2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Harrisa, denna tunisiska heta sås, är en otroligt kryddig pasta. Det används ofta i det nordafrikanska köket i Marocko, Tunisien och Algeriet.
Huvudingredienserna i haris sås är het paprika, som kombineras med vitlök, koriander, kummin, citronsaft och olivolja.
De kan justeras beroende på det geografiska område där såsen bereds. De vanligaste tillsatserna är röd paprika, havssalt, kummin, fänkål eller lök, hackad i bulk.
Pastan är ett test för även de största fansen av heta. I Bulgarien finns det i arabiska butiker eller i specialiserade kryddbutiker. Den säljs i en påse, i en burk, kannor eller till och med i en plastpåse. Förutom butiken kan harissa också förberedas hemma.
Hemlagad harissa är lätt att förbereda. Men man måste vara försiktig med konsumtionen på grund av dess rika och intensiva smak. För detta ändamål rengörs het paprika från frön. För en rikare smak kan kryddorna bakas i en het panna.
Mos paprikorna grovt i en mixer. Tillsätt resterande ingredienser och puré tills en pasta erhålls. Konsistensen är att föredra - från krämig till större. Om din karisma blir för tjock, tillsätt olivolja.
Hemlagad harissa kyls i en glasburk i 24 timmar. Detta gör att alla smaker kan blandas. Resultatet kan bevaras. Häll ett tunt lager olivolja om det kommer att förvaras längre i kylen.
Harris är inte för alla. Den kan konsumeras både ensam och som tillbehör. I väst används pasta för att smaka på olika såser till kött, aubergine, smörgåsar och spagetti. I Tunisien kryddas fisk, kikärter, couscous, get och lamm med harissa.
I vissa europeiska länder brukar man sprida på skivor till frukost. Men du konsumerar det, en hälsosam mage och en hög affinitet för hett är ett måste.
Rekommenderad:
Soja Sås
Sojasås är en traditionell livsmedelsprodukt med ursprung i Östasien. Populärt i det lokala köket har sojasås under de senaste decennierna vunnit stor popularitet i vårt land. Historien om sojasås började i Kina för tusentals år sedan. Av religiösa skäl ersätter kinesiska munkar kött och mjölk med sojaprodukter.
Varför är Varje Maträtt Bättre Med Sås?
Såser är en nödvändig ingrediens i nästan alla rätter. De innehåller många typer av aromatiska ämnen, så de hjälper till att öka kvaliteten, smaken och aromen på rätterna, samt att utöka sitt sortiment. De aromatiska substanserna i såser bidrar också till en mer intensiv utsöndring av livsmedelsjuicer och därmed till en mer fullständig absorption av den konsumerade maten.
Hur Man Gör Fyllda Paprika Med Sås - En Guide För Nybörjare
Fyllda paprika är en traditionell bulgarisk maträtt. Det finns många sorter - med ris och köttfärs, endast med ris, med ägg och ost, liksom den traditionella torkade paprika fyllda med bönor på julafton. Ris kan också ersättas med bulgur. Du kan också förbereda burek paprika, och efter att ha fyllt dem med ägg och ost är de panerade.
Marockanskt Kök: En Fest För Sinnena
Om en person besöker Marocko kan han bli kär i det för livet. De härliga små hotellen, bredvid apelsinlundar, erbjuder förtrollande utsikt över mogna datum och färsk mandarinsaft till frukost. Och om turisten besöker lokalbefolkningen i Atlasbergen, kommer han att njuta av deras hjärtliga gästfrihet, dela maten och det konstant nybryggda mynteteet.
Glöm Ketchup! Ät Varm Sås För Utmärkt Hälsa
Om du ersätter ketchup med chilisås, är det mer troligt att du är friskare, enligt en ny kinesisk studie som citeras av Daily Mail. Resultaten visar att hethet fungerar bättre på kroppen. Experiment från experter från Henan University har visat att ämnena i den heta såsen - capsaicin och ingefära, skyddar kroppen och till och med minskar risken för cancer.
