2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Shopska-salladen är symbolisk för det bulgariska köket. Ett av de första orden som utlänningar lär sig är det svåra att säga "Shopska sallad", vilket traditionellt är det första de försöker när de kommer till vårt land.
Receptet för denna symboliska sallad för vårt kök är strikt etablerat. Shopska sallad är beredd av tomater, gurkor, lök, rostad eller rå paprika. Toppen ströms generöst med riven ost och persilja och kryddas med salt, vinäger och olja. Imponerande är det faktum att Shopska-salladen har färgen på vår nationella flagga.
I vissa recept varierar ingredienserna. I Shopska sallad kan du lägga till inte riven, men krossad ost, oliver, vitlök eller peppar.
Den unika smaken, som erhålls genom att blanda de annars kontrasterande smakerna av grönsaker, lök och ost, uppskattas både i vårt land och i våra grannar och bortom. Variationer av Shopska-salladen finns i grekiska, tjeckiska, ungerska och till och med amerikanska rätter.
Shopska-salladens historia började för inte så länge sedan. Denna stjärna på menyn är ganska ömtålig. Eftersom data om den inte finns i någon gammal kokbok kan man anta att den föreföll runt 60-talet förra seklet. Så konstigt som det är, är början inte i någon by - det har framstått som en produkt av den bulgariska statliga föreningen "Balkantourist".
I början av 1900-talet tyckte bulgariska bönder inte särskilt om mogna röda tomater och använde dem främst som råvara för att göra gröna pickles. Mogna röda tomater tjänade däremot främst som djurfoder eller hamnade i papperskorgen.
En liknande rädsla för mogna tomater härskade både i vårt land och i de flesta länder i Västeuropa under 1700- och början av 1800-talet. I länder som Nederländerna och Danmark ansågs tomater som giftiga. Det finns inget ovanligt med detta.
Det visar sig att tomater verkligen orsakade magbesvär och mild förgiftning. Anledningen till detta var dock metallbehållarna med hög blyhalt, som sedan i stor utsträckning användes för mat. Syran i tomater gjorde det möjligt för dem att släppa ut skadliga ämnen.
Namnet på salladen kommer dock inte från det faktum att shopparna är de första som har råd att skära färska tomater i salladen. De var kända för sin konservatism och hade knappast råd med sådan frihet. Det visar sig att en okänd mästare från imperiet "Balkantourist" bestämde sig för att namnge den nya uppfinningen "Shopska sallad" på grund av den vita tjocka duken av riven ost, som liknar Shopska-hatten.
Trots den blygsamma historiska åldern för Shopska-salladen är det ett av de mest otroliga exemplen på en framgångsrik kombination av smaker. Det blev snabbt något karakteristiskt och intimt bulgariskt.
Rekommenderad:
Typer Av Sallader Eller Skiljer Du Från Sallad Till Sallad
Sallader ger varje kock möjlighet att experimentera med olika smaker, färger och texturer. De kan vara enkla som en blandning av olika bladgrönsaker eller innehålla överraskande kombinationer av löv, grönsaker, frön eller pasta. De är ett utmärkt tillskott till kött, fisk eller skaldjur.
En Diet Med Shopska Sallad Gör Underverk Med Kroppen I 2 Veckor
Shopska sallad är bland de mest kända bulgariska specialiteterna. Den tillverkas traditionellt med färska tomater, gurkor, paprika, ost. Krydda med lök, olja, färsk persilja. Servera med oliver eller peppar. Variationer av Shopska-sallad finns i grannländerna i Bulgarien, eftersom den så kallade grekiska salladen är mycket välsmakande.
Shopska Sallad är Den Hälsosammaste Aptitretaren För Konjak! Se Varför
Nyligen ägnar vi stor uppmärksamhet åt beskrivningen av frukt och grönsaker när det gäller fördelarna med hälsa och skönhet. Sommaren är toppen av färsk frukt och den mest gynnsamma tiden att förbättra vår hälsa med deras hjälp. De vanligaste grönsakerna i vårt land är gurkor och tomater och de är huvudingredienserna i vår favoritshopska-sallad.
Shopska Sallad är Den Mest Föredragna Europeiska Rätten
Inför det europeiska valet, som kommer att äga rum den 22 till 25 maj, organiserar Europaparlamentet initiativet Taste of Europe, där alla kan välja rätter från kontinenten via det sociala nätverket Facebook, typiskt för varje europeisk medlemsstat.
Är Shopska Sallad Shopska?
Shopska sallad är den obestridda ledaren för det bulgariska nationella köket. Dess balanserade smak av färska tomater, gurkor, lök, paprika och riven ost frestar oss varje dag och överallt. Och inte bara oss. Shopska-salladen är förmodligen det första som utlänningar lär sig i Bulgarien och om Bulgarien, som de stavar i restauranger eller i TV-intervjuer och som de inte glömmer långt efter att de lämnar.
