2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Wild yam är en flerårig vinstock, även känd som mexikansk sötpotatis eller Dioscorea villosa. Växten kommer från Nordamerika och finns i tropikerna i Mexiko och Asien. Det finns en mängd olika som kallas kinesisk sötpotatis, med ursprung i Kina.
Den vilda sötpotatisen är en stor krypande växt med tjocka buskiga rötter och krypande stjälkar som når 6 meter i höjd. Dess rhizom är 5-10 cm i diameter, rödbrun i färg.
Rötterna smakar initialt som stärkelse, varefter de får en bitter och skarp smak. Stammarna är många i antal och förgrenar sig inte. Bladen är ovala, 6-12 cm långa. Rötterna och jordstammarna från båda typerna av sötpotatis används för att tillverka växtbaserade läkemedel.
Redan under 1700- och 1800-talet använde örtläkare vilda sötpotatis för att behandla menstruationskramper och födelseproblem, liksom buksmärtor och hosta. På 1950-talet upptäckte forskare att rötterna till vilda söta potatisar, mexikanska och kinesiska, innehöll diosgenin.
Det är ett fytoöstrogen (växtbaserat östrogen), som emellertid kan omvandlas kemiskt till hormonet progesteron. Och det var diosgenin som användes för att göra de första p-pillerna på 1960-talet. Och eftersom det finns minst 600 sorter av denna potatis är det viktigt att notera att inte alla arter innehåller detta fytoöstrogen.
Naturläkare fortsätter naturligtvis att använda de värdefulla egenskaperna hos vild yam vid menstruationskramper, illamående, inflammation, benskörhet, astma etc., även om vissa studier visar att effekten inte alltid är närvarande.
Vilket naturligtvis är möjligt eftersom våra kroppar inte kan bearbeta diosgenin och förvandla det till progesteron på egen hand, men laboratorieangrepp behövs.
Mexikansk sötpotatis är extremt användbar och kan vara ett komplement till några huvudrätter, till och med desserter. Missa inte chansen att prova något annat.
Rekommenderad:
Chilipeppar - Grunden För Mexikansk Mat
Mexikanskt kök, populärt för sina kryddiga smaker och oemotståndliga aromer, är mest känt för sina unika ingredienser och kryddor, som det skickligt kombinerar. De mest använda produkterna är majs, zucchini, bönor, svamp, känd som vitaktig, avokado, olika tomatsorter och mer.
Menudo - Mexikansk Tresoppa
Mexikanskt kök är en av de mest kända i världen. Det är ättlingen till aztekerna, av vilka även i dag återstår många kulinariska traditioner. Det som har förändrats radikalt är den vanligare köttanvändningen i kosten för lokalbefolkningen, som före spanjorernas ankomst åt huvudsakligen majs, bönor, paprika, avokado, pumpor och mer.
Frukter I Mexikansk Mat
Många människor associerar mexikansk mat bara med kryddiga och heta kryddor, chilipeppar, bönor, majs och till och med användning av insekter i olika rätter. Lite är känt om det faktum att kakao och choklad i alla dess sorter används i stor utsträckning i det, och ännu mindre att frukt är en integrerad del av beredningen av ett antal traditionella rätter.
Mexikansk öl Med Kalk Orsakar öldermatit
Öldermat är en hudreaktion på en typ av öl som produceras i Mexiko och innehåller kalk. Kalk är faktiskt en grön citron och har, till skillnad från citron, uppenbarligen förmågan att orsaka hudallergier mot vissa människor. Detta beror på ett speciellt ämne i denna sura frukt med grön skal, som vanligtvis används vid beredning och dekorering av olika typer av cocktails.
Läckra Recept Med Bönor Från Mexikansk Mat
Mexikanskt kök, som med rätta är stolt över sina majskakor, kända som tortillor, med dess burritos, guacamole, ceviche, biria och en massa andra typiska mexikanska specialiteter, är också en av de mest doftande och kryddiga. Hem till de heta chilipeppar som använts sedan aztekernas tid, och de många majssorterna, är det också associerat med sina berömda mexikanska bönor.
