2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Det peruanska köket föddes ur en blandning av forntida kulinariska traditioner från den pre-colombianska eran med det rika europeiska köket från spanjorerna, genomsyrat av läckra och doftande arabiska influenser, till vilka senare tillfogades arvet från afrikanska slavar. Denna ömsesidiga penetration berikas också av de franska kockarnas färdigheter som kommer för att tjäna den spanska aristokratin under Sydamerikas största underkunglighet.
Hela den kulturella mångfalden skapar en färgstark blandning, eller så kallad mistura, där smaker och tekniker från fyra kontinenter är sammanflätade för att skapa den förvånande rikedomen i det peruanska köket. Fusionsstilen i det peruanska köket har funnits i fem århundraden.
2007 förklarades peruansk mat till ett nationellt kulturarv på grund av dess bidrag till upprättandet av peruansk nationell identitet.
Peruaner själva hävdar att det inte finns mer mångsidig mat än deras - antalet traditionella rätter är känt - de är 491. I detta avseende är det bara Frankrike, Kina och Indien som kan konkurrera med Peru. Det räcker att nämna att längs den 2250 km långa peruanska kusten finns över 2500 olika typer av soppor och mer än 250 traditionella desserter.
De mest traditionella peruanska rätterna, som till och med väljs för de sju kulinariska underverken i Peru, är: ceviche, ají de gallina eller i fri översättning "buttercup"; lomo saltado - vegetabiliska julienner med nötfilé, beredd med den kinesiska metoden för snabb stekning; papa a la huancaína - potatis drizzled med en sås av gula heta paprika spridda i sötat vatten, mosad med färsk ost, äggulor, mjölk, citron, olivolja, salt och peppar; anticucho - grillade köttspett (traditionellt nötkötthjärta), förmarinerad i vitlök med vinäger, kummin, peppar och mjukrökt röd paprika; chupe de camarones - en tjock soppa av stora Stillahavsräkor; causa - en kaka med kokt och mosad gul potatis med mosad paprika, citron och andra tillsatser, fyllda med avokado, tonfisk, räkor eller kyckling.
Maca tillhör rovfamiljen och växer under mycket extrema förhållanden som kallt, intensivt solljus och starka vindar.
Denna rot har äran att vara världens högst växande växtfoder, vilket också är viktigt för peruaner. Maca har visat sig ha en föryngrande och föryngrande effekt på de endokrina körtlarna och återställer hormonbalansen.
Rekommenderad:
De Mest Populära Rätterna Från Det Norska Köket
Norge är ett land där fisk är vördad. De vanligaste rätterna är sill, beredd på olika sätt, torsk, hälleflundra och piggvar. Denna förberedelsemetod har förblivit från vikingarna, som tog en klippkorrigering vid jakt och långa resor. Fortfarande är den mest kända norska fisken lax.
De Mest Populära Rätterna Från Det Turkiska Köket
Turkiskt kök är en av de rikaste smakerna, kryddorna, produkterna och smakerna. Det har lånat smaker från Asien och Mellanöstern, liksom från Balkanfolken. Det finns ett överflöd av kebab, pilaf, moussaka, soppor, sallader, aptitretare, burets, sarma, baklava och skaldjur.
Topp 5 Av De Mest Populära Rätterna Med Sojasås
Sojasås är en favorit i det asiatiska köket, tillsammans erövrar de fler och fler territorier och kulinariska traditioner. De experimenterar med recept, byter smak, drar framtiden för nya och aptitretande utmaningar. Men ingenting kan förskjuta de gamla gamla klassikerna från massorna runt om i världen.
De Mest Populära Rätterna Med Tomater Runt Om I Världen
Det finns ingen mer känd grönsak i världen än tomater. Mer kokta också, för du kan se det i alla typer av rätter - sallader, soppor, sidrätter, huvudrätter. Tomater har odlats i Europa sedan 1500, efter att de togs från den nya världen.
De Mest Populära Rätterna Från Det Mexikanska Köket
Mexikansk mat är utan tvekan en av favoriterna hos många finsmakare runt om i världen, och detta är ingen slump. Det kännetecknas av sin oemotståndliga mängd olika kryddor och färger, och rätterna är unikt utsökta. Som alla kök, så i Mexikanska köket har traditionella rätter att alla ska försöka minst en gång i sitt liv.