2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vinets styrka beror på mängden socker som används vid beredningen. Under jäsning bildas alkohol från socker.
Tillsatsen av cirka 20 gram socker per 1 liter ökar vinets styrka med cirka 1 grad. Till exempel, för att få vin med 11 grader behöver du 220 gram socker per liter vätska.
Det finns en viss mängd socker i själva frukten, så i vissa fall tillsätts mindre. Sockerhalten i frukten som vinet bereds från måste vara känd i förväg för att bestämma mängden som ska tillsättas.
vitt vin det bör finnas en viss surhet - cirka 6-7 gram per liter. Surheten regleras genom tillsats av vatten under jäsningsprocessen.
Äppeljuice löser sig inte med vatten, för under jäsning minskar surheten på egen hand. Friska, mogna och helst nyplockade frukter används.
Saften och senare vinet får inte utsättas för ljus, de måste ha så liten kontakt med luft som möjligt och i inget fall med metall, särskilt zink.
Fruktsaften erhålls genom att föra dem genom en köttkvarn, vars delar är täckta med syrabeständig lack eller krossa dem med en trähammer i ett tråg eller hink.
För jäsning överförs saften till en emaljerad behållare av lera eller glas. Där stiger temperaturen med 8-10 grader. Överhettning är farligt för vinjäst, så det bör förvaras på en sval plats med en temperatur på 18-20 grader och inte mer än 25 grader.
Efter 3-4 dagar minskar fermenteringen synligt. Detta är när sockret som är löst i vatten tillsätts en andra gång. Efter en vecka, tillsätt den sista portionen socker.
Det färdiga vinet hälls i flaskor och lämnas i ungefär en månad i källaren eller någon annan lämplig plats så att det kan ljusna och få sin sanna färg.
Rekommenderad:
Subtiliteter I Beredningen Av Sushi
Japanskt kök är unikt och attraktivt för alla som älskar den utsökta ovanliga smaken. Läckra och aptitretande sushi du kan också laga mat hemma. De traditionella komponenterna för sushi är lax, nori tångblad, som dessutom pressas - räkor, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, inlagd ingefära, räkorullar, mjukost, sojasås.
Hur Man Gör Hemlagat Vin Bra
Vinet bör inte drickas utan sällskap. Dess förberedelse är en magi som överförs från far till son och gränsar till helig handling. En man i sitt liv måste skapa minst ett hus, plantera ett träd, skapa en generation, men det kommer en tid då en man måste börja producera vin och detta är människans mognad.
Subtiliteter I Beredningen Av Strutskött
I stora kedjebutiker kan du hitta förpackningar som skiljer sig från det vanliga för daglig konsumtion för våra köttprodukter med breddgrader. Vi stannar och tittar på typer och alternativ bara av nyfikenhet utan att samla modet att försöka, för vi har inte gjort det och vi vet inte hur.
Subtiliteter I Beredningen Av Pasta Och Pizza
Vad kommer du att tänka på när du pratar om italiensk mat, förutom pizza och pasta. På gott och ont har dessa delikatesser blivit en av de mest älskade livsmedlen i vårt land. Det är därför det är bra att känna till finesser när vi förbereder saftig pizzadeg eller hur exakt vi behöver laga spagetti för att förtrolla våra gäster med deras smak.
Subtiliteter I Beredningen Av Uppvärmd Konjak
Brandy är en traditionell bulgarisk alkoholhaltig dryck. Det kan tillverkas av en mängd olika frukter, grönsaker, spannmål och de flesta producerar det hemma. Det är välkänt i vårt land, inte bara i sin rena version utan också som uppvärmt. Som glögg tillverkas varm konjak för att värma din kropp och "
