2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Arabiskt kök är en av de mest doftande i världen. Det kombinerar de kulinariska traditionerna i de arabiska länderna Egypten, Algeriet, Syrien, Irak, Saudiarabien, Libanon och Libyen, starkt påverkade av Medelhavstraditionen. Den äldsta upptäckta arabiska kokboken är ett manuskript från 703 och kallas Usla ila Ihabid.
Trots regionala skillnader har köken från folken i arabvärlden många gemensamma drag - från produkter som används till hur rätter tillagas.
Därför kan man tala om ett enhetligt arabiskt nationellt kök som har orubbliga traditioner. Huvudplatsen i den nationella traditionen upptar rätter av ägg, fisk och yoghurtprodukter. Några av de vanligaste produkterna är ris, baljväxter, fårkött, nötkött, get och fjäderfä, frukt och grönsaker.
Arabisk kultur förbjuder fläsk, liksom användning av alkohol. Grundläggande i den kulinariska traditionen är kryddorna som tillsätts i stora mängder. Dessa är mestadels kanel, lök, vitlök, svart och röd paprika, oliver och andra.
De flesta kötträtter tillagas utan fett. För detta ändamål läggs köttet på en kastrull, värms upp till 300 grader och stekas i eget fett. På detta sätt blir det ömt och saftigt.
Traditionerna i arabiskt kök är extremt intressanta. Det är till exempel inte vanligt att äta grönsaker och kokta potatisar. Endast vitt bröd serveras på bordet. Förutom det så kallade platta bröd, som görs hemma och serveras med ost, yoghurt och oregano.
Bland de konstiga vanorna hos många folk i arabvärlden är att de bara äter två gånger om dagen. På morgonen äter de rikligt. Föredragen mat på morgonen är tjocka rätter, som köttsoppa med potatis, bönor, ärtor, ris eller potatis.
Bland de populära snacksna är den välkända donern i vårt land. Den andra måltiden är sen på eftermiddagen när du förlitar dig på olika typer av pilaf, stekt kött och andra.
I arabvärlden konsumeras endast livsmedel som är certifierade enligt islamisk lag. Bordet är alltid fyllt med många rätter från frukost till middag.
Snacks är särskilt vördade i arabiska köket. Den mest populära av dessa är hummus härrörande från kikärter och tahini.
Sallader är också mycket populära, särskilt gröna, främst på grund av deras hälsofördelar. Den vanligaste beredningen är Taboule, gjord av finhackade tomater och mycket persilja.
Efterrätter är typiska för den arabiska kulinariska traditionen. Välsirapiga bakverk som tolumbichki, baklava och kadaif är typiska.
Rekommenderad:
Kulinariska Traditioner I Armeniskt Kök
Armeniskt kök är det äldsta i Kaukasus-regionen och en av de äldsta i Asien. Dess karakteristiska drag har bevarats sedan årtusendet f.Kr. - under det armeniska folks bildande och fram till i dag. Tidigare började befolkningen i dagens Armenien laga mat på den vertikala ugnen för att laga toner.
Vad Vet Du Inte Om Arabiskt Kök?
När vi pratar om Arabiska köket , bör man komma ihåg att det är nödvändigt att skilja sig från muslimska länder som Turkiet, Afghanistan, Pakistan, Iran, etc., eftersom deras kök följer andra regler och har bevarat sina egna traditioner. Typiska länder som följer principerna för arabisk mat är de från Mellanöstern och Maghreb-regionen.
Sumak - Trollkarlen I Arabiskt Kök
Sumac är ett släkte av lövträd eller buskar Shmak. Det finns i cirka 250 sorter. Det finns också gift sumak som växer i Mellanöstern. I Europa är den vanligaste arten Rhus Coriaria, som ofta användes i det antika Rom. Patricierna föredrog det inte bara för sin fina smak utan också på grund av dess diuretiska egenskaper.
Nationella Rätter I Arabiskt Kök
Det arabiska köket, som är känt för de många kryddor det använder och de århundraden gamla traditionerna som bevarats över tiden, firas med rätta som en av de mest imponerande. Sättet att laga mat, de produkter som används och kostvanorna i arabvärlden är nära kopplade till den islamiska religionen.
Mat Och Islam I Arabiskt Kök
Arabernas matvanor och strikt efterlevnad av islamiska normer och regler är oupplösligt kopplade. Detta är inte förvånande, eftersom profeten Muhammad hade sina egna åsikter om mat, som fortfarande tillämpas strikt i alla islamiska länder idag.
