2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns flera praktiska skäl till varför människor utsätts för värmebehandling av fisk innan de konsumerar den. Att laga mat vid en viss temperatur dödar bakterier och parasiter som kan orsaka sjukdom. Men vissa älskar smaken och konsistensen av rå fisk. Det är särskilt populärt att konsumeras i sushi - i vårt land är fisken oftast marinerad eller genomgått åtminstone en lätt värmebehandling, men i det klassiska japanska receptet är det rå.
Förutom japansk sushi rå fisk Det används också vid beredning av sashimi och i den italienska maträtten carpaccio. Det är också populärt i vissa delar av Amerika och Europa. Om du gillar rå fisk, föreslår vi att du läser lite mer om de risker det kan medföra.
För det första är parasitinfektioner. Vissa orsakar inte stora problem, men andra orsakar stora skador på lång sikt, särskilt i tropiska länder. Opisthorchiasis är ett sådant exempel. Denna parasit orsakar problem i galla och bukspottkörteln. Diphyllobotriasis är en annan typ av infektion. Det kallas fiskbandmask och / som namnet antyder / det fångas av dåligt kokt eller rå fisk. Denna sjukdom orsakar inte symtom, men å andra sidan är bandmask bland de längsta bandmaskarna som drabbar människor, och dess längd kan nå upp till 15 meter. Symtom - buksmärta, diarré, yrsel, stickningar i extremiteterna och svaghet. Ett annat tecken är låga nivåer av vitamin B12.
Förutom parasiter kan vi också utveckla bakterieinfektioner på grund av konsumtion av rå skaldjur. Symtomen är som matförgiftning och listeria-bakterierna är farliga. Salmonella är den mest populära infektionen. Av denna anledning uppmanas gravida kvinnor att aldrig äta rå fisk, oavsett om de är fans av japanskt kök eller inte, eftersom infektioner kan vara farliga för fostret.
Rå fisk det finns föroreningar. De avlägsnas vanligtvis genom värmebehandling. De flesta är i lax. En av anledningarna är att den här laxen vi konsumerar kommer från gårdar. Kvicksilver är till exempel en risk som vi måste vara medvetna om. Studier visar att giftet är 50% mindre i kokt fisk.
Å andra sidan har rå fisk också sina fördelar. Mängderna av omega-3 i den är högre. Inte att underskatta är kulturen i de olika länderna, som de traditionella rätterna bevarar för dem. Om du vill konsumera fiskprodukter som denna - köp dem endast från verifierade källor.
Rekommenderad:
Fem Livsmedel Som Inte Bör ätas Råa
Hälsosam kost blir alltmer en filosofi och ett sätt att leva för många människor. Färsk och ren mat är ett uppskattat mål för befolkningen i städerna, där mestadels bearbetad mat erbjuds i de stora livsmedelskedjorna, fyllda med alla slags skadliga ingredienser.
Kulinarisk Lärobok: Beredning Av Råa Pickles
Ett av de vanligaste sätten i vårt land att konservera grönsaker under lång tid är beredning av pickles . Nästan alla typer av grönsaker är lämpliga för pickles, men de måste vara helt friska och rena. Pickles kan beredas hela eller skivade, råa eller skållade, rostade eller stekta grönsaker.
Rostade Eller Råa Nötter?
Nötter är extremt friska. De är också det perfekta mellanmålet som ger dig alla nödvändiga ämnen - vitaminer, mineraler, fetter, vegetabiliska proteiner och rätt dos kolhydrater. Alla älskar nötter !! Tja, inte alla älskar dem rå , i alla fall.
Varför är Råa Nötter Mer Användbara?
Visste du att rå nötter är mycket mer användbara än de som har genomgått värmebehandling. Det beror på att i sin råa form är omättnaden av omättade fettsyror i dem intakt. Men när de bearbetas minskar denna nivå kraftigt. Omättade fettsyror är av stor betydelse för att många processer i kroppen fungerar korrekt.
Fiskprodukter Håller ögonen Friska
Många av oss tillbringar hela dagen framför datorn på kontoret. När vi kommer hem står vi framför skärmen igen för att surfa på Internet eller titta på TV tills vi somnar. En sådan vardag är bokstavligen skadlig för våra ögon. Under långvarigt arbete blir de trötta, våra ögon blir suddiga och suddiga.
