2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det arabiska köket, som är känt för de många kryddor det använder och de århundraden gamla traditionerna som bevarats över tiden, firas med rätta som en av de mest imponerande. Sättet att laga mat, de produkter som används och kostvanorna i arabvärlden är nära kopplade till den islamiska religionen.
Varje land har dock sina egna traditionella rätter, kulinariska tekniker, produkter och typiska kryddor i menyens utformning, som huvudsakligen beror på områdets naturresurser. Här är vad som är viktigt att veta om de nationella rätterna i några av de arabiska länderna:
1. Marocko
Couscous anses vara landets nationella maträtt, känd för sin arkitektur och vackra stränder. För att förbereda den används en speciell maträtt som kallas keskes, utan vilken den verkliga marockanska couscousen inte skulle vara äkta. Namnet på couscousen själv kommer från ljudet som hörs under tillagningen av semulegryn. Till skillnad från i Bulgarien, där vi för det mesta äter frukost för barn från couscous, anses couscous i Marocko som en huvudrätt och kombineras främst med lamm och kyckling.
2. Libanon
Det antas att ordet aptitretare härstammar från detta arabiska land, som finns här i form av miniatyrkött eller grönsaksdelar som serveras med hummus eller annan puré. Typiska kryddor i det libanesiska köket är vitlök, citronsaft och mynta, den senare används vid beredning av nästan alla traditionella uppfriskande drycker.
3. Irak
Det anses traditionellt att förbereda olika shish-kebabar och särskilt de som är gjorda av lamm, som kallas shawarma.
4. Jordanien
Den mest populära maträtten är mansaf, som är stuvat lamm, garnerat med ris, bröd och mjölksås.
5. Sudan och Egypten
Båda länderna kännetecknas av beredning av medamas, som är ganska kryddiga eller uppriktigt sagt varma mosade bönor med paprika och lök.
6. Jemen
Det finns ingen typisk jemenitisk maträtt, eftersom nästan alla arabiska versioner av den dagliga menyn finns här.
7. Syrien
De syriska värdarna specialiserar sig på att göra bulgur köttbullar och deras kulinariska färdigheter är bland de mest vördade av ungkarlar som har beslutat att leta efter en brud.
Fler recept från arabiskt kök: Duner kebab, Pilaf med bulgur och svamp, Sesamfalafels med tahinisås, Hummus med cayennepeppar, Katayef.
Rekommenderad:
Vad Vet Du Inte Om Arabiskt Kök?
När vi pratar om Arabiska köket , bör man komma ihåg att det är nödvändigt att skilja sig från muslimska länder som Turkiet, Afghanistan, Pakistan, Iran, etc., eftersom deras kök följer andra regler och har bevarat sina egna traditioner. Typiska länder som följer principerna för arabisk mat är de från Mellanöstern och Maghreb-regionen.
Sumak - Trollkarlen I Arabiskt Kök
Sumac är ett släkte av lövträd eller buskar Shmak. Det finns i cirka 250 sorter. Det finns också gift sumak som växer i Mellanöstern. I Europa är den vanligaste arten Rhus Coriaria, som ofta användes i det antika Rom. Patricierna föredrog det inte bara för sin fina smak utan också på grund av dess diuretiska egenskaper.
Albanskt Kök - Nationella Rätter Och Traditioner
Albanska rätter kännetecknas av att fisk och skaldjur används i rätterna. Albanskarnas mat påverkades av bysantinerna, venetianerna, araberna, grekerna och romarna. Italien är också inflytelserikt, varifrån albaner har lånat många kulinariska traditioner.
Nyfiken Traditioner I Arabiskt Kök
Arabiskt kök är en av de mest doftande i världen. Det kombinerar de kulinariska traditionerna i de arabiska länderna Egypten, Algeriet, Syrien, Irak, Saudiarabien, Libanon och Libyen, starkt påverkade av Medelhavstraditionen. Den äldsta upptäckta arabiska kokboken är ett manuskript från 703 och kallas Usla ila Ihabid.
Mat Och Islam I Arabiskt Kök
Arabernas matvanor och strikt efterlevnad av islamiska normer och regler är oupplösligt kopplade. Detta är inte förvånande, eftersom profeten Muhammad hade sina egna åsikter om mat, som fortfarande tillämpas strikt i alla islamiska länder idag.
