
Vitt Vin
Varje sommelier i världen känner till den grundläggande lagen - kött som serveras med rött vin och fisk - med vitt. Detta postulat bevisades till och med för en tid sedan av vetenskapen, när japanska experter bekräftade regeln. De analyserade nästan 100 sorter av vin i flera månader och fann att vitt vin skärper fiskens smak, och rött korsar dem och lämnar en obehaglig smak i munnen.
Mognad Av Vin Och Hur Vin åldras
Vinet av dessa produkter, som med tiden får bättre kvaliteter. Vad är anledningen till att vinet smakar bättre när det förvaras? Vin är en av de äldsta produkterna som man har fått efter en process för bearbetning av en annan produkt och har funnits i århundraden.
