2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För beredning av nötkött och fläskknog vissa finesser krävs för att göra det doftande, gott och oemotståndligt.
Det ömma och välkokta köttet skiljer sig bara från benet. Du kan enkelt uppnå detta när du förbereder skaftet i ugnen. Denna maträtt är en representant för långsam matlagning, men du vet vad de säger - "saker som händer långsamt är de bästa." Ett positivt inslag i detta recept är att även om du saknar några av produkterna är det helt acceptabelt och i slutändan kommer du fortfarande att få något bra. Här är receptet:
Fläsk- / kalvskaft
Nödvändiga produkter:
Fläsk / kalvkött med ben (ett skaft för två personer), potatis, morötter, salt, peppar, timjan, kryddpeppar, ett glas vitt vin, 1 msk. honung, 1 msk. senap
Beredningsmetod:
Honung är den hemliga ingrediensen i receptet, utan vilken smaken aldrig skulle vara densamma. Det blandas med senap och vitt vin. Rör om tills en homogen massa erhålls. Köttet är väl saltat och kryddat med svartpeppar - efter smak. Lägg i vätskan, strö över löven från några timmakvister och tre eller fyra kärnor av kryddpeppar.
Skaften placeras i en påse, helst med dragkedja ovanpå. Häll över marinaden och stäng väl, ta bort luften i god tid. En vakuumanordning kan också användas. De färdiga bitarna lämnas i cirka sex timmar i kylen för att marinera.
När du är klar tar du köttet ur kylen och påsarna och lägger i en keramisk skål eller en stor gryta med lock - vad du än har. Häll i återstående marinad, liksom några hela, skalade vitlöksklyftor. Brickan är täckt med kökspapper och sedan med aluminiumfolie. Om behållaren har lock - sätt bara på den. Ugnen måste förvärmas till 150 C.
Vid uppvärmning, sänk till 140 ° C och placera bakformen i den. Processen tar minst en och en halv timme. Du vet att det är klart när köttet enkelt skiljer sig från benet. Under rostningen vänds köttet med sin saftiga hälft (som låg längst ner) uppåt.
Tillsätt sedan de grovhackade potatisarna tillsammans med morötterna. Baka i ytterligare en halvtimme tills grönsakerna är klara. Ugnen öppnas då och då och köttet och grönsakerna drizzled med juice från pannans botten.
Hemligheten med en bra knog är i marinaden. Därifrån är tillagningsprocessen mycket enkel och rolig. Om du till exempel inte gillar kombinationen av honung och senap, kan du bara marinera köttet i vinet med kryddor. Försök bara. Jolana är en underbar maträtt för familj och vänner.
Rekommenderad:
Kulinariska Hemligheter I Matlagning Av Caracuda
Caracuda är en sötvattensfisk. Det har många ben, även om det inte är en mycket stor fisk. I Bulgarien finns det i många dammar. Caracuda innehåller vitaminer och mineraler som är bra för hela kroppen. Caracuda innehåller vitamin A, B, C, D och E samt koppar, zink och andra.
Kulinariska Hemligheter För Att Laga Mat På En Grillpanna
Grillpannan är ett utmärkt sätt för människor som bor i lägenheter och inte har möjlighet att prova fördelarna med grillkök, att laga läckra grillrätter. En bra grillpanna kan tjäna dig bra, samtidigt som den ger dig utsökt och hälsosam mat, med samma charm och arom som du förväntar dig av en riktig grill.
Kulinariska Hemligheter I Matlagning Av Andkött
Anka kött skiljer sig från kyckling genom att den är mycket mer kalori och fet än kyckling. Därför är en av huvudpunkterna i beredningen avlägsnande av fettlagret. Detta kan göras på flera sätt. Du kan låta anka ånga i en halvtimme så att fettet smälter och rinner ut i pannan.
Små Kulinariska Hemligheter För Klackar
Varje god hemmafru har tricks och tricks som hon tillämpar i köket för att mästare förbereda sina rätter. Här är några användbara för matlagning. För att förhindra att köttet fastnar vid stekning, lägg till några bitar hackad morot i fettet.
Kulinariska Hemligheter För En Utsökt Paj
Kakan är en av få kulinariska frestelser som ingen kan vägra. Även om det ofta uppstår tvisten om vilket som är hennes verkliga hemland - Bulgarien eller Grekland, har vi uppfattat det som en av våra nationella rätter. Att göra en paj är dock inte alls lätt.
