2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Chansen att du inte har hört den spanska termen tapas är mycket liten, men vi kommer fortfarande att klargöra för de mindre medvetna om vad som ligger bakom det.
Tapas är de små portionerna mat som i Spanien serveras på samma sätt som våra aptitretare eller snacks. Deras idé är inte att mätta dig utan snarare att lindra din hunger medan du väntar på huvudrätten du siktar på. Detta är naturligtvis lite figurativt, för på många restauranger kan du beställa en mängd olika tapas och de lyckas verkligen tillfredsställa dig.
Det är dock intressant att lära sig hur spanjorerna kom på det idén att skapa tapas.
Även om det inte finns några specifika historiska dokument, antas det att tapas visas för första gången i den spanska regionen Andalusien och i synnerhet i Sevilla. Detta hände en sommar runt 1800-talet, när människor som bestämde sig för att koppla av efter jobbet i en restaurang bokstavligen hade trött på flugor i sin dryck.
Servitörernas beslut var väldigt enkelt - på glaset med dryck från kunderna, oavsett om det var öl eller vin, började de sätta en tom tallrik, som var ett slags lock på glaset. Det är faktiskt precis vad det är översättningen av tapas - propp eller propp (el tapeo).
Foto: Elena Stoychovska
Inte långt efter började samma fyndiga servitörer lägga något i den tomma tallriken - en skiva korv, skinka, ost etc. Som en komplimang från välkomstrestaurangen. Efter den redan etablerade traditionen med detta sätt att servera drycker förändrades tapas snabbt och från en enkel aptitretare blev det en riktig konst.
Idag är de utsökta tapasna i det spanska köket inte bara välkomna, utan du måste beställa dem separat, eftersom de kan tillagas av dyra köttbitar, liksom från skaldjur som sitter fast på en spett.
Du undrar omedelbart vilken typ av drycker spanjorerna säger adjö till och sitter vid ett bord med en kopp tapas. I praktiken kan dryckerna vara vilken som helst, men vanligtvis är det antingen vin eller öl eller så kallade. claras - öl med kolsyrat vatten eller citron.
Rekommenderad:
Kalkon - Historien Om Den Mest Aptitretande Jultraditionen
Jul förutom gåvor och familjekul kommer det alltid med minst en Kalkon . Rostad, fylld, med kål, kastanjer, potatis, russin eller svamp, det är en av de ständiga sakerna som luktar semestern i slutet av året runt om i världen. Varför exakt en kalkon och varför precis vid jul?
Den Nyfikna Historien Om Croissanten
Croissanten är en typ av muffins gjord av smördeg, vars form liknar en halvmåne. Croissanten är typisk för det franska köket, det är en av symbolerna för köket och Frankrike serveras med kaffe eller te till frukost eller eftermiddagsmat. Intressant nog uppträdde croissanten i Wien för första gången.
Den Underbara Historien Om Crepe Suzette Pannkakor
Crepe Suzette pannkakor är ovanligt välsmakande, ömt och doftande, blötlagt i en söt apelsinsås. Crepe Suzette de förtjänar till och med uppmärksamhet vid ett festbord, där de kommer att lysa som en utsökt efterrätt och ett lämpligt slut på en mysig semester.
Den Nyfikna Historien Om Cream Sabayon
Fransmännen Sabayon grädde , som många andra rätter, har sin egen historia. Det skapades på 1500-talet under belägringen av en italiensk fästning. Den dåvarande guvernören i Perugia, Jack Paolo Balloni, deltog också aktivt i fientligheter mellan stadstaterna i norra Italien.
Den Nyfikna Historien Om Risotto
Ris var känt i forntida Rom, men användes endast för medicinska ändamål. Med islamens spridning över hela världen började resan med denna mat. Rislandets hemland är Indien, Thailand och Kina, men araberna började också odla det i oaser, träsk och översvämningar.
