2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När det gäller spanskt kök skulle alla associera det med ett stort utbud av tapas, kall gazpachosoppa, paella, samt många recept på fisk och skaldjur.
Det är sant att allt som hittills har sagts beskriver mycket bra de kulinariska passionerna som rasar i detta härliga Medelhavsland, men allt detta skulle vara helt otillräckligt om man inte nämnde spanska såser.
Oavsett om du förbereder Romesco eller Sofrito sås, kommer de att ge en mycket rikare smak på vad du tänker servera dina gäster. De är lämpliga för fläsk, nötkött, kanin och vilt samt fjäderfä eller fisk. Och varför inte på grönsaksrätter.
Av alla såser förblir dock spanjorens favorit Sofrito-såsen, som endast kan beredas med vatten, liksom med kött- eller grönsaksbuljong, och om det är för fisk - med fiskbuljong eller vitt vin.
Det är dock viktigt att inte missa några av dess huvudingredienser, nämligen lök, vitlök, tomater, olivolja, salt, socker och peppar. Här är huvudreceptet, och efter det visar vi dig vad du kan lägga till i såsen om du vill diversifiera den:
Sofritosås
Nödvändiga produkter: 2 lök, 2-3 vitlöksklyftor, 3-4 tomater, 5 msk olivolja, salt, peppar och socker efter smak.
Förberedelse: Skär löken så fint som möjligt, men planera inte. Skär tomaterna i kuber och krossa vitlök. Häll olivoljan i en stekpanna och stek löken under locket men på låg värme.
Tänk på att det tar ungefär en timme. Rör om ibland eller tillsätt vatten, buljong eller vin. När den blir gyllenbrun, tillsätt vitlök och tomater och låt sjuda tills vätskan avdunstar. Slutligen krydda såsen med socker, salt och peppar efter smak.
Förutom dessa grundläggande ingredienser, utan vilka det inte finns något sätt att förbereda sofrito, kan du också lägga till finhackade morötter eller purjolök. När såsen är klar kan du också strö den med finhackad persilja eller vild vitlök.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Mirror Glaze (GALLERY)
Du har förmodligen beundrat underbara kakor som ser ut som ett konstverk mer än en gång. De förvandlas till sådana fina skapelser genom beprövade listiga tekniker från mästerkonfektyrerna. Spegelglasyren är gjord på basis av choklad, kakao och grädde med tillsats av gelatin eller pektin, som i sin färdiga form har en riktigt blank spegelyta.
Hur Man Gör Läckra Croissanter
Varma croissanter med en delikat skorpa med choklad, grädde eller ostfyllning är en symbol för det franska köket. Många hemmafruar letar efter rätt recept för att göra croissanter, för hemgjorda bakverk är godare och överraskar också sina nära och kära med en ny utsökt efterrätt.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
