2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns knappast en person som inte har hört talas om Medelhavsdieten. Berömmelsen för denna typ av diet kommer från dess exceptionella hälsofördelar. Kosten är baserad på traditionell mat för regionerna Grekland och Italien som tillagas på ett sätt som gör dem utsökta, näringsrika och hälsosamma samtidigt.
Tack vare matkulturen var människor som bodde i Medelhavsområdet i mitten av förra seklet betydligt friskare och mindre benägna att farliga sjukdomar än andra nationer.
Kost leder också till lätt viktminskning, vilket minskar risken för hjärtinfarkt, diabetes och tidig död.
Denna diet baseras inte bara på livsmedel som färsk frukt och grönsaker, spannmål, skaldjur, utan också på hur de är beredda och det använda fett, olivolja.
Det har visat sig vara det mest användbara fettet med en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, hjärtat, huden, ämnesomsättningen, blodkärlen och andra. Ändå är dessa fördelar med mat inte så uttalade hos människor som bor i andra områden.
Spanska universitetsforskare har inlett en studie för att avgöra varför Medelhavsdieten har en mer gynnsam effekt på människorna som bor i denna region i världen.
Deras slutsats är att detta beror på olika traditioner i matlagning. Matlagningstekniker bestämmer omfattningen av fördelarna med Medelhavsdieten. Det är väldigt typiskt för Medelhavsområdet att laga mat genom att steka maträttens botten. Denna sås, som oftast är finhackade ingredienser stekt i olivolja, kallas sofrito och är mycket typisk för regionen.
Forskarna studerade effekten av extra fett - olivolja på alla bioaktiva föreningar i ingredienserna för soffrito - tomater, lök och vitlök. Enligt forskning är fenoler och karotenoider i dem över 40.
Att ta dessa ämnen minskar risken för hjärt-kärlsjukdom och insulinkänslighet. Detta innebär att ju mer kallpressad olivolja som används vid tillagning, desto mer bioaktiva föreningar frigörs och absorberas av kroppen.
Enligt studien extraheras fler isomerer av motsvarande polyfenol eller karotenoid och de är starka antioxidanter.
Rekommendationerna är därför grönsaker att laga med mer olivolja.
Rekommenderad:
Det är Därför Du Måste äta Mer Kiwi
Kiwi är en frukt som ofta försummas på bekostnad av andra. Detta är helt orättvist. Vissa undviker det på grund av fruktens sura smak och obehagliga konsistens. Men när kiwi är väl moget, det smakar jättebra och är trevligt att äta. Dessutom innehåller kiwi en unik kombination av ämnen, vilket gör den mycket användbart - speciellt för vissa förhållanden.
Det är Därför Det är Viktigt Att äta Pickles På Vintern
Det är en gammal kulinarisk tradition i vårt land att förbereda pickles för vintern varje höst, och denna vana, ärvd från våra mormödrar, har stora fördelar för hälsan och stark immunitet på vintern. I råa hemlagningar bevaras de användbara egenskaperna hos grönsaker eftersom de inte kokas, och vid naturlig jäsning bevaras vitaminer och enzymer som är användbara för kroppen frigörs.
Lägg Inte Mer Grädde I Kaffet. Det är Därför
Kaffeälskare kan inte göra det utan en dag. Vanan att dricka kaffe tidigt på morgonen väcker oss och väcker oss, men det finns många människor som bara älskar doften av kaffe och älskar att dricka det, inte för att det stimulerar dem. Den karakteristiska smaken av kaffe är bitter och för vissa - obehaglig.
Ät En Halv Avokado Om Dagen - Inte Mer! Det är Därför
En halv avokado är den tillåtna dagliga dosen av den användbara frukten. Om du bestämmer dig för att inte följa denna bestämmelse riskerar du din vikt. Avokado har blivit en av de mest populära frukterna de senaste åren. Förutom att det är ett underbart tillskott till någon sallad, är det också en huvudingrediens i vår favorit Guacamole.
Börja Laga På En Timme Med En Träsked! Det är Därför
Kommer du ihåg en gång hur din mormor lagade mat? Det var gott, eller hur? Och kommer du ihåg vilka köksredskap han använde? Spatel, spruta, omrörare av plast? Utan tvekan finns inget av dessa listade. Var det inte en träsked? Minnen från mormor som blandar kål eller potatis på kaminen med den välkända träskeden är alltid en av de bästa eftersom hon gör det villigt.
