2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När vi pratar om japanskt kök tänker alla på den perfekt beredda sushi, som är känd över hela världen, eller de traditionella japanska produkterna och kryddorna som ris, nudlar, sojasås, tofu, sake, ingefära, wasabi och andra.
Men om vi nämner de grönsaker som tillagas i Japan enligt en mängd olika recept, kommer listan att vara ganska lång. Detta beror på det faktum att japanerna värdesätter de gåvor som naturen ger dem, och på grund av att buddhistiska övertygelser om livet följs är de flesta japanare vegetarianer.
Även om pumpans hemland är Nordamerika, respekteras det också i Japan, och den japanska Hokkaido-pumpan anses vara en av de mest utsökta. Den når sällan mer än 2-3 kg, men har exceptionella näringsmässiga, läkande och samtidigt dietiska egenskaper. Den används för att förbereda ett antal japanska specialiteter, och även om den är kokt kan pumpa serveras med den berömda tempurarätterna.
Det är intressant att nämna att i Japan tillagas pumpa oftast tillsammans med atypiska för oss, européer, kryddor som sojasås och mirin. På så sätt får den en helt exotisk smak som inte har något att göra med vår kokta pumpa.
Så här kan du laga en pumpa på japanska, och om du inte hittar en Hokkaido-pumpa kan du ersätta den med en vanlig rund pumpa:
Kabocha no nitsuke (kokt pumpa på japanska)
Nödvändiga produkter: 1,5 kg pumpa, 2 liter Dashi-buljong (du hittar den i form av snabbbuljong i specialiserade asiatiska butiker), 6 msk. mirin, 2 msk. sojasås, 175 g socker
Beredningsmetod: Pumpan skärs i bitar, men det är bra att lämna lite skal på dem, eftersom det släpper ut en speciell juice. Dashi-buljongen löses upp och pumpan kokas i den. Efter att vätskan har kokat tillsätts de återstående ingredienserna.
Skålen där du lägger pumpan täcks av aluminiumfolie och simmar. Pumpan beredd på detta sätt dräneras och serveras och kan serveras både varm och kall.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Japanska ångade ägg
Karaktäristiskt för det japanska köket är att produkterna konsumeras råa eller bereds med en mycket kort värmebehandling. En annan traditionell matlagningsmetod är ångning, men en speciell bambukruka används för detta ändamål. Så här framställs Jagaimo Manju potatisbollar och många andra japanska specialiteter, liksom de berömda ångade ägg .
Hur Man Lagar Ris Med Musslor På Japanska
Japanskt kök, känt för sin sushi, misosoppa och användningen av olika sojaprodukter, hämtar sin inspiration från naturen. Detta beror på de religioner som praktiseras i landet - Buddhism och Shinto. Traditionellt tillagas alla typer av fisk och skaldjur i Japan, oavsett om de är i form av sushi.
Hur Man Lagar En Pumpa
Pumpa kan användas för att göra soppa, huvudrätt och efterrätt. För att göra pumpasoppa behöver du följande produkter: 400 gram pumpa, 200 gram potatis, 1 lök, servering grädde, salt och peppar efter smak, persilja. Finhacka lök och stek, tillsätt finhackad pumpa och stek lätt.
Hur Man Lagar Rostad Pumpa
Pumpa innehåller många användbara ämnen som kroppen behöver, så den måste ingå i menyn för en person som tar hand om sin hälsa och följer en hälsosam kost. Det är möjligt för någon att säga att pumpa inte är särskilt god, men så är det inte alls.
Hur Man Lagar Salt, Rökt Eller Kokt Bacon?
Salt bacon För att baconskinnet ska bli ömt och gott att äta måste det gnuggas med salt medan det fortfarande är varmt. Bacon separeras från den slaktade grisen dagen efter slakt, när köttet har svalnat och stelnat. Det mest utsökta och ömma är bacon från djurets baksida.
