2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vad kommer du att tänka på när du pratar om italiensk mat, förutom pizza och pasta. På gott och ont har dessa delikatesser blivit en av de mest älskade livsmedlen i vårt land. Det är därför det är bra att känna till finesser när vi förbereder saftig pizzadeg eller hur exakt vi behöver laga spagetti för att förtrolla våra gäster med deras smak.
Du kan frysa eller förvara rå pizzadeg i kylen utan problem. I själva verket föredrar vissa människor att degen stannar i kylen över natten, eftersom de tycker att pizzaen blir godare. Som ett resultat av vistelsen sönderdelas gluten i mjölet, vilket gör pizzaens tunna limpa ännu mer krispig.
Om det händer att din deg måste stanna i kylen i mer än 24 timmar, rekommenderas det att du förbereder den med mindre jäst än vad som anges i receptet. Lägg bara en fjärdedel av den mängd du behöver använda för att undvika den påträngande smaken av jäst nästa dag.
Efter att ha knådat pizzadegen kan den säkert stanna i 2-3 dagar i kylen, men tätt stängd i en plastpåse. När du bestämmer dig för att använda den, ta den till rumstemperatur i 2 timmar och rulla sedan ut den. Det behöver inte stiga när det är för pizza.
Om du planerar att frysa degen, använd hela den mängd jäst som anges i receptet. Du kan till och med lägga till lite mer, eftersom frysning förstör en del av jästen.
Den här gången, efter knådning, forma degen till enskilda bollar lika stora som en pizza. Det är bra att frysa dem utan att täcka dem med någonting - i en fodrad med papper eller smord non-stick-form.
Men när du är fryst måste du överföra dem till en plastpåse och stänga den ordentligt. Således kan lagrad pizzadeg lagras i upp till 1 månad. Ta degen ur kylen en natt i förväg innan du använder den. Om du glömmer fungerar 2-3 timmar vid rumstemperatur också.
För finesserna att göra en utsökt pasta är till och med mängden vatten i matlagningen viktig. Alla sorters spaghettipasta etc. behöver tillräckligt med utrymme i domstolen. Använd därför en tillräcklig mängd och täck inte över potten.
Pastan måste hällas i kokande vatten. När det kokar igen tar du bort de klibbiga bitarna och rör om. Om du ska använda salladspasta eller strö över den med en speciell sås, häll aldrig olja eller olivolja över den när du dränerar den från vattnet.
Kokt pasta är som en absorberande svamp - om du lägger fettet skulle det förhindra att det absorberar smaken av resten av såsen du kommer att använda. Även om salt förbättrar pastans smak under tillagningen, försök att inte använda den.
Rekommenderad:
Subtiliteter I Beredningen Av Sushi
Japanskt kök är unikt och attraktivt för alla som älskar den utsökta ovanliga smaken. Läckra och aptitretande sushi du kan också laga mat hemma. De traditionella komponenterna för sushi är lax, nori tångblad, som dessutom pressas - räkor, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, inlagd ingefära, räkorullar, mjukost, sojasås.
Subtiliteter I Beredningen Av Hemlagat Vitt Vin
Vinets styrka beror på mängden socker som används vid beredningen. Under jäsning bildas alkohol från socker. Tillsatsen av cirka 20 gram socker per 1 liter ökar vinets styrka med cirka 1 grad. Till exempel, för att få vin med 11 grader behöver du 220 gram socker per liter vätska.
Subtiliteter I Beredningen Av Strutskött
I stora kedjebutiker kan du hitta förpackningar som skiljer sig från det vanliga för daglig konsumtion för våra köttprodukter med breddgrader. Vi stannar och tittar på typer och alternativ bara av nyfikenhet utan att samla modet att försöka, för vi har inte gjort det och vi vet inte hur.
Kulinariska Finesser Vid Beredningen Av Okroshka
Namnet på okroshka kommer från ryska. Det är en traditionell rysk kall soppa eller sallad som liknar vår tarator. Dess namn kommer från "kroshit", bokstavligen - att bryta små bitar. Det föredras under sommarmånaderna eftersom det svalnar, mättas och utan vikt.
Subtiliteter I Beredningen Av Uppvärmd Konjak
Brandy är en traditionell bulgarisk alkoholhaltig dryck. Det kan tillverkas av en mängd olika frukter, grönsaker, spannmål och de flesta producerar det hemma. Det är välkänt i vårt land, inte bara i sin rena version utan också som uppvärmt. Som glögg tillverkas varm konjak för att värma din kropp och "
