2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En standard för produktion av bulgarisk lyutenitsa kommer snart att utvecklas. Detta blev tydligt efter ett uttalande från verkställande direktören för livsmedelssäkerhetsbyrån - Dr. Yordan Voynov.
Målet är att returnera den redan glömda autentiska smaken och kvaliteten på traditionella bulgariska produkter gjorda av paprika. Enligt de diskuterade standarderna kan endast peppar och tomatpuré, vegetabiliskt fett och kryddor tillsättas till lyutenitsa.
För närvarande, för att minska produktens monetära värde och följaktligen för att sälja det bättre, lägger vissa producenter pumpa och / eller potatismos i lyutenitsa istället för paprika och tomater, enligt Union of Fruit and Vegetable Processors.
Standardiserad lutenica måste innehålla minst 20% torrsubstans och högst 2% stärkelse. Konserveringsmedel och färgämnen är strängt förbjudna. För detta ändamål måste blandningen beredas på traditionellt sätt - med värmebehandling, vilket eliminerar behovet av att använda stabilisatorer.
Det visar sig att många tillverkare saknar värmebehandlingen och istället lägger ohälsosamma konserveringsmedel.
Det kommer också att finnas en standard för ketchup som produceras i landet. Upp till 0,2% förväntas vara konserveringsmedel i ketchup som produceras enligt industristandard. Det kommer bara att göras av ren tomatpuré, lovar statsministeriet.
Traditionellt tillagas hemgjord lyutenitsa från mark, vanligtvis rostad paprika, tomatpuré, lök, morötter, aubergine och kryddor.
Paprika är den viktigaste ingrediensen i lyutenitsa, som ger den sin karakteristiska röda färg. Lutenitsa innehåller också fett, och bland de viktigaste kryddorna är kummin, paprika och vitlök, till vilken den har sin kryddiga smak och namn.
Rekommenderad:
Det Kommer Som Influensa, Men Det är Det Inte! Här är örterna Som Kommer Att Bota Det
Dessa användbara växtbaserade recept hänvisar till en relativt mild sjukdom som orsakas av virus som inte har något att göra med influensaviruset, men orsakar en liknande klinisk bild och symtom. 1. Örterecept med svart fläderbär och mynta mynta blad - 25 g svarta äldre blommor - 25 g kamomillblommor - 25 g storbladiga lindblommor - 25 g Beredningsmetod:
Äkta Vinäger Kommer Att Finnas På En Separat Hylla Från Imitationerna
Från och med 2017 kommer återförsäljare att behöva placera äkta vinäger på en separat hylla i butiken, snarare än att placera den mellan sina imitationer, vilket är vanligt nu. Detta anges i den nya förordningen till vin- och spritlagen.
Det Kommer Bara Att Finnas En Lutenitsa Med Häftigt På Etiketten
Efter nästan ett år av tvister beslutade domstolen äntligen att endast Bulcons Parvomay skulle ha rätt att producera lyutenitsa med häftigt på etiketten. Produktionen av den konkurrerande Conservinvest kommer att dras tillbaka från marknadsnätverket.
Imiteringsprodukterna Kommer Nu Att Finnas På En Separat Monter I Butiken
Det blir nu lätt att skilja vilka produkter som tillverkas med riktig mjölk och vilka som är imiterade mejeriprodukter, eftersom de som tillverkas med mjölksubstitut kommer att stå på en separat monter. Detta blev tydligt efter att regeringen antog ändringar i förordningen om specifika krav på mejeriprodukter.
Det Kommer Nu Att Finnas Ett Minimipris För Alkohol I Skottland
Skottland är det första landet i världen som inför ett lagligt minimipris för alkoholhaltiga drycker. Handlare som erbjuder alkohol till lägre värden än officiellt meddelat kommer att straffas. Beslutet kommer efter en femårig juridisk kamp mellan landets regering och Association of Scottish Whisky Producers (SWA) och andra alkoholproducenter.
