2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Torkad kalk har en skarp arom när den öppnas och erbjuder en söt-syrlig, skarp citrussmak med fermenterade, musky nyanser.
Hur man gör torkad svart lime? Torkning av limefrukter görs genom att koka i saltat vatten i 5 minuter och sedan torka i solen, i en ugn eller i en dehydrator. Torka tills huden blir brun och frukten hårdnar.
Torkning av kalk i solen kan ta flera veckor och frukten blir torr och spröd på utsidan och tappar sin bitterhet och syra.
Torkad svart kalk används som krydda i det iranska köket och det irakiska köket. Det används också i Jemen och Kuwait. Du kan också hitta användningen av svart kalk i indiska recept. Den används hela och malda för att lägga till en musky, kryddig smak till salta kulinariska rätter.
Lägger till en citrussmak med en liten rökig smak till soppor, kötträtter, ris och köttgrytor.
Foto: Robyn Lee / seriouseats.com
Torkad limefrukt kan användas hel, genomborras flera gånger med en kniv eller gaffel och kokas i soppor, grytor och andra flytande rätter. När skålen är klar tar kryddan bort och kastas eftersom den har en lite bitter smak.
De kan också användas i markform och gnuggas på kött, strö på rätter med bönor och ris eller användas som en ersättning för sumac.
Torkad kalk är lämplig för smaksättning av kött som fjäderfä, lamm, fläsk, fisk och grönsaker - okra, morötter, ärtor, majs, tomater, ris, quinoa, linser, kikärter, dill, persilja, ingefära, gurkmeja, vitlök, saffran och pistaschmandlar.
Torkad kalk kan förvaras i en lufttät behållare utan fukt i upp till tre månader.
Torkade limefrukter har varit grunden för persisk mat sedan urminnes tider. Beduinkvinnor använde dem för att färga garn.
I arabiskt kök är svart lime en huvudingrediens i rätter som kabsa, risrätter, bulgurrätter samt använder torkad kalk för att göra te.
Idag återfår torkade limefrukter sin popularitet genom cocktailindustrin, eftersom kända bartendrar skapar drycker med markkrydda.
Torkad frukt ger en rik smak med jästa nyanser och när man blandar cocktails. Och smaken passar bra med mörkare, åldrade sprit som konjak och rom eller fruktdrycker som punch och daiquiri.
Rekommenderad:
Vad Ska Man Använda Bananskal Till?
Banan är en av favoritfrukterna som vi ofta äter på jobbet, till frukost på vägen eller bara när vi kopplar av hemma. Det håller kroppen full under lång tid och föredras av de små. Bananer finns i nästan alla hem. Naturligtvis kasserar de flesta skalen från frukten.
Vad Ska Man Använda Betblad?
Betknölar, tillsammans med löv, tillhör familjen sött gräs. Där faller de tillsammans med andra gröna som spenat, grönkål, vit kvitten och andra vilda växter, allt ingår i de mörkgröna bladgrönsakerna. Eftersom den växer snabbt och klarar låga temperaturer började betodlingen redan 2000 år sedan, först i Medelhavsområdet.
När Ska Man Använda Läsk Och När - Bakpulver?
Vid beredning av kakor, bakverk, kex och kakor använder varje kock med självrespekt jäst. Den innehåller jäst, vilket gör degen mjuk och svullig. Men när det är dags att göra kakor, tillgriper alla sig ett av de två kemiska jäsmedlen - bakpulver eller bakpulver.
Vad Man Ska Använda Grönt Te
Grönt te används i tusentals år. Det är utsökt och har visat sig ha ett antal hälsofördelar med dess användning. Men grönt te har andra användningsområden - från rengöring av mattor till minskad svullnad i fötterna - mer i följande rader: 1.
Persikanötter - Vad Man Ska Använda Dem Till
Bland fruktträd är persika en av de mest älskade av både trädgårdsmästare och människor. Trädgårdsmästare älskar det eftersom trädet är anpassningsbart, bär frukt mycket snabbt, är lätt att transplantera och växa på soliga och varma platser, och människor älskar smaken av den doftande och söta frukten, som kan konsumeras både färsk och bearbetad.
