2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lätt, mjuk och oemotståndligt söt med vaniljkrämfyllning och chokladglasyr. Dessa är eclairs - blixtarna i det franska köket, som har fått en utsökt berömmelse över hela världen.
De är bland fransmännens favoritdesserter, som äter cirka 200 miljoner av dem om året! Och de är långt ifrån de enda. Eclairs har erövrat världen med olika fyllningar och glasyr, smaker och utseende, och varje självrespektande kulinarisk älskare har gjort dem åtminstone en gång hemma.
Eclaren är blixt, bokstavligen. Eller åtminstone betyder det dess namn - éclair översatt från franska betyder blixt. Vare sig namnet kom på grund av den dånande smaken eller av någon annan anledning, vågar ingen säga, inte ens i Frankrike. Visst har eclairs varken formen av en blixt eller blixtens elektriska färg. I alla fall, berättelsen har sin egen version av namnet. Och hon är inte ens bara en.
Det första tar oss tillbaka till 1800-talet, då godis spillde över konditorernas skyltfönster. Och en av dem fångar ögat och uppskattas högt.
Detta är den "lilla hertiginnan" eller "hertiginnans bröd". Den gjordes av en speciell ångad deg täckt med fina mandlar och var så utsökt att den ätit mycket snabbt. Så snabbt att de började säga att det ätit snabbt - en un éclair. Termen, bekräftad av forskare, går tillbaka till 1864. Och den "lilla hertiginnan" är faktiskt mormor till dagens vackra eclair.
Den andra versionen av namnet kommer från de berömda köken av Antonen Karem, känd som den kungliga konditoren, som världen är skyldig profiteroles.
Inspirerad av "hertiginnan" och enkelheten i hennes recept bestämde han sig för att ge henne nytt liv genom att fylla hennes ångade deg med choklad eller kaffe. Och också - täcker ytan med sockerglasyr. Enligt legenden var den nya kakan så populär att den började sälja som en löpeld - en «un éclair» (en un eclair). Därav hans namn.
De flesta forskare av franska köket tror förresten att Karem är mannen som med rätta kan påstå sig vara skaparen av eclairen.
Bland versionerna för namnet på den läckra kakan finns en som är relaterad till dess utseende. Vissa forskare tror att det fick sitt namn från det faktum att det är så ljust att det liknar en blixt.
Runt om i världen har kakan behållit sitt ursprungliga namn. Tillsammans med spridningen i olika delar av världen går eclair utöver sitt traditionella recept. Förutom de välbekanta eclairs med choklad, vanilj eller kaffe kan du nu prova dem med vit choklad, te-smaksatta, eclairs med tryffel och så vidare, och så vidare … Konfektyr har inga gränser.
Och en bra eclair sväljs alltid på ett ögonblick!
Rekommenderad:
Vattenmelon - En Användbar Glädje
Våra idéer för sommar inkluderar nödvändigtvis hav, sol, strand och en saftig bit vattenmelon. Det accepteras som en del av varje semester på grund av dess fräscha och söta smak. Men vattenmelon kan också vara mycket användbart. Den innehåller 6% sockerarter, 92% vatten och är en rik källa till vitamin C.
Låt Oss Göra Hemlagad Turkisk Glädje
Du kan enkelt skapa din egen turkiska glädje och skämma bort dina gäster med denna läckra efterrätt. Du kan göra delikatesser med olika smaker och smaker. Citrus turkisk glädje är gjord av 5 teskedar socker, 2 koppar vatten, en halv kopp stärkelse, riven skal av en citron eller apelsin, 3 droppar citron eller apelsinessens, 5 matskedar pulveriserat socker.
Turkisk Glädje
Turkish delight är en konfektyrprodukt gjord av stärkelse och vatten sötat med socker. I de flesta fall är den smaksatt med citron eller rosenvatten. Det skärs vanligtvis i kuber, som strössas med strösocker eller kokosnötspån för att förhindra att de fastnar.
Hur Kommer Lammet Att Bli Turkisk Glädje I Din Ugn?
Traditionellt är våren och stämningen runt påsken alltid förknippad med smaken av aptitretande lamm. I vårt land har det bulgariska köket länge älskat recepten för stekt lamm eller fyllda med våra favoritfyllningar av ris, bulgur, grönsaker och aromatiska örtfyllda lamm.
Läckra Bakverk Med Turkisk Glädje
Turkisk glädje är en av de äldsta frestelserna. Förutom konsumtionen i sin naturliga form används den för att tillaga ett antal läckra kakor och bakverk. Det bästa med dem är att de är bland de enklaste att förbereda. Om du satsar på det kommer du inte att gå fel.
