2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Okra upptäcktes runt Etiopien på 1100-talet f. Kr. och odlades av de gamla egyptierna. Okra är en utmärkt källa till värdefulla näringsämnen. Det är en bra källa till vitamin C.
Det är lågt i kalorier och fettfritt. Okra är tillgänglig året runt, med sin högsäsong under sommarmånaderna. Det kan dock hittas nästan alltid fryst eller färskt på marknaden.
Smaken av okra gör att den kan läggas till i många olika recept. Okra används ofta som ett förtjockningsmedel i soppor och grytor tack vare sin klibbiga kärna. Okra kan dock ångas, kokas, syltas, stekas eller stekas eller paneras.
Det första du behöver veta innan du börjar laga okra är att det är en delikat grönsak och inte ska kokas i stekpannor av järn, koppar eller mässing, eftersom de kemiska egenskaperna hos dessa metaller gör okra svart.
Om din okra lagras i kylen, ta ut den innan du lagar mat och låt den värmas till rumstemperatur. Efter att ha tagit ut det från kylskåpet ser det kanske lite fuktigt ut, så låt det torka.
Skär okraen i cirklar, diagonalt eller i långa skivor. Efter att du har klippt den i den form du vill ha är det bra att lägga det i solen i minst 30 minuter för att torka och att avdunsta en del av överflödig fukt i den. Det andra alternativet är att lämna det i köket vid rumstemperatur i 1 timme.
Okra kokas snabbt och på grund av detta bearbetas den på måttlig värme. När du sauterar okra, var noga med att sprida den jämnt i pannan. Om det är trångt kommer okra att börja svettas och släppa ut fukt (slem).
Tillsätt salt till okra efter att du har kokat det. För att tillsätta salt, låt okraen vara helt färdig och efter att ha tagit bort den från värmen, strö den över salt efter smak och rör om snabbt. Om du tillsätter salt i början av tillagningsprocessen eller under det kan det frigöra fukt (slem).
Täck aldrig över pannan medan okra kokar. Att täcka och orsaka ånga kommer att orsaka oönskad fukt.
Rekommenderad:
Tips För Matlagning Av Bovete
I allt större utsträckning hittar vi recept beredda med sådan användbar bovete eller så kallad. bovete. Här i en kortfattad stil, kort, exakt och tydlig, kommer jag att presentera några höjdpunkter i beredningen av bovete i matlagningen. Om skålen är avsedd för barnmat, tillsätt inte salt, och när det är för vuxna tillsätts salt efter smak i vattnet där det kokar.
Tips För Matlagning Av Grönsaker
Kasta inte avkoket när du lagar grönsaker, utan använd det för att laga olika typer av soppor och såser. Näringsämnena från grönsaker passerar ut i vattnet. Skär grönsakerna med en rostfri kniv om du inte vill att dina händer ska bli svarta.
Några Viktiga Tips För Matlagning Av Ris
Enligt många professionella kockar är en av de svåraste kulinariska ansträngningarna att förbereda utsökt ris som också ser bra ut. Här är några tips som kan hjälpa dig om ditt ris fortfarande inte blir som du vill ha det. Långkornigt ris är en speciell sort.
Tips För Matlagning Av Liten Fisk
Bedöm inte efter storlek, liten fisk är också en utmaning för matlagning i köket. Som en av de obligatoriska livsmedel som kroppen behöver är fisk en produkt som kan tillagas på ett antal sätt. Enligt olika typer av fisk finns det specifika tekniker och metoder som kan göra det lättare för någon hemmafru.
Tips För Matlagning Av Rödbetor Och Potatis
Kokt potatis blir smakligare om du lägger till tre vitlöksklyftor, två lagerblad och några kvistar dill i vattnet under tillagningen. När du steker potatiskroketter, lägg dem i kokande olja, annars spricker de. Lämna inte skalade potatisar i vatten under en lång tid, för i potatis förlorar potatis stärkelse och vitaminer.