2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De flesta i Bulgarien har ingen aning om vad som ligger bakom ordet se yams - om det är en krydda, om det är en produkt och varför inte något vilda djur.
De som har hört namnet wild yam och har en glimt av det, associerar det bara som något som används för medicinska ändamål. Och detta är inte särskilt konstigt, för i Bulgarien finns vild yam fortfarande endast i tabletter eller pulver, som är mycket användbara för att reglera hormonella obalanser, liksom för att förebygga behandling av artrit, reumatism, för att lindra kolik, muskelspasmer, etc.
Av allt som hittills har sagts skulle alla tro att vild yam är en ört.
Och detta är faktiskt den vanligaste potatisen som är vanlig i Sydamerika.
Generellt, vilda yams är en vild växt som tillhör rotgrönsakerna. Den är rik på stärkelse, vitamin C och vitamin B6. Det är också känt som gulasch eller söt mexikansk potatis och används i köket i hela Syd- och Nordamerika som den vanligaste potatisen.
Men om du vill laga något typiskt mexikanskt, om du kan få det se yams, kan du prova följande recept:
Vild yam och våt soppa
Nödvändiga produkter: 250 g se yams, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 200 g våt, 4 msk. smör, salt, vitpeppar och riven muskot efter smak
Beredningsmetod: Skala potatisen, tvätta, hacka fint och koka i saltat vatten tills det är mjukt. Finhackad lök och vitlök stekas i olja och läggs till dem våta, rengöras från hårda stjälkar. Blandningen tillsättes potatisen och vattnet i vilket de kokas, och allt ströms med kvarvarande kryddor efter smak.
Wild yam och zucchini tortilla
Beredningsmetod: 600 g se yams, 1 lök, 1 zucchini, 60 g bacon, 2 msk olivolja, 4 ägg, salt, peppar och persilja efter smak
Beredningsmetod: Skala en squash, riv den och skär den i små kuber och lägg den i kokande saltat vatten i cirka 5 minuter. Dränera. Lök, zucchini och bacon skärs också i kuber och allt tillsammans med vild yam stek i olivolja. Ägg tillsammans med 1 msk. vatten blandas och de återstående kryddorna läggs till dem. Häll blandningen över grönsakerna och låt stå på spisen tills äggen är fasta. Tortillan serveras varm.
Rekommenderad:
Kulinarisk Användning Av Korn
Korn (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) är en växt av spannmålsfamiljen. Det har använts för mat sedan neolitiken. Skriftliga uppgifter om det finns från 1: a århundradet. Då rekommenderade den antika grekiska läkaren Diskoridis det som ett botemedel mot halsont, mot dåligt humör och för viktminskning.
Kulinarisk Användning Av Citrongräs
Citrongräs kallas också citronella. Den har en ljus och frisk doft av citron och över 50 sorter. Det fördelas främst i tropikerna och de tempererade zonerna. Det är en flerårig växt med långa och skarpa och långa löv. Därifrån används bladen i markdelen av gräset.
Hälsofördelar Med Vild Yam
Wild yam är en mexikansk sötpotatis som är känd för många herbalister sedan 1700-talet. Används genom åren för att behandla otaliga sjukdomar, det är en del av många läkemedel. Den vilda yam innehåller fytoöstrogen diosgenin och uppfattas därför som en föregångare till könshormonerna östrogen och progesteron, även om det finns få bevis i detta avseende.
Mexikansk Sötpotatis - Vild Yam
Wild yam är en flerårig vinstock, även känd som mexikansk sötpotatis eller Dioscorea villosa. Växten kommer från Nordamerika och finns i tropikerna i Mexiko och Asien. Det finns en mängd olika som kallas kinesisk sötpotatis, med ursprung i Kina.
Kulinarisk Användning Av Vild Björnbär
Som de flesta frukter, så vilda björnbär är mycket användbara för hälsan och används ofta i matlagning. Här är några idéer för hur de används i köket. Yoghurt med vilda björnbär Nödvändiga produkter: 1 kopp yoghurt, 250 g vilda björnbär , 100 g osaltad keso, 50 g socker, några mandlar Beredningsmetod:
