2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Stärkelsen i lyutenitsa tillsätts för att uppnå en enhetlig konsistens av produkten, eftersom produktionen lyutenitsa är gjord av peppar och tomatpuré, som också innehåller vatten.
Till exempel har Bulcons Parvomay-produkter en mycket låg andel lutenitsastärkelse eftersom de använder naturlig tomat- och pepparpuré, inte konserverad. Naturlig puré kräver tillsats av mindre vatten och mindre stärkelse till slutprodukten.
Tomat- och pepparmosen från Bulcons Parvomay Ltd. produceras helt av bulgariska färska grönsaker - detta gör deras produkter unika på den bulgariska marknaden.
Bulcons Parvomays fabrik ligger i hjärtat av ett av de mest bördiga områdena i landet. Tack vare detta används endast bulgariska grönsaker och frukter av högsta kvalitet för produktionen - olika sorter av tomater, paprika, äggplantor, lök.
En mycket viktig del av tekniken för produktion av Parvomay-märkesvaror är lagring av tomat- och pepparpuré. Puréerna lagras i specialbehållare som kallas tankar som enstaka koncentrat - denna teknik bevarar sin naturliga färg och smak.
Rekommenderad:
Vilka Kryddor Ska Man Lägga På Lyutenitsa?
Nästan alla som har provat riktig bulgarisk lyutenitsa har slickat fingrarna. Oavsett om det sprids på en brödskiva, serveras som tillbehör till köttbullar eller kebab, eller blandas med läckra mogna bönor, är det fortfarande en av de vanligast konserverade konserverna.
Hemlagad Lyutenitsa Tillagas För Festival För Peppar Och Tomat
I byn Kurtovo Kunare anordnar de en tre dagars festival med paprika, tomater, traditionell mat och hantverk. Firandet börjar den 11 september och gästerna behandlas med utsökt hemlagad lyutenitsa. Lutenitsa kommer att förberedas på det centrala torget i byn på lördag.
Det Kommer Också Att Finnas En Standard För Lyutenitsa
En standard för produktion av bulgarisk lyutenitsa kommer snart att utvecklas. Detta blev tydligt efter ett uttalande från verkställande direktören för livsmedelssäkerhetsbyrån - Dr. Yordan Voynov. Målet är att returnera den redan glömda autentiska smaken och kvaliteten på traditionella bulgariska produkter gjorda av paprika.
Och Lyutenitsa I Vårt Land Med En Kvalitetsstandard
Standarderna för produktion av lyutenitsa är redan ett faktum. Det är fortfarande ett mysterium vad vi har spridit på våra skivor hittills, men under flera dagar på marknaden kan du hitta lyutenitsa, där användning av färgämnen och konserveringsmedel inte är tillåten.
Burken Med Lyutenitsa - Vårdnadshavare Av Våra Traditioner
Lutenitsa är förmodligen det vanligaste ordet på marknaderna i Bulgarien när höstens början kom. Trots de många historiska omväxlingar som vårt folk har gått igenom, och därmed vårt kök, förblir lyutenitsa en konstant på det bulgariska bordet.
