2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vi vet alla att de flesta av brunt socker det finns faktiskt vitt socker på marknaden med melass tillsatt igen. Men låt oss prata om den mörkare naturligt brunt socker. Är det dyrare? Och vad är det exakt? Muscovado socker?
Svaren på dessa frågor hittar du nedan i artikeln.
Vad är Muscovado socker?
Enkelt uttryckt är detta ett oraffinerat rörsocker där melass inte avlägsnas. Det kallas vanligtvis ljus (med mindre melass) eller mörk (tvärtom).
Smak och konsistens av brunt socker från Muscovado
Detta socker är fantastiskt. Dess struktur är som våt sand, fuktig och lätt klibbig. När du smakar det kommer du först att känna sötman, som sedan snabbt löses upp till rik växtbitterhet. Det finns små inslag av fruktig och karamell smak, vilket leder till konstruktionen av en mycket mer komplex profil än med vanligt vitsocker eller till och med andra typer av brunt socker. Det lämnar en spännande eftersmak.
Muscovado innehåller högre nivåer av olika mineraler än bearbetat vitsocker och anses av vissa vara ett hälsosammare alternativ.
Användningar av Muscovado-brunt socker
Dess huvudsakliga tillämpningar är inom mat och konfektyr, produktion av rom och andra former av alkohol. Du kan lägga Muscovado till grillsås eller andra kryddiga rätter. Var säker - resultaten blir utmärkta.
Använd denna kompletta sötningsmedel i recept som betonar dess komplexa men känsliga smaker, såsom pepparkakor, glass, vanliga bakverk och mer. Det passar bra med choklad och kan blandas i kaffe. Det ger god motståndskraft mot höga temperaturer och har en relativt lång hållbarhet.
Historia av Muscovado brunt socker
Det mesta av detta vass farinsocker Muscovado utvinns från ön Mauritius utanför Afrikas och Indiens kuster. Namnet Muscovado kommer från portugisiska - açúcar mascavado (oraffinerat socker).
Processen med sockerbearbetning uppfanns i den indiska subkontinenten för 8000 år sedan, då sockerrör odlades av civilisationen från bronsåldern.
Sockerproduktion var en viktig del av handeln i det brittiska imperiet. Socker produceras i de brittiska kolonierna i Västindien, Indien, Mauritius och Fiji, liksom i andra territorier, inklusive Kuba, Franska Västindien, Java, Brasilien, Puerto Rico, Filippinerna, Reunion och Louisiana. Sockerrörsproduktion involverade ofta slaveri eller exploatering.
Råsockret skickades till Europa - England, där det raffinerades och destillerades i rom, mycket av det såldes till högre priser. Sockerraffinaderier har också inrättats i Bihar, i östra Indien.
Muscovado produktion av brunt socker
Den totala världsproduktionen är från 10 till 11 miljoner ton per år från 20 länder. De största producenterna är Indien, Colombia, Myanmar, Pakistan, Brasilien, Bangladesh och Kina.
I Indien produceras mest Muscovado-socker av 150 små och medelstora privata producenter som använder traditionella organiska bearbetningsmetoder. Centrifuger används på ön Mauritius, varefter melassen får rinna ut. Produktionen av Muscovado på Filippinerna, Barbados och på andra håll har det skett en lång period av nedgång när stora kvarnar tar över sockerproduktionen från små jordbrukare med små kvarnar. De senaste åren har ökat konsumentintresse för hälsosamma och ekologiska livsmedel väckt intresset för Muscovado socker, skapa en ny marknad för små fabriker.
Näringssammansättning av brunt socker Muscovado
Ju mer naturligt producerat Muscovado-socker är ännu rikare på näringsämnen och behåller mer naturliga mineraler än sockerrörsjuice.
I 100 g Muscovadosocker:
Totalt mineralsalter 740 mg
Fosfor (P) 3,9 mg
Kalcium (Ca) 85 mg
Magnesium (Mg) 23 mg
Kalium (K) 100 mg
Järn (Fe) 1,3 mg
Kalorier 383 kCal
Det är ett underbart hälsosamt sötningsmedel med en specifik karaktär, som om någon hemmafru behärskar det, kommer att kunna göra underverk i konfektyrköket! Prova det så blir du inte besviken, tvärtom får du en otrolig sötma i ditt liv!
Rekommenderad:
Brunt Socker
brunt socker Det blir mer och mer populärt bland människor som försöker äta hälsosammare och letar efter ett alternativ till vitsocker och olika sötningsmedel. Otvivelaktigt brunt socker har ett antal fördelar , men att välja en kvalitet är inte en lätt uppgift.
Vilka är Fördelarna Med Brunt Socker?
Nyligen har det sagts allmänt att ju längre vi går bort från produkternas vita färg, desto närmare kommer vi naturen och rätt näring. Det är ett obestridligt faktum att de senaste åren har andelen sockermarknad i Bulgarien ständigt ökat sålt brunt socker .
För Brunt Socker
Brunt socker är ett primärt, råsocker. Ju mörkare sockret är, desto mer organiska föroreningar finns det i sockerrörsjuice. Ju vitare det är, desto mer raffinerat är sockret. Brunt socker är socker som inte renas från melass. Melass är användbar eftersom den innehåller många spårämnen - kalium, kalcium, järn och många andra.
Missuppfattningen Att Brunt Socker är Mer Användbart
Nästa gång du går på kaffe med vänner och en av dem ber om farinsocker till sin dryck eftersom han är rädd för sin figur, kan du säkert skratta. Okunnighet och illusion kan sätta en person i löjliga situationer, till exempel en. Eftersom påståendet att brunt socker är mer användbart, kost och ofarligt än vitt är en ren illusion som växer under den vackra kamouflage av mode.
Brunt Socker Muscovado
Vi är alla älskare av bakverk gjorda av vitt raffinerat socker. Vad vi inte vet är att det helt kan ersättas med ett hälsosammare alternativ till socker, och det är det farinsocker Muscovado . Muscovado-brunt socker är oraffinerat socker från ön Mauritius.
