Näringsvärde För Linser

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Linser är en örtartad växt av baljväxtsfamiljen som blir allt populärare i matlagning. Denna kultur är inte bara utsökt utan också hälsosam, särskilt för dem som tränar och följer en hälsosam livsstil. Linsen är rätt mat för din diet för att öka mängden protein du behöver för muskeltillväxt.

Näringsvärde, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning

Ingen annan familj av baljväxter kan skryta med ett så högt proteininnehåll som linser. Förutom protein innehåller denna unika gröda i sin kemiska sammansättning kolhydrater, fetter, fibrer, mineralsalter och vitaminer. Alla dessa komponenter är balanserade och har därför maximalt näringsvärde.

Det finns flera typer av linser:

- Brun är den vanligaste sorten. Oftast används bruna linser för att göra soppor, eftersom deras bönor är väl kokta och bibehåller sin form väl. Denna sort rekommenderas att suga i 20-30 minuter före tillagning;

- Grön variation - används för att laga sallader och sidrätter. Kräver inte blötläggning före tillagning;

- Röda linser - detta är en skalad sort, dvs utan toppskalet kokar den snabbare än andra sorter.

- Svart lins (beluga) - det här är den minst använda linsen. När den kokas ändrar den färg till ljus men tappar samtidigt inte formen, vilket gör att den kan användas som garnering.

- Gula linser - dess utseende liknar ärtor. Denna sort anses vara universell och används i många rätter.

Varje sort av linser har vissa ämnen i större utsträckning, andra i mindre utsträckning, och tredje ämnen i vissa sorter saknas helt. I alla fall, linsen innehåller de viktigaste näringsämnena för människokroppen och de är alla i bioaktiv form, vilket innebär att de absorberas bättre och snabbare.

Grodda linser bör markeras separat. Denna produkt har en ökad mängd aminosyror och dess regelbundna användning bidrar till:

- förbättra matsmältningssystemets funktion;

- återställande av metaboliska processer i kroppen;

- förbättra immuniteten;

- hudåterställning, stärker hårstrukturen.

Grodda linser innehåller mycket jod, kalcium, järn, magnesium och fettsyror. Kalorihalten i denna produkt är 106,5 kcal per 100 g. På grund av ett så lågt kaloriinnehåll används groddlinser ofta av kvinnor som har en diet.

Användbara egenskaper hos linsen

Användbara egenskaper hos linsen för människokroppen beror på att denna produkt absorberas snabbt och nästan fullständigt i människokroppen, i synnerhet avser den växtproteiner.

Anmärkningsvärt att denna spannmål innehåller mindre fett än andra baljväxter som ärtor. Dessutom är linsen hög i järn, så det rekommenderas för personer med anemi.

Många forskare hävdar att linser kan ersätta bröd och till och med kött i sina näringsegenskaper. För vegetarianer är denna produkt ett riktigt fynd eftersom det nästan helt ersätter animaliskt protein.

Linser bör vara obligatoriska för personer med diabetes. Det höjer inte blodsockret utan normaliserar det snarare på grund av dess absorberande egenskaper. Dessutom rekommenderar läkare att äta linser för dem som lider av magsår eller kolit.

Vid problem med urinvägarna bör du vara uppmärksam på linsbuljongen. I kombination med den föreskrivna behandlingen kommer detta att hjälpa till att hantera sjukdomen.

Kaliumrik kultur förbättrar hjärtfunktionen avsevärt och har en positiv effekt på cirkulationssystemet.

Denna baljväxter är bra för kvinnor. Produkten innehåller isoflavoner som hjälper till att bekämpa bröstcancer. Dessutom hjälper detta ämne att hantera depression och minskar obehag under klimakteriet avsevärt. Isoflavoner bryts inte ner efter tillagning, vilket innebär att linser kan kokas på olika sätt.

I dagens värld utsätts kvinnor ofta för stress och sömnlöshet. Gröna linser kan också hjälpa till att eliminera dessa problem. Genom att konsumera det regelbundet mättar du kroppen med tryptofan, en aminosyra som omvandlas till serotonin i kroppen. Bristen på detta ämne gör ofta en kvinna irriterad och orolig.

Vissa läkare tror att denna baljväxt hjälper till att bekämpa infertilitet.

Män uppmuntras också att inkludera linser i sin veckovisa diet eftersom de avsevärt ökar sexuell aktivitet. Vid impotens rekommenderar nutritionister att äta linsrätter 1-2 gånger i veckan.

Grodda linser har samma hälsofördelar som vanliga linser. Men det är groddarna som stärker benvävnaden, så det är viktigt att ge linser till barn (naturligtvis om det inte finns någon allergi mot produkten).

Kontraindikationer för användning och skada

Foto: Yordanka Kovacheva

Fastän linsen är extremt användbar, det har också ett antal kontraindikationer för introduktionen i kosten. För att inte skada kroppen bör linser ätas med försiktighet av människor som har problem med mag-tarmkanalen, eftersom denna baljväxter kan bidra till bildandet av gas.

De som lider av dysbios bör också sluta äta linser av samma anledning. Om du äter linser för ofta finns det en chans att din hud blir torr och tappar elasticitet.

Läkare rekommenderar inte strikta kostbegränsningar. Linser är bara hälsosamma om de äts med måtta och kombineras med andra livsmedel. Två eller tre gånger i veckan räcker för att mätta kroppen med allt som denna kultur är så rik på.

Kulturen är starkt kontraindicerad för människor som lider av gikt.

Råd! För att inte överbelasta magen rekommenderas att blötlägg baljväxterna innan du lagar mat.

Om du redan har ett linspaket hemma, se receptet på läckra linser, som du kan förbereda idag. Om du är djärvare och vill experimentera, prova linsköttbullar, linssoppa, bakade linser eller gå ännu längre - till den fantastiska linspajen.